油焖茄子如何做好吃(油焖茄子的做法 最正宗的做法)
大家好,关于油焖茄子如何做好吃很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于油焖茄子的做法 最正宗的做法的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!
1油茄子的做法
1、锅里加水没过茄子, 开大火烧开后, 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后, 直到茄子变软。请点击输入图片描述 3 待茄子完全变软后, 用筛子捞起,沥干水分后装盘。
2、〖做法〗茄子洗净切滚刀块,放在凉水中浸泡半小时。姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花待用。
3、茄子洗干净,切细条备用。茄子选择上面,细的,深紫色的,摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。 宽油烧8成热,下茄子,炸1分钟左右起锅。沥干油。这一步不要炸太久,否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。
4、油焖茄子的做法一 菜谱配料:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克,料酒10克,白糖13克,精盐3克,味精2克,葱花2克,姜末2克,清水100克。
2如何做油焖茄子
将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。各式油焖茄子成品 炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。
油焖茄子 〖原料〗茄子 〖辅料〗食用油,葱、姜、蒜,酱油,料酒,白糖,盐。〖做法〗茄子洗净切滚刀块,放在凉水中浸泡半小时。姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花待用。
这种做法也可不放肉,做素的。油焖茄子的做法三 菜谱配料:茄子600克,葱花,姜未,味精,白糖,酱油,料酒,高汤,植物油,糖色。
选择新鲜茄子:选择表皮光滑、无斑点、无破损的新鲜茄子,质地较硬的茄子更适合制作油焖茄子。切茄子前准备:将茄子洗净,去掉茄子顶部的茎,然后将茄子切成适当大小的块状,一般推荐切成约2-3厘米宽的段。
备好食材:茄子、红椒、葱、姜、蒜。香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块。茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分(以防煎的时候溅油)。油锅中放入1g盐。
3油焖茄子的做法窍门
1、做法: 油热放入蒜末炒香,加入茄子翻炒均匀,加入调好的料汁,翻炒均匀 (开小火!) 盖上锅盖(小火!)闷2分钟 中途翻炒一下 撒上葱花 翻炒一下,把茄子闷软后,开大火翻炒两下就可以了(油放多一点更好吃)。
2、〖做法〗茄子洗净切滚刀块,放在凉水中浸泡半小时。姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花待用。
3、油焖茄子的做法一 菜谱配料:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克,料酒10克,白糖13克,精盐3克,味精2克,葱花2克,姜末2克,清水100克。
4、油焖茄子的做法步骤 1 备好食材:茄子、红椒、葱、姜、蒜。2 香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块。3 茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分,以防煎的时候溅油。4 油锅中放入1g盐。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
2024-01-05 19:50:11
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