豆角叶有什么功效作用（豆角叶的功效与作用及禁忌）

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1经常能够看到农村老人摘豆角叶回家,豆角叶能不能吃呢?应该怎么吃?_百度...

凉拌豆角叶 烹饪豆叶之前，可以先把豆叶中的粗纤维剥掉，这样味道会更细腻。豆叶的粗纤维真的被夹住了。加工好豆叶后，你可以烹饪它们。不建议将其煮沸。叶子可以是柔软而有光泽的。

简单豆叶汤：在锅中放入适量水煮沸，然后放入适量油和盐；把准备好的豆叶放进锅里，油汤在大火上煮。不要盖锅盖；用筷子或抹刀把豆叶翻过来。过一会儿，豆叶成熟后就可以食用了。这就是美味豆叶的烹饪方法。

豆角叶能吃吗？豆角叶，我们最常用来下面条，地里收工回家，路上顺手捋几把豆叶，豇豆、四季豆、梅豆叶都行，最多的还是豇豆叶，因为种的多，长得密，捋掉一些还有帮助通风透光的作用。

2经常看到农村的老人摘豆角叶回家,豆角叶能吃吗?应该怎么吃?

凉拌豆角叶 烹饪豆叶之前，可以先把豆叶中的粗纤维剥掉，这样味道会更细腻。豆叶的粗纤维真的被夹住了。加工好豆叶后，你可以烹饪它们。不建议将其煮沸。叶子可以是柔软而有光泽的。

简单豆叶汤：在锅中放入适量水煮沸，然后放入适量油和盐；把准备好的豆叶放进锅里，油汤在大火上煮。不要盖锅盖；用筷子或抹刀把豆叶翻过来。过一会儿，豆叶成熟后就可以食用了。这就是美味豆叶的烹饪方法。

第二道，豆叶烩肉汤。炖鸡炖鸭炖猪肉，都可以烩入豆叶，既起到色彩点缀作用，又达到荤素配的解腻提鲜效果。做法也是简单，不需要罗列菜谱步骤。汤炖好了，味调好了，把豆叶焯水，挤干水分，放入肉汤就成。

把新鲜的豆角叶放入水中浸泡一会，然后清洗干净。注意豆角叶一定要摘鲜嫩的，如果老一些，一定要把叶子上面的筋去掉。 把瘦肉切成薄片，取两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

如果经常吃豆角叶能够增强身体抵抗力，清热降火，对身体健康是有好处的，所以农村朋友才会爱上这种豆角叶，但是只有农村地区种植豆角的时候才能看见豆角叶，现在市面上应该是没有卖的，如果遇到豆角叶不妨摘下试试。

3豆角叶的营养价值

增强人体免疫力 豆角叶中还含有钙元素、铁元素等多种矿物元素，能够补充人体所需的微量元素，增强人体免疫力，有益于人体健康。

含有大量的维生素和微量元素，有助于补充体内的营养物质。可以帮助消化，促进食物的吸收，增强胃肠蠕动的功能。抑制胆碱酶的活性，促进消化腺的分泌。保护胃肠系统功能。

而在一些注重营养搭配的人眼里，豆角叶富含多种人体所需的营养元素，是不可多得的粗纤维食物，用来调理身体再合适不过。

豆角叶性平，味甘。归膀胱经。具有清热解毒，宽肠通便，通淋利尿的功效。对于淋证，小便不利，水肿，暑热，消渴，便秘等症有改善作用。豆角叶中含有丰富的膳食纤维，能够降低胆固醇和预防便秘，高血脂的作用。

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