土豆放冰箱变黑色怎么办（土豆放冰箱里变黑了还能吃吗）

大家好，今天来为大家解答关于土豆放冰箱变黑色怎么办这个问题的知识，还有对于土豆放冰箱里变黑了还能吃吗也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1土豆放冰箱变黑色了有什么办法

防止土豆片发黑方法：泡在水里，使其与空气中的氧隔绝，它们就不会变色了。加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。

能吃。土豆切开后一会儿就会变黑，因为表面的一种化学物质被氧化了，只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可。发芽和变绿的土豆是不能吃的，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。

只是土豆中的淀粉氧化了，吃肯定没有问题。不过下次可以切完把土豆丝放到凉水里浸泡下，如果不吃的话用保鲜膜覆盖，再放到冰箱里就没问题了。

鞣酸氧化淀粉，应该泡在水里的，切好后泡在水里等出现白色沉淀后捞出或继续泡在水里等做的时侯不仅颜色鲜艳而且口感清脆。

2做薯条时,切好土豆,放进冰箱,为什么第二天有一些变黑了,还能吃么

1、土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中淀粉氧化会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，可以吃，不过烹饪的时候容易粘锅。

2、变黑的土豆一般的情况是不影响食用的，吃了，不会对人体造成伤害。但是在炒的过程中容易粘锅，不好看从而影响食欲。切好的土豆要及时地放在水中以防氧化变黑。也可以在浸泡时在水中加少许醋，可以有效地防止褐变。

3、能吃。土豆切开后一会儿就会变黑，因为表面的一种化学物质被氧化了，只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可。不过要知道，发了芽的和青皮的土豆即使还没发黑也不能吃的，因为它含有一种有毒的龙葵素。

4、这是由于土豆中的维生素C等，还有不稳定的氧化物成分，在空气中氧气的作用下，分子结构发生了改变而破坏了。没有关系，只是营养价值变了，没有毒素产生，可以吃的。

3土豆切后放在冰箱里过夜,变黑,能吃吗

1、能吃，因为根据化学反应来说他只是被氧化了，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，所以还是能吃的，只是看起来不舒服而已 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

2、能吃。土豆切开后一会儿就会变黑，因为表面的一种化学物质被氧化了，只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可。发芽和变绿的土豆是不能吃的，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。

3、土豆切片放冰箱变黑了能不能吃需要根据土豆的情况决定，如果是因为氧化的原因，并且时间比较短，一般可以吃，如果是因为土豆变质引起的发黑不可以吃。

4、土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中淀粉氧化会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，可以吃，不过烹饪的时候容易粘锅。

5、变黑就不行了，变质了。用水泡起来就不会黑，可以用。

4土豆切后放在冰箱里过夜、变黑

变黑是因为土豆表面的淀粉被氧化的原因，洗干净还是可以吃的。以后储存切好的土豆，要泡在清水中，就不会变色了。

能吃。土豆切开后一会儿就会变黑，因为表面的一种化学物质被氧化了，只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可。不过要知道，发了芽的和青皮的土豆即使还没发黑也不能吃的，因为它含有一种有毒的龙葵素。

土豆被氧化了。是不能吃的。很可能会上吐下泻。

5土豆削了皮,放冰箱为什么变黑了,还能吃?

1、呵呵，那是由于土豆表层被空气氧化，吃的时候不碍事，以后剥完土豆皮时尽量将它泡在水中，这样就不会有发黑的现象了。

2、只是土豆中的淀粉氧化了，吃肯定没有问题。不过下次可以切完把土豆丝放到凉水里浸泡下，如果不吃的话用保鲜膜覆盖，再放到冰箱里就没问题了。

3、这是由于土豆中的维生素C等，还有不稳定的氧化物成分，在空气中氧气的作用下，分子结构发生了改变而破坏了。没有关系，只是营养价值变了，没有毒素产生，可以吃的。

4、土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中淀粉氧化会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，可以吃，不过烹饪的时候容易粘锅。

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