百合陈皮（百合陈皮麦冬泡水喝的功效）

大家好，今天来给大家分享百合陈皮的相关知识，通过是也会对百合陈皮麦冬泡水喝的功效相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1百合和陈皮煮水的用途

百合，甘、微寒。入肺、心经。

润肺止咳，清心安神。

主治，肺阴虚的燥热咳嗽及劳嗽久咳，痰中带血及余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。

陈皮，辛、苦，温。入脾、肺经。

理气，调中，燥湿，化痰。

主治，脾胃气滞证及湿痰、寒痰、咳嗽等。

其实，两者泡水可以相互辅助一温一寒。主要作用的话，润燥安神，祛湿下气。

2百合和陈皮一起煮粥可以治咳嗽吗?

您好，据《中国药典》记载：

百合养阴润肺，清心安神，用于阴虚燥咳、失眠多梦等情况。

陈皮理气健脾，燥湿化痰，用于食少吐泻、咳嗽痰多等情况。

所以只是咳嗽的话用百合和陈皮一起煮粥是可以的。

但如果有感冒发烧和其他不适症状的话建议还是去医院诊断下。

3百合陈皮鲫鱼汤怎么做？

连续两日的“秋老虎”肆虐，人们已有点疲乏，甚至口干咽燥，胃口不佳。今日佐餐汤品宜百合陈皮煲鲫鱼。这汤味道鲜美，能清热开胃，健脾补益。

百合入秋最当造，不仅气味鲜甜，营养丰富，且药用价值较高，《本草纲目》记载它有调肺止咳，宁心安神，补中益气，在秋燥时是药食的佳品。陈皮能健胃化气、祛燥止咳。而鲫鱼则是美味的河鲜，中医亦认为它有利水消肿、益气健脾、清热解毒的作用。

材料：百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条（约750克）、猪■肉200克、生姜3片。

烹制：百合、陈皮洗净，稍浸泡；鲫鱼宰洗净，用少许食盐涂匀腹腔腌10分钟，慢火煎至微黄；猪■肉洗净，不用刀切，一起与陈皮放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量的食盐和生油便可。百合、鲫鱼、猪■肉可捞起拌酱油佐餐用。

推荐：

广东省中医院药师 佘自强

点题教煲汤

读者：我4岁的女儿经常咳嗽，好了一两周后又复发，喝什么汤好？

佘自强：除要到呼吸科就诊外，作为辅助食疗的汤水可选择南杏北杏（各15克）煲鳄鱼肉（150克）瘦肉（200克），或南杏（12克）枇杷叶（20克）炖白鲫鱼，达到止咳和提高呼吸道免疫力的作用。

读者fsecho：我28岁，经常扁桃体发炎，并伴有鼻炎，有什么好汤？

佘自强：辛夷花（12克）煲鸡蛋（1个）放黄糖对鼻炎咽炎有辅助治疗作用，鸡蛋先连壳煮15分钟，剥壳后再煮10分钟，每周喝2次。无花果煲猪■也不错

4百合陈皮鲫鱼汤做法

所需食材 编辑 百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条(约750克)、猪月展肉200克、生姜3片。 制作方法 编辑 百合、陈皮洗净，稍浸泡；鲫鱼宰洗净，用少许食盐涂匀腹腔腌10分钟，慢火煎至微黄；猪月展肉洗净，不用刀切，一起与陈皮放进瓦煲内

5陈皮适合做什么菜？

你好，关于陈皮做菜有很多，这里分享一种陈皮兔丁。

准备材料：去皮兔 半只（约500g）花椒 10g姜 25g干辣椒 50g料酒 10g生抽 15g陈皮 50g芝麻 适量盐 3g香油 30g红油 50g醪糟 10g白糖 5克糖色 50克葱段 30g。

制作步骤：

1.兔切成丁，用盐，料酒码味20分钟，葱切成段，陈皮用温水泡至完全发涨，辣椒剪成段。

2.炒锅内加入菜籽油，大火烧至五成热，下入码好的兔丁。炸至外表干香，颜色变黄时出锅沥油

3.炒锅上火，加入菜籽油30g.，中火烧至四成热，下干辣椒，干花椒，陈皮，姜片，葱段炒香。

4.加入高汤（没有高汤清水也行）烧沸后放入炸好的兔丁，转小火慢慢收干汤汁。汤汁收干后用盐1g，白糖，生抽，糖色（不会做糖色的可以用老抽代替）醪糟，香油调味，最后加入红油，芝麻，烧至亮油时出锅。

这样一道美味的陈皮兔丁就做好啦，非常好的一到下酒菜，喜欢多多支持。

可以做【陈皮鸡】

陈皮鸡是四川一带的地方传统名菜，属于川菜系。此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮，阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易折断。

以皮薄而大，色红，香气浓郁者为佳。

做法一

折叠 原料

净仔鸡750克，陈皮、干辣椒各20克，料酒、酱油各30克，葱、姜各25克，花椒粉、白糖、香油各10克，醋5克，精盐4克，汤、油各700克。

折叠 做法

1、将净鸡剁成3厘米见方的块。干辣椒切成节。陈皮切成块。葱、姜拍松。鸡块用料酒20克、酱油15克、精盐2克拌匀入味20分钟。

2、锅内放油烧至七成热，下入鸡块炸呈黄色倒入漏勺。

3、锅内放油50克，下入花椒粉炸香，捞出花椒不用。油内下入干辣椒、陈皮略炸，下入葱姜煸一下。

4、下入鸡块及余下调料(不含香油、油)烧开，倒入沙钵内，用小火煨约40分钟，熟烂后淋入香油即成。

操作提示:炸花椒时油温不能过高。

做法二

折叠 材料

原料:鲜嫩开膛鸡一只、(约500克)。

辅料:干辣椒4克、陈皮4克。姜、葱各10克、料酒10克、盐3克、酱油10克、菜油500克、鲜汤50克、糖20克、醋10克、香油5克。

折叠 制作

a)嫩鸡开膛洗净后，去掉头、颈、脚爪，剔去骨头，鸡肉切成约2厘米见方的块，盛入碗，加姜、葱、料酒、盐、酱油拌匀;

b)干辣椒擦净，去蒂、籽，切成短节。陈皮洗净撕成块;

c)锅置旺火上，下菜油烧热(约150℃)，去掉鸡块中的姜、葱;

d)滗去什水后，鸡块下锅炸至呈金黄色(约5分钟)，捞出，去掉炸油;

e)另下菜油约150克，烧热，放入辣椒节、花椒、陈皮稍炸，随即放入鸡块;

f)加少量鲜汤，烹入糖醋汁;

g)用中火收至汤汁吐油时起锅，淋上少许香油，晾冷装盘。

秘制陈皮骨

陈皮骨以酥、甜、香为主要特色，一盘好的陈皮骨必是肥瘦皆有，每一口都带着陈皮的清香与清甜，又不失去排骨的肉香。

食材：

做法：

陈皮五花肉

陈皮可以解除肉的油腻，具有独特的香气，还可以起到增鲜的作用，以五花肉和陈皮作为主料，肥而不腻，口齿留香。

食材：

做法：

百合陈皮鲫鱼汤

不说药理价值，光从食用价值来说，百合和陈皮都属于气味芳香、口感温润的食材，用它们煲出来的鱼汤，清甜怡神，非常开胃。

食材：

做法：

众所周知 ，陈皮不仅可以入药还可以做成美味的食物。

陈皮木香鸡

配料：6克陈皮，6克木本，100克鸡，30克蘑菇，5克姜，5克洋葱，5克盐，30克素食油。

法制：1.干燥木质和干燥的橘皮，用细粉打碎，洗净鸡肉，切成3平方厘米的方块。蘑菇是透明的。分两半前往铁根。姜片和洋葱。 2.在锅中煮沸，加热，加入素食油，成熟时加入姜和洋葱，炒香，加入鸡肉，蘑菇，盐，粉，加50毫升水煮沸15分钟。每天一次，每次服用50克鸡肉。功效：脾胃慢性肝炎脾胃虚弱。营养分析：鸡富含蛋白质。陈皮木香具有清热解毒的功效，适合肝病患者。

陈皮瘦身粥

配料：9克陈皮，50克猪肉干，100克大米，3克盐。

法制：1.将陈皮切成薄片，将猪肉干洗净，切成颗粒，将米洗净。 2.将大米放入锅中，加入陈皮干，烧开800毫升水，用火烧开，加入瘦猪肉和盐，煮沸4分钟。每天一次，每次吃100克稀饭。功效：补脾益气，补气血。急性病毒性肝炎和肝咳患者。营养成分分析：猪肉瘦肉富含蛋白质，无机盐，维生素等，以及陈皮。对急性病毒性肝炎和肝咳有很好的疗效。

陈皮砂仁炒藕丝

配料：陈皮6克，香白锡9克，白鸽1只，生姜5克，洋葱5克，盐5克，小酒10克。

法制：1.陈皮软切碎，洗净香白锡，去除杂质。宰杀鸽子后，去除头发，内脏和爪子，将姜片和洋葱切成薄片。 2.将鸽子，生姜，洋葱，盐，绍酒，陈皮和香白锡放入蒸杯中，加250毫升水。 3.将蒸杯放入蒸锅中，蒸40分钟。每天2次，半小时吃鸽子。喝100毫升的汤。功效：适用于平铺脾脏，疏肝解毒，急性病毒性肝炎和肝咳的患者。营养成分分析：鸽子富含蛋白质，陈皮和白葡萄酒。这种组合对急性病毒性肝炎和肝咳有很好的效果。

陈皮牛肉

陈皮丝50克，牛肉1500克，植物油1000克，葱段50克，生姜丝50克，干辣椒丝10克，黄酒15克，酱油50克，精盐6克，味精3克，白糖25克，食醋、糖色、花椒、鲜汤、麻油各适量。

将牛肉切成粗丝，炒锅上火，放油烧热后下牛肉丝炸干，捞出沥油。锅内留余油50克，放入适量花椒炸焦，捞去花椒。再放入葱段、生姜丝、陈皮丝、干辣椒丝、煸出香味后烹入黄酒、酱油和鲜汤，加入精盐、味精、白糖、食醋，把汤调成红色，调好口味，放入牛肉丝，用小火烧至汁浓稠，淋入适量麻油，盛盘晾凉即成。当菜佐餐，随意食用。有滋补脾胃，益气养血，梳利肝胆的功效。

这么热已经不想吃火锅了。于是，我决定，自己做一些凉爽的食物。就比如今天我们谈的食材—— 陈皮 。

陈皮是什么

陈皮，又叫橘皮，是芸香科植物柑橘的干燥成熟果皮。相信很多人都吃过橘子，都认为陈皮就是橘子皮晒干就是陈皮了。但其实不是这样的，陈皮并不是我们平时吃的橘子皮晒干变成的，而是特指广东新会和江门地区产的广陈皮。

中医上记载，“陈皮气香，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮有两个突出的功效，一个是祛痰，一个是促进消化。”

陈皮除了药用，还能直接作为食材食用，直接泡茶，做成甜品，炖汤，卤肉，做成饮料都可以。我们最主要的就是来说一说陈皮的食材使用！

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怎么挑选陈皮？

陈皮不是橘子皮，这个相信已经让大家意外了。那么自然就不能按照橘子皮的特征来进行挑选。那么我们也列举陈皮的挑选方法。

TIPs：

1、品质好的陈皮比较干爽，也脆，用手掰容易断；

2、选黄褐色或者棕褐色的，不能选颜色太黄太亮的陈皮；

3、闻气味，年份越久的陈皮闻起来越香，而不会有刺鼻的味道；

4、尝味道，品质好的陈皮醇香，不会有苦涩感。

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陈皮的食用法介绍

陈皮的食用，最简单的就是泡茶。撕成小条焖泡几分钟就可以喝。但要做成菜，当然不能这么简单，做成菜，还是要遵守必要的程序的。接下来本小仙儿就整一些陈皮能做的菜。

陈皮鸭

原料：鸭半只，新会陈皮1整个，姜、酱油、老抽、冰糖、盐适量。

做法：

1、鸭子洗干净切成小块，陈皮泡软切成小块，姜切成片；

2、热锅，放油，把生姜和陈皮先炒出味道，再把鸭肉放进去一起炒；

3、加入老抽、酱油、冰糖，加水没过鸭子；

4、焖一个小时左右，等汤汁变得浓稠，加盐调味就可以了。

陈皮红豆沙

原料：陈皮2片，红豆300克，冰糖适量

做法：

1、红豆可以提前一个晚上浸泡，陈皮用温水稍微泡一下，然后切成细丝；

2、红豆和陈皮放入锅中炖煮2小时左右，多放水，偶尔要搅拌一下，防止糊锅；

3、等到红豆开花，变成比较浓稠的沙状，就放入冰糖，冰糖化了就可以吃了。

陈皮番石榴

原料：番石榴2只，陈皮粉适量

做法：

1、番石榴洗干净，切成小块；

2、撒上陈皮粉就行，搅拌均匀即可。酸甜开胃。

陈皮食用的注意事项

大家知道，即使是橘子也不能吃太多。陈皮虽然不是橘子皮，但是和橘子有相似的地方。所以陈皮的食用禁忌，就有下面几点。

食用禁忌：

1、孕妇和哺乳期女性不能吃；

2、陈皮吃多了容易上火，不能多吃也不能长期吃；

3、正在吃药的人群不能吃。

陈皮做菜的3道 美食

陈皮做菜的3道 美食

工具/原料

陈皮 常见食材

陈皮酿牛腩

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原料：牛腩肉500克，陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。

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做法：陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用;锅里加入适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味;一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。

陈皮香蕉粥

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原料：大米100克，陈皮5克，香蕉1根，冰糖少许。

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做法：大米洗净加水，陈皮切碎一同放入锅中，大火煮开后转小火煮至黏稠，放入冰糖，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。

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陈皮有一定的燥湿作用，气虚、有胃火的人不宜经常食用，一般每周吃一次即可。

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陈皮对药酶有影响，正在服药的人最好不要多吃陈皮。

秘制陈皮鸡翅

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原料：鸡翅500克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。

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做法：鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟，然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。

陈皮鸭◆原料：陈皮10g，青鸭1只，调味品适量。◆制法：陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放人锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝

陈皮乌鸡煲做法：

准备乌鸡一只，陈皮50克，少许盐，锅里加水，放入陈皮泡20分钟，然后放入乌鸡，大火烧开后煮两分钟捞出清洗干净。把乌鸡和陈皮放入砂锅中加满水，将其烧开。把浮油和浮末撇净，开小火咕嘟两小时后加少量的盐，出锅

陈皮蒸鱼，陈皮煮鸭煮牛腩

6陈皮和百合能一起煮吗 陈皮百合煮水的功效

1 陈皮和百合能一起煮吗

能一起煮。

百合中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、钙、镁、锌等营养成分，有较高的食用价值，还是一味滋阴润肺药材，其性微寒、味甘，具有清心安神、润肺止咳的功效，而陈皮也是一味常用药材，性温，味辛、苦，有行气、燥湿、健胃等作用，两者没有配伍禁忌，可以搭配泡水。

2 陈皮百合煮水的功效 补脾健胃

陈皮中含有丰富的橙皮苷，可以增加胃酸的分泌，还含有大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，而百合质地柔软，富含膳食纤维及粘液质，有润滑肠道的作用，两者一起泡水喝，具有健胃消食、润肠通便的功效，适合消化不良、便秘等人群服用。

止咳化痰

陈皮具有燥湿化痰的作用，可用于治疗咳嗽、痰多、呕吐等症状，而百合有止咳平喘的功效，两者搭配泡水，不仅可以促进消化，还有较好的镇咳、祛痰作用，适合咳嗽患者服用。

安心养神

陈皮是常见的一味中药，除了能理气健脾、燥湿化痰，还有安神助眠的功效，而百合中含有多种有效成分，有一定的镇静作用，能宁心安神，两者一起泡水喝，可用于治疗心悸、健忘、失眠等症状。

3 陈皮泡水可以多喝吗

不建议多喝。

陈皮具有健脾理气、燥湿化痰的功效，可用来治疗脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症状，如果是阴虚火旺体质，则不宜多服，以免加重病情。陈皮性温燥，若长期过量服用，可能会加重体内燥热之气，导致咽干、便秘等症状。

4 陈皮百合煮水的方法

陈皮百合茶

材料

陈皮、百合、冰糖。

做法

1、将陈皮、百合洗净，沥干水分；

2、将两者放入锅中，加适量水；

3、大火煮沸，转小火煮5~10分钟；

4、放入冰糖，搅均，即可饮用。

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