球盖菇的功效和作用（球盖菇的功效和作用是什么）

大家好，关于球盖菇的功效和作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于球盖菇的功效和作用是什么的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1大球盖菇发酵料和生料哪个效果好

1、大球盖菇可直接采用生料或发酵料栽培，具有很强的抗杂菌能力，栽培成功率高。其抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇。栽培原料来源丰富。大球盖菇可利用稻草、稻壳、麦秸、玉米秸秆、大豆秸、亚麻秆等农作物废弃料作原料。

2、这个方式同样适用于鸡腿菇、大球盖菇、甚至滑菇的栽培。 发酵料生产方式的优点在于生产成本降低，可以在夏季高温以外的季节开放式生产而不担心杂菌感染。其缺点在于发酵过程技术性较强，发酵不好，反倒容易造成严重失败。

3、目前适宜发酵料栽培的品种比较多。例如双孢菇。鸡腿菇，草菇，姬松茸，大球盖菇等等。生料和熟料不存在产量高低之分。有的食用菌品种必须要熟料处理才可以生长。生料是无法生长的。无论是生料还是熟料。

4、熟料栽培安全可靠，适合于工厂化生产，但熟料栽培费工、费时，消耗能源，大规模露地种菇较难采用。发酵料栽培兼有生料栽培工艺简易、投资少、便于推广利用和熟料栽培安全可靠的优点。

5、草菇既不适合熟料也不适合生料。它最适合的是发酵料。

2大球盖菇第一潮菇持续时间

平菇品种等因素有关。以5000袋平菇，每袋1kg干料为例，第一潮菇的产量约为干料重的60-80%左右（3000-4000kg），持续时间约为7-10天左右，因此日产量约为300-400kg。

大球盖菇子实体从现蕾到成熟大约需8-10天，随温度不同而表现差异。整个生长期可采收3-4潮菇，每平方米可产菇12-15千克。

大球盖菇子实体，从露出的白点至成熟，大约需要5-10天。菇应在开伞前采收，质量上乘。整个生育期可收3-4潮菇，正常情况下，以第二潮产量最高。在我省自然条件下，从10月-翌年5-6月均可出菇。

播种后，35天左右开始出菇。第一茬出菇量较大，要及时安排采摘。采摘的标准是伞径3—5cm以内，柄长在0.5cm 。间隔7—10天，第二潮菇现蕾。

在温度适宜的情况下，一般需要一个月后出菇，大球盖菇出菇的适宜温度为12～25℃，当温度低于4℃或超过30℃均不长菇。

就可以采收第二潮菇，每潮菇一般历时3-5天。第一潮菇采收后要清洁表面，停止喷水4天，然后再按出菇管理方式管理，就可以采收第二潮菇。一般可采收四潮菇，其中第二潮菇占总产量的80%左右。

3新鲜球盖菇怎么做好吃

1、大球盖菇纵切两半；明虾去头去壳，留净肉，芦笋切段备用。锅入虾油烧热，下入大球盖菇、明虾，芦笋翻炒几下加入蔬菜浓汤、精盐烩至入味，水淀粉勾芡，淋在米饭上即可。

2、【大球盖菇炒肉片】主料：球盖菇500g、猪肉100g。辅料：油适量、盐适量、青蒜适量、黄酒适量、淀粉适量。

3、大球盖菇如何做好吃 大球盖菇炒肉好吃又美味。首先，将买回来的大球盖菇洗净去土，然后用开水汆烫2-3分钟。接着捞出大球盖菇控水切片。以及青红椒、蒜、瘦肉均切片。

4、将大球盖菇去其根部，清洗干净，切成片，然后放入沸水锅中氽熟，捞出待用。草鱼宰杀去鳞、内脏，清洗干净，取净鱼肉，用刀片成片，然后放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌和均匀，待用。

5、将锅中倒入清水，烧开，放入大球盖菇，焯水，等水再次开。捞出球盖菇，用冷水清洗干净。将球盖菇切成片后用手捏掉水份，青椒切丝，胡萝卜切片备用。将炒锅中倒入适量的油，油热倒入胡萝卜片爆炒。

4大球盖菇又叫做皱球盖菇,大球盖菌的功效与作用及营养价值?

此外，大球盖菇子实体提取物对某些肿瘤有明显抑制作用。因此，大球盖菇是一种集营养、疗效于一体的食药兼用菌。

从氮源来看，大球盖菇可吸收利用氨基酸、蛋白质及一些无机氮素，但不能直接吸收利用蛋白质，不能利用硝态氮、亚硝态氟。

大球盖菇又叫做皱环球盖菇，大球盖菇的营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质等，能够促进人体的新陈代谢、润肠通便，还可以有效预防冠心病。很多菜在烹饪之前都要进行焯水，大球盖菇同样也是。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。