海鲜捞拌的做法技巧（海鲜捞汁绝密配方）

大家好，今天来给大家分享海鲜捞拌的做法技巧的相关知识，通过是也会对海鲜捞汁绝密配方相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1海鲜捞拌的配料有什么

您好

第一种捞汁的做法：美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。

菜例: 主料：金针菇 100 克 辅料：青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料：自制捞汁 150 克。制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用； 2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。 特点：汁酸辣回甜，清爽开胃 。

第二种捞汁的做法： 陈醋100 克、海鲜酱油200 克、蚝油50 克、青芥辣适量、白糖100 克、盐50克、鸡精适量、花椒油，辣椒油，香油各适量，调配好之后放上蒜片、 洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水将黄瓜削皮，切菱形块，与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中，几分钟后可以吃，味道很好。

第三种捞汁的做法原料：苹果醋200克、白米醋 300克、陈醋 100 克、精盐50克、味精 1 小袋、冰糖200克、味极鲜酱油500克、水300克。将上述材料加热化开以后，放凉，随吃随用，是夏季的开胃菜。此汁是大酸甜口味的。有解暑降温效果。如捞拌鲍鱼：将黄瓜切丝，鲍鱼煮熟改刀，然后取出捞拌汁里面放入葱花、香菜、辣椒油，然后在将黄瓜等倒入里面即可。

2家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎

家常凉拌菜之捞拌小海鲜做法

做法一

主料：细粉丝~黄瓜虾仁~鸟贝~蟹足棒~木耳 辅料：青红杭椒~蒜海鲜酱油~陈醋~

做法步骤：

1.把细粉丝用沸水煮软捞出过凉~黄瓜~蟹足棒~木耳切丝~虾仁片开~鸟贝清洗干净~蒜切末~杭椒切成小圈~

2. 把木耳~虾仁~鸟贝~分别入沸水中汆烫过凉~把粉丝垫底~上面摆上黄瓜丝~两边分别是蟹足棒和木耳丝~虾仁摆中间~鸟贝放虾仁两侧~在把杭椒圈~摆在虾仁的上面~

3. 调捞汁~海鲜酱油~陈醋~糖~鸡粉~盐~蚝油少许~白胡椒粉~辣椒油~蒜末~再用凉开水调开~浇在凉菜上即可！

做法二

主料：小海螺700g 捞汁小海螺的做法步骤 冲洗小海螺 2. 用钢刷将小海螺外表刷干净

3. 把水淋干

4. 急火蒸七分钟

5. 调汁，用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜

6. 腌制30分钟

7. 可以食用，特点香鲜

做法三

主料沙鱼湾花蛤1000g 方法/步骤 1，买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时；

2，彻底刷洗干净表皮泥沙；

3，沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；

4，准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油；

5，小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软；

6，中火下花蛤翻炒；

7，下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；

8，盐少许调味，撒葱花出锅。

注意事项 1、吐沙时间，1-2小时； 确保吐沙干净； 2、花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老； 3、花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多。

3海鲜捞拌的做法步骤教程 海鲜捞拌怎么做

1、主料：黄瓜100克、干豆腐100克、蛤蜊肉80克。

2、辅料：鲍鱼汁15毫升、海鲜酱油20毫升、水200毫升、苹果醋20毫升、白糖15克。

3、一根黄瓜切成丝，备用。

4、干豆腐切成丝，备用。

5、蛤蜊肉切成条状了，便于吸收捞拌汁的味道，用开水过一下。

6、将切好的食材放入玻璃碗中。

7、用矿泉水将鲍鱼汁、苹果醋、白糖、海鲜酱油混合，搅拌均匀，然后把泰椒切成椒圈，放入捞拌汁中即可。

4正宗海鲜捞拌的做法

捞拌的做法很多，而现在最主流时兴的吃法则是海鲜捞拌。海鲜捞拌有很多种类，搭配不同的海鲜主食打造变质的海鲜捞拌美味。下面就来看看我们推荐的海鲜捞拌的做法，相信一定有你喜欢的。

点击图片进入下一页 (1/2)

海鲜捞拌的做法

一、什锦海鲜捞拌的做法

第一步：将虾仁，鱿鱼洗干净后切成自己需要的大小，之后一起放入锅中用沸水汆烫下。这个时间段要非常短，一旦颜色变即可捞出。

第二步：冬菇去除冬菇的根蒂后清洗干净后切丝。

第三步：汆水后的虾仁和鱿鱼材料冷却后用胡椒粉，盐稍稍腌制入味下。

第四步：小碗中放入海鲜酱油，香醋，白糖搅匀

第五步：冬菇，虾仁和鱿鱼丝放入碗中，撒上香菜拌匀即可

二、海蜇海鲜捞拌的做法

第一步：海蜇要提前泡发，之后切成薄片，鱼丸和鲍鱼都一起切丝。

第二步：虾仁用盐稍稍调和入味下之后清洗掉便面盐分。

第三步：碗中放入海蜇，鱼丸以及花生油。

第四步：再放入虾仁和鲍鱼，再调和入胡椒粉，姜末。

第五步：搅拌均匀即可。

三、海鲜捞拌的做法小贴士

如果不想放入海鲜食材，也可以购买专门的捞拌汁，带有海鲜味的捞拌汁可以让你不用海鲜也做出海鲜味来。

5捞拌海鲜制作方法

海鲜捞拌的做法

1.

一根黄瓜切成丝，备用。

2.

干豆腐切成丝，备用。

3.

我买蛤蜊肉比较大，所以也切成条状了，便于吸收捞拌汁的味道。用开水过一下就可以，不要煮，肉质会变老的。

4.

将切好的食材放入玻璃碗中，个人觉得盛捞拌的容器还是要用透明的碗，比较漂亮。

5.

用矿泉水将鲍鱼汁、苹果醋、白糖、海鲜酱油混合，搅拌均匀，然后把泰椒切成椒圈，放入捞拌汁中。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。