吃长豇豆的好处与坏处都有哪些（多吃豇豆的好处与坏处）

大家好，今天来为大家解答关于吃长豇豆的好处与坏处都有哪些这个问题的知识，还有对于多吃豇豆的好处与坏处也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1吃豇豆的好处和坏处，豇豆有什么功效

豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质，很适合素食者或不爱吃肉的人食用。

豇豆中胱氨酸较多。胱氨酸是一种对人体有用的氨基酸，不仅能抗衰老，还可保护人体免受有害重金属以及烟酒所产生的自由基的不良影响，在医疗上常用于保护人体免受X光和核辐射的伤害。对于身处污染环境中的人，经常抽烟喝酒的人，工作中要接触放射线的人，以及近期要做放射线检查的人，膳食中一定要多加一些豇豆。

豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，尤其对于怀孕初期的孕妇，偶感风寒时，吃豇豆的效果要胜过药物，还可防止由于缺乏叶酸引起胎儿神经管发育缺陷。

豇豆中含铁和锌元素的量也很高，对于缺铁性贫血和锌缺乏症发病率较高的青少年，不失为一种补充铁和锌较好的食物来源。

豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、改善糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素——烟酸，在豇豆中也很多。烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂。所以，豇豆是糖尿病病人的理想食品。

豇豆中还有不可小视的锰，它是抗氧化剂的一种，能预防癌症和心脏病。对于更年期女性，锰更是必不可少，它可以防止更年期前后钙质的流失，预防骨质疏松症。因此，豇豆也是更年期女性的好朋友。

豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内多余的酸性物质。

　豇豆中的膳食纤维也不少。膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。

2豇豆吃多了会对身体有什么影响？

豇豆是豇豆属的植物，有些地方的品种还可以生吃。豇豆长得细长细长的，一般有30-40cm，豆荚肉薄，整体口感脆嫩，直接炒制或者快速焯烫后凉拌着吃都不错。理论上正常使用量是没有害处的，但是一次吃的过多，可能会胀气。

豆角又名豇豆，长豇豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。豆角所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘，需要注意的是豆角夹生食用容易中毒，因此食用时一定要确保做熟。豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。但是有些名字各异，长得都是豆角模样的食材，如果你拿不准，就都做熟吧，确保万无一失。四季豆和油豆角属于菜豆属底下的品种，而菜豆属的植物，不同产地、不同季节结出的果实之间有很大差异，但普遍含有皂苷素和植物凝集素。这两种毒素主要存在于豆荚和种子中，在没有经过高温烹煮完全熟透的情况下，会对胃肠粘膜造成较为强烈的刺激，对细胞也有破坏和溶血作用，使人出现恶心呕吐腹泻等症状，出现食物中毒。相关研究发现，不同的品种植物毒素含量也有很大不同，但实际生活中我们是很难分辨的，建议炖煮10分钟左右才比较安全。

3长豇豆要烧多久

长豇豆要烧多久

长豇豆要烧多久？生的豇豆是不能吃的，否则会影响身体的健康，而且豇豆这一类豆角类食物不容易煮熟，但是烧多久要根据个人的口感来决定，下面分享长豇豆要烧多久，一起来看下吧。

长豇豆要烧多久1

长豇豆要烧多久根据个人的口感来决定，喜欢吃脆一点的，烧3—5分钟左右，至断生即可食用，喜欢吃口感软一点的，则可以先将长豇豆焯水2—3分钟，再烧则可以让长豇豆更加入味，口感也更加好，长豇豆在焯水的过程中，加入适量的'盐和油，也可以使其不变色，保持豇豆翠绿的颜色。

长豇豆含有丰富的维生素C，经常食用可以提高人体的免疫力，增强对病毒的抵抗力，另外长豇豆中还含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进肠胃蠕动，从而起到助消化的作用，经常食用对于改善便秘，也可以起到一定的作用。

豇豆怎么做容易熟

生的豇豆是不能吃的，否则会影响身体的健康，而且豇豆这一类豆角类食物不容易煮熟，不过先将豇豆进行焯水，再进行炒制可以让豇豆更加易熟，或是将豇豆过一遍油，直至豇豆表皮微皱，捞出再进行炒制，不仅可以使豇豆更加易熟，还可以使豇豆的颜色更加翠绿，不过在家里使用这个方法会比较费油。

将豇豆切成较小的体积，比如切成粒或是丝，也可以使豇豆更加容易熟，这样一来既不用焯水，也不用过油直接炒制，就可以使豇豆很容易成熟，不过这种做法不适合豇豆单独清炒，适合与其它食材搭配在一起食用。

长豇豆要烧多久2

吃长豇豆的好处都有哪些

1、提高免疫力

长豇豆不但口感鲜嫩，营养价值也特别高，人们吃长豇豆可吸收丰富的植物蛋白这种物质进入人体后，可加快人体内免疫球蛋白合成，能增强人体自身免疫功能，也能促进人体内抗体合成，对增强人体自身免疫力有极大好处。

2、抗衰老

吃长豇豆还能抗衰老，放慢身体衰老速度，因为长豇豆中不但含有蛋白质，还含有丰富维生素a这些物质都能提高身体的抗衰老能力，可提高身体多器官功能，也能增强人体组织细胞的活性，能让人体保持年轻健康状态。

3、滋养肌肤

滋养肌肤是人们吃长豇豆的重要好处，因为长豇豆中含有一定数量的维生素c和维生素a这些物质都能作用于人类的皮肤，可提高皮肤细胞活性，能防止皮肤表面出现皱纹和色斑，经常食用能紧致细嫩肌肤也能放慢皮肤衰老速度。

吃长豇豆的坏处有哪些

人们吃长豇豆不但有好处，也有一些坏处，因为长度较重，含有一定数量的植物凝集素和皂荚，这些物质对人体有一定危害，如果人体过量摄入容易出现食物中毒，会出现上腹疼痛和恶心呕吐等不适症状，严重时还会出现四肢麻木和抽搐昏迷。

4吃豇豆的好处和坏处有哪些

好处：

1、长豇豆中的蛋白质含量比较高，与黄豆相比会低一点点，但是比很多绿色蔬菜而言会高出很多，长豇豆中的蛋白质，更加利于人体所消化吸收，同时还能够增强机体免疫力；

2、长豇豆是含有大量的维生素a，具有一定的抗御衰老的作用，另外长豇豆就是含有微量元素，也具有一定抗氧化效果；

坏处：

3、由于长豇豆中含有皂荚以及植物凝集素，而且如果没有充分的炒熟，那么就会引发中毒现象，患者还会出现，有出血性炎症以及上腹部疼痛，饱胀，恶心呕吐症状。

扩展资料：

豇豆介绍：

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚，起源于非洲，多样性中心在尼日利亚。豇豆传到印度后，形成了短荚豇豆种；

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5~13厘米，宽4~7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形。

参考资料来源：百度百科-豇豆

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。