野生菌和野山菌的区别（野生菌和野山菌的区别在哪里）

大家好，今天来为大家解答关于野生菌和野山菌的区别这个问题的知识，还有对于野生菌和野山菌的区别在哪里也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1云南全省都吃野生菌吗?他们是如何分辨野生菌有没有毒的?

最先，从颜色上而言，理应尽量减少颜色艳丽的菌类，但是由于我国的天然的菌苗的种类太多，有些时候其实不鲜艳的菌类都是有毒的。次之，从外观上来看，菌盖像遮阳帽且下面有一圈菌环的蘑菇是不能吃的。

有毒野生菌 鹅膏菌：这种菌子是剧毒野生菌，误食以后致死率非常高。鹅膏菌表面光滑，呈现褐绿色或灰褐色。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。如误食这种有毒野生菌一定要及时去医院检查。

有的毒菌具有菌托、菌环，有的毒菌折断后会有浆汁流出，味道十分刺鼻。

辨别野生菌是否有毒可以看生长地带、看颜色、看形状、看分泌物、闻气味、进行化学鉴别、变色试验、牛奶试验。看生长地带 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

据了解，我国有毒野生菌有180多种，其中至少有30种可导致人类死亡。一般来说，毒野生菌颜色鲜艳，有疣。毒菌的帽子上有一些突起。毒菌帽上有红斑、沟槽支撑和裂缝。有些菌类有菌柄和菌环。

2野生榛蘑和种植的榛蘑怎么分辨

人工技术化加工过的榛蘑菌盖光滑干净圆润、大小均匀、颜色鲜艳、根部干净、香气淡、且有很强的肉感，但是营养成份损失较大，也非绿色食品。

当然有区别了。榛蘑是树上生长的一种蘑菇，可以人工栽培，而野生蘑菇则包含了很多的品种，如木耳，猴头菇，香菇，乳菇等。

那怎么鉴别野生蘑菇是否有毒呢？生长地带有毒蘑菇多长在有机物丰富的地方如牛粪上，而无毒蘑菇则长在较干净的树下。

首先可以观察香菇的个头。正常情况来说，野生香菇生长的环境大多会有些差异，所以它们受到的光照时长及汲取养分的含量都不同，个头自然也就大小不一了。

榛蘑不仅食用，还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量。

野生榛蘑学名密环菌，是东北特有的山珍之一，生长在土质肥沃的东北的深山老林中，不受任何污染，是真正的绿色食品，营养成分极丰富。

3毒性最强的野生菌菇是哪种?在野外如何分辨?

1、有毒的蘑菇可以使银器材发黑，假如增加牛乳，牛乳立刻凝结。要看菌类的颜色，颜色艳丽、变黑、发黄、泛红、花花绿绿的就直接不要。是菌类的形状，无毒蘑菇的菇形很光滑。有毒蘑菇凸凹不平，形态各异，十分敏感，一碰就断。

2、毒鹅膏菌毒鹅膏菌又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。在国外还被称为死亡帽。子实体一般中等大。菌盖表面光滑，菌盖初期近卵圆形至钟形，表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色。菌肉白色。

3、一要看颜色，有毒菇菇面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色；二看形状，无毒蘑菇菇盖较平，伞面平滑、菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异。

4、菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，较密，离生，不等长。菌柄较短，粗，圆柱形，有时稍弯曲，和1-9cm，粗0.5-2cm，近光滑或略有纤毛，白色，中实。菌环单层，白色，膜质，生菌柱中部，易脱落。

5、有的盆菇有毒，而且其毒性极烈，能里人死亡，特别是野外采摘的，更要注意识别。形状。有毒落菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难撕开（碰破以后，就会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味）。察色味。

6、白黄粘盖牛肝菌是牛肝菌的一种，也是一种毒蘑菇，是引起野生菌食物中毒的主要毒菌之一，一般生长在松林中地上，单生或群生。

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