鸡油菌的功效与作用（金耳菌的功效与作用）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享鸡油菌的功效与作用，以及金耳菌的功效与作用对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1鸡油菌的营养及功用有哪些

鸡油菌为真菌界鸡油菌目的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

鸡油菌菌香气浓郁,颜色悦目,鲜美可口,营养丰富,有可口杏干香味,以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形,杏黄或蛋黄色,类似母鸡的肥油,故名鸡油菌。

1、鸡油菌的营养价值

1.1、每100克鸡油菌含有热量(大卡)31.10,碳水化合物(克)5.10,脂肪(克)0.30,蛋白质(克)2.00。

1.2、鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。

2、吃鸡油菌的好处

2.1、明目

鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。经常食用鸡油菌可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常以及眼炎等等的疾病。

2.2、润肺

鸡油菌滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。食用鸡油菌还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。

2.3、通便

鸡油菌可以润滑肠道,刺激排便。

2.4、抗癌

另外,据国外临床验证,鸡油菌还具有一定的抗癌活性,对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

2.5、补肾

经常食用鸡油菌还有补肾益精、滋肝养血的功效。

2产后能吃鸡油菌吗，坐月子吃鸡油菌好吗、有影响吗

【食材名称】： 鸡油菌 【热量参考】： 26.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用 【禁忌人群】： 皮炎患者忌食 一、鸡油菌功效与作用

1、鸡油菌可以润肺止咳、明目、通便，对于大便干燥的现象有很好的改善作用；

2、鸡油菌还含有大量的纤维素，可以起到润肠、降脂、减肥、保护消化系统的功效；

3、鸡油菌可以有效的改善视疲劳，还可以消除颜面部位的雀斑、黄褐斑，对于缺铁性贫血也有一定的改善作用。

二、产后能不能吃鸡油菌

产后能吃鸡油菌。鸡油菌含有钙、磷、铁等矿物质，产后适量食用可以及时补充分娩所流失的营养成分，有助于身体复原。鸡油菌的膳食纤维则可以缓解产后常见的便秘问题，VA可以保护产妇眼睛和皮肤的健康。但患有皮肤性疾病的妈妈则不能吃。

三、产后能吃哪些蔬菜

1、娃娃菜

产妇能吃娃娃菜，娃娃菜营养好，它里面有膳食纤维能防止月子期间便秘。也含有钙，能帮助产妇补钙，能增强宝宝骨骼的发育。也含有钾，能帮助产妇减轻疲劳感。不过，吃娃娃菜的时候要注意，不要与山竹一起吃，最好是吃新鲜的娃娃菜。

2、四棱豆

四棱豆的营养成价值极高 , 被人们称为 " 绿色金子 "。产褥期间可以食用四棱豆，营养丰富，口感脆嫩。但是不宜生食、凉拌 , 以免中毒。

3、龙豆

产后的妈妈可以适当吃一些龙豆，但是不要多吃，豆类都比较容易腹胀，吃多还有可能导致吃母乳的宝宝拉肚子。

3鸡油菌的功效与作用

功效

具有利肺明目、益肠胃的功效

适宜人群

一般人群均可食用

鸡油菌这个名字是不是非常的形象，看到这个名字，大家就可以很好的辨认出鸡油菌，它肯定是黄色的，就像是肥大的鸡油一样。鸡油菌是世界上比较常见的一种可以供人们食用的菌类，含有非常丰富的营养价值，对于预防多种疾病有很好的作用，而且味道鲜美可口，所以很多人都喜欢吃。下面我们就一起了解一下它的具体烹饪方法。

鸡油菌的营养价值及食用方法

鸡油菌的营养价值

鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌性味甘寒，具有利肺明目、益肠胃的功效，可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。

1、明目

鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质，能提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2、润肺

鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

3、通便

鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。

鸡油菌的做法大全

1、鸡油菌炒肉

材料：

干鸡油菌50克、瘦肉少许，红辣椒、大蒜叶、油、盐

做法：

(1)先将干鸡油菌用水浸泡发，撕碎洗净，瘦肉切片;

(2)锅热放油，放入瘦肉爆香，放入红椒;

(3)再把鸡油菌放入锅中翻炒，放盐、放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

2、素烧鸡油菌

材料：

鸡油菌500 克，精盐、葱花、猪油少许

做法：

(1)鸡油菌去杂洗净切厚片;

(2)油锅烧热放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒;

(3)精盐烧至入味起锅装盘即成。

3、鸡油菌炖鸡

材料：

母鸡1只、鸡油菌50克、笋片15克，精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油少许

做法：

(1)母鸡宰杀用水洗净斩成块，鸡油菌用温水泡发去杂洗净用手撕开挤净水;

(2)锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒半熟;

(3)加入适量的水、精盐、料酒武火烧沸改文火炖至鸡块熟透;

(4)拣出葱姜，放入鸡油菌炖煮;

(5)最后用味精调味出锅即成。

鸡油菌的食用方法

1、鸡油菌可以烹炒，鲜美、可口;

2、鸡油菌可以用来做汤，如鸡油菌豆腐汤;

3、鸡油菌还可以与木耳等食用菌凉拌可做成菌类凉拌菜，营养美味。

4鸡油菌的吃法与功用讲解

鸡油菌是一种类似于菌菇的一种食材，这种食材独具特色，营养含量非常的丰富，在我们生活中非常受欢迎，很多人都喜欢把鸡油菌做成一些美味的菜肴来吃。不仅口感非常好，而且具有滋补的效果。下面将为大家详细讲解鸡油菌的吃法与功用。

鸡油菌的吃法

1、准备一斤左右鸡油菌、适量的蒜叶和红甜椒，先把鸡油菌在清水中洗净后掰成小块；将蒜叶切成寸段、红甜椒切成菱形片。

2、将以上食材处理好后，用大火烧锅至8分热，下熟猪油化开。将鸡油菌倒入迅速不停翻炒均匀。

3、在鸡油菌中的含水量非常高，因此在翻炒过程中会出水的，将水分一定要炒干。

4、鸡油菌炒干后将其盛出。重新涮锅，用大火烧锅至6分热，放入适量的花生油，然后将蒜蓉、红椒件炒香，再放入盐、白糖和清鸡汤炒匀至收汁。

5、最后放入先前备好的蒜叶翻炒均匀，即可出锅食用。

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌的功效非常多，经常食用可以带来很多的好处，可以起到明目、润燥、益肠胃，还可以用于辅助治疗夜盲症、结膜炎、皮肤干燥等问题。具体功效如下。

1、食用鸡油菌可以明目

鸡油菌中维生素A含量很高，这对于眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。经常食用能够提高眼睛的抗病能力和预防夜盲，非常有益眼睛健康。

2、食用鸡油菌可以润肺

鸡油菌滋阴润肺的效果也非常理想，经常食用能够去除肺燥肺热，可以让人体的呼吸畅通舒适。

3、食用鸡油菌还可以通便

鸡油菌中的营养物质能够润滑肠道，刺激排便，便秘的人群非常适合经常食用。

鸡油菌可以称的上是一种极为滋补的食材，富含的营养物质不仅能够滋补强身，更能够改善一些不适的反应。鸡油菌的食用方法也有很多，可以清炒也可以煲汤，都是比较不错的吃法，大家可以根据自己喜欢的口味来烹调制做，但是选用的鸡油菌必须是优质的。

关于鸡油菌的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。