冬瓜糖怎么吃（冬瓜糖怎么吃才好吃）

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1冬瓜糖怎么做？

准备材料：

冬瓜、石灰水2%浓度、白糖

做法：

1、把冬瓜切成条状小块

2、泡一晚石灰水，石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。

3、冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天，时间久需冷藏，期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟

4、冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。

5、一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。

6、糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮。

7、沸后转中火，期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色

8、糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。

9、倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。

10、瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦

2冬瓜糖太甜了如何吃啊,冬瓜糖的吃法

1.冬瓜糖比较甜，若是觉得太甜的话就不要吃或是少吃，喜欢吃甜的朋友就尽量少吃哦！小心长蛀牙。

2. 冬瓜糖是用冬瓜和蜂蜜浸制而成，冬瓜性平，健脾利尿，蜂蜜润肠，但现在多是用白糖做的，虽然常吃不会上火，但比较容易长蛀牙，尤其糖尿病患者最好不要吃。

3.冬瓜糖的成份大多为糖份，含糖量极高，患有三高、代谢症候群，或糖尿病等疾病的民众，应尽量减少食用，而为了防止冬瓜糖产生褐变、增加卖相，有些业者会在冬瓜糖添加漂白物，民众选购时，要避免买到颜色太白的冬瓜糖。

3冬瓜糖的做法及冬瓜糖怎么做

1. 选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。

2. 将冬瓜洗净去皮后，切成条状。

3. 将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。

3张

冬瓜糖

4. 将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡1小时，然后再换水浸泡，需5~6次，才能将石灰质去除。

5. 将冬瓜条和水一起煮沸，捞起后泡冷水约10小时，使其发酵后，再洗净沥干水份，然后再晾干，必需完全去除水份。

6. 将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入特级砂糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分次加，等到冬瓜条和糖完全融合即可，需注意不可烧焦。

7. 将冬瓜条捞起冷却，撒上糖粉即可，整个制作过程约需3~4天。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。