苦菜的做法大全（苦菜的做法大全视频）

大家好，关于苦菜的做法大全很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于苦菜的做法大全视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1苦菜煎蛋饼的家常做法大全怎么做好

1、做法 （1）胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，鸡蛋打散搅匀。（2）苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟。（3）腌好的苦瓜挤去水分，待用。（4）锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎。

2、锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出。红豆捞出来后，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。锅底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。肉末的水分略煸干后放入炸好的红豆和苦菜翻炒均匀。

3、苦菊烹饪的方式有很多种。苦菊在涮火锅的时候很常见，只要把苦菊下到锅里，煮熟捞出来即可。蘸料可以选择麻将或者油碟，吃起来真的很香很爽口。在凉拌菜中苦菊也是很常见的食材。

4、做鸡蛋饼想要不粘锅，最好是用不粘锅来做，像我们家都是自己祷的铝锅，都是很厚的，来煎鸡蛋饼就不会粘锅，也不容易烧焦，我们平时买的锅都很薄，很容易粘锅、烧焦，所以最好用不粘锅。

2菜饺子馅做法大全

1、做法，1：牛肉剁成馅，加入蚝油，酱油，胡椒粉，盐，鸡蛋搅匀，用力摔打几分钟。2：然后再分次加入花椒水，搅至起胶质，低温冷藏30分钟。3：洋葱切末，胡萝卜切丝，然后焯水，再剁成末，香菜切末。

2、饺子馅的做法有：猪肉馅、素菜馅、鱼肉馅、牛肉馅、韭菜虾仁馅、番茄鸡蛋馅、冬笋香菇鸡蛋馅、西瓜皮饺子馅、香菜饺子馅、鱼肉韭黄馅、鸡肉冬笋馅、海鲜馅、牛肉芹菜馅、猪肉豆角馅、猪肉芹菜什锦馅、素三鲜馅等。

3、猪肉馅 生抽 老抽 蚝油 盐，搅拌均匀。2：葱姜泡水，将泡好的葱姜水少量多次打入肉馅中，顺着一个方向搅打。3：加入一大勺芝麻油，加入葱花搅拌均匀。

4、猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。

3苦菜怎么晒干,晒干苦菜的做法大全

把苦菜洗干净，放开水里焯一下，捞起晒干即可。将苦菜洗净沥水，醮酱吃。（去火的好东西）。

苦菜干制加工用鲜苦菜不易保藏，应经干制。苦菜的最佳干制方式是晒干干制，晒干的干苦菜蛋白质保存率93%，类胡萝卜素保存率98%，含水量10-11%，成品质量高，干燥技术简单，加工成本低。

苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用，凉拌着吃，方便又美味。平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。

苦菜洗净放置在太阳下晒干即可。苦菜之间要留有适当缝隙，利于均匀晒干。苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，别名荼草、紫苦菜、天香菜等。其分布很广，除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外，全国各地均有分布。

温水浸泡：将苦菜干放入温水中浸泡15-20分钟，可以软化其纤维组织，减少柴味的产生。 需要适量调味：炒苦菜干时，可以加入一些调味料，如盐、鸡精、生抽等，调整口味的同时也能遮盖柴味。

4苦菜炒鸡蛋做法大全

苦菊炒鸡蛋的做法 首先准备好材料，苦菊择取干净之后，用清水洗净，随后用盐水浸泡，将之捞起，切段，装盘。这时候将鸡蛋打进碗里，并放入适量的食盐，用筷子打散，备用。

苦瓜泡水10分钟，洗净备用。4个鸡蛋打入小盆备用。苦瓜挖去瓜籽。 切薄片，放1勺盐搅拌匀。 油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。 倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净。锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会，捞出沥干水份。将备好的苦菜切丁装碗，并将鸡蛋打散在碗里，加上食盐，搅拌均匀。

主料：苦菜1把、鸡蛋2个；辅料：盐适量、油适量 苦菜炒鸡蛋 1 苦菜摘洗干净，切碎。2 加入二个鸡蛋。3 加入一勺水。4 加入适量盐。拌匀。5 锅里油热倒入苦菜蛋液。6 翻炒至熟即可。

苦麻菜，又叫苦菜、苦碟子，有清热解毒、润肺止咳、凉血止血等功效。

把 鸡蛋 2个 辅料 盐 适量 油 适量 步骤 苦菜摘洗干净，切碎。加入二个鸡蛋。加入一勺水。加入适量盐。拌匀。锅里油热倒入苦菜蛋液。翻炒至熟即可。

5苦菜头的做法大全

1、苦菜的常见做法有苦菜拌豆腐、苦菜炒蛋、苦菜炖鸡、苦菜蒜蓉炒虾、苦菜肉末煎蛋、苦菜臊子等。苦菜拌豆腐：将豆腐切成小块状，放入锅中焯水，捞出沥干备用。

2、苦菜炖猪肉。材料：苦菜、酢浆草各30克，瘦猪肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。做法：将苦菜、酢浆草洗净切碎，用白纱布包好，扎紧；猪肉洗净，切块，与纱布药包同置沙锅内，摆上葱节、姜片，加水适量炖l小时。

3、凉拌苦菜的做法：苦菜择去老叶杂叶，用清水浸泡一会儿，洗净备用。水里加少许盐，用开水焯烫1分钟左右，可以保持苦菜叶子颜色碧绿。焯烫好以后，立马捞出来放进凉的纯净水里过凉，这样能保证它的脆嫩的口感。

4、苦菜的做法一：苦菜炒鸡蛋 食材准备 苦菜、鸡蛋、油、食盐。方法步骤 将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净。锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会，捞出沥干水份。

5、方法如下：凉拌苦菜制作步骤：将新鲜的苦菜洗干净，然后放入锅中焯水，同时将苦菜煮熟。煮好的苦菜从水中捞出，将它挤干水放在一旁备用。在一只空碗当中，将酱油，香醋，麻油盐，白糖，味精等放在一起调匀做成酱汁。

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