猪脊肉怎么做最好吃（猪脊髄怎么吃）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享猪脊肉怎么做最好吃，以及猪脊髄怎么吃对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1猪里脊肉的好吃做法

猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。以下是我整理的猪里脊肉的好吃做法，欢迎阅读！

食材

食谱热量：178.5(大卡)

主料

里脊肉500g

方法/步骤

肉切片

用刀背把肉拍松

洗净沥干水分

洗净的里脊肉放盆里

用黑胡椒粉腌好放冰箱

锅里放油

碗里打两个鸡蛋和生粉搅拌均匀

把肉放鸡蛋液里，使肉挂上鸡蛋液

放油锅里炸

炸得成型了盛在盆子里

等全部炸好了再放油锅里炸熟，大功告成。

注意事项

要分两次炸。

2猪肉里脊肉怎么做好吃

猪里脊肉好吃做法

鸡蛋炒里脊肉

食材：里脊肉、鸡蛋、小葱、大蒜、酱油、香油、水淀粉，黄酒，盐

第一步：首先把里脊切成薄片，在家烹饪不太好切的话可以略微冻一下再切。

第二步：加入适量的食盐、黄酒，抓匀腌制10分钟后，再加入蛋液，水淀粉抓匀上浆。

第三步：锅中加适量的油，烧制六成热后，倒入腌制好的里脊翻炒至熟。

第四步：鸡蛋加盐拌均，倒入油锅中，不要乱翻动，炒成大块盛出备用。

第五步：另起锅。倒入蒜片和姜丝煸炒出香味，再倒入里脊和鸡蛋，放入盐、糖调味，用淀粉勾薄芡即可装盘。

营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3猪里脊肉怎么做好吃

1. 猪里脊肉

2. 里脊肉怎么做好吃

猪里脊肉 一、猪里脊肉位置

指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。

比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。

由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。

扩展资料

吃猪肉的误区

别吃烧煮过度的肉。无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。 但是，在200℃~300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。

当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。

不宜用热水浸洗猪肉。有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。 猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃，极易溶于水。

当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。