猪蹄炖黄豆的做法（新鲜猪蹄炖黄豆的做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享猪蹄炖黄豆的做法，以及新鲜猪蹄炖黄豆的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1黄豆炖猪蹄的简单做法

导语：很多人都说不知道怎么做黄豆炖猪蹄，怎么办呢，那么接下来我把它的做法分享给大家学习吧。

黄豆炖猪蹄的简单做法

主料:猪手1个

配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时;

【做法】

1.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;

2.猪手上色后，放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;

3.加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;

4撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

营养价值

黄豆所含的蛋白质高达40%，其生理价值几乎接近肉类，因此享有"植物肉"的'美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。而猪手含丰富的胶原蛋白，对润泽皮肤有良效。此菜最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。

2黄豆炖猪脚最正宗的做法

一道黄豆焖猪蹄，经典家常菜，用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做，超级简单，所有食材放入压力锅，就等着吃啦！不加一滴油，黄豆吸足了猪蹄的油脂酥烂可口，猪蹄软糯香滑，肥而不腻，满满的都是胶原蛋白，越吃越美。女性朋友们的最爱，特别适合老人孩子吃，喜欢的朋友不妨试试哦！

厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）

黄豆焖猪蹄的做法

步骤step

1

准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。

步骤step

2

将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。

步骤step

3

锅中加入适量的水，冷水焯烫猪蹄，大火加热至水沸，大约煮10分钟。

步骤step

4

捞出猪蹄沥干水分，同时再次检查一下，看看边角处是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质。今天继续用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做这道黄豆焖猪蹄，特省心，不用劳神盯着锅，所有食材入锅后就等着吃了。

步骤step

5

大葱去皮清洗干净，切成段，姜去皮洗净切成片，大蒜去皮洗净切片。

步骤step

6

压力锅下入焯好的猪蹄和浸泡好的黄豆。

步骤step

7

加入葱、姜、蒜、卤肉料1包，无需炒糖色，不加一滴油，如果黄豆没有浸泡，可以少许加点开水，若浸泡过了，就不需要加水了，压力锅不吃水。

步骤step

8

盖上压力锅盖，接通电源，功能键选择【豆/蹄筋】，点击开始，时间是1小时。一切交给压力锅，可以去准备其他的饭菜了。

步骤step

9

时间到，压力锅会自动排气，直至排气结束，出现OH字样，就可以打开压力锅盖了。

步骤step

10

打开压力锅盖，看看黄豆焖猪蹄颜色非常漂亮。

步骤step

11

出锅装盘。

黄豆焖猪蹄的成品图

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

技巧tips

1、用压力锅时需要注意，压力锅蒸发水分很少，一般食材加调料汁即可完成。

2、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。

3、用完压力锅后，清洗锅具时，注意压力锅煲体后边有一个非常人性化的接液体的小盒子，记得每次都要及时清洗干净。

3猪蹄炖黄豆怎么做？

准备材料：猪蹄1只、干黄豆100克、香葱1小把、蒜头半个、姜1块、辣椒5个、酱油4茶匙、料酒250克、冰糖1块

1、备好所用的猪蹄，剁切大块。

2、锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。

3、将黄豆提早半小时泡洗好备用。

4、再备香葱，姜蒜辣椒。

5、将所有食材切洗好控水。

6、全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味。

7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式。

8、这样子一份猪蹄炖黄豆就完成了。

4黄豆炖猪蹄做法

一道滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄吧，富含胶原蛋白，经常吃可增加皮肤弹性，美容养颜抗衰老哦，炖好的汤是奶白色的，味道浓香，营养价值丰富哦。爱美的女性朋友可以多喝，可达到养颜美肤的功效哈。

黄豆猪蹄汤的做法

步骤step

1

猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净

步骤step

2

锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水

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3

捞出的猪蹄洗干净

步骤step

4

砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片

步骤step

5

开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可

步骤step

6

成品

黄豆猪蹄汤的成品图

黄豆猪蹄汤的烹饪技巧

技巧tips

要一次加足够量的水，中间不要再加水了哦。

5猪蹄黄豆怎么炖好吃

猪蹄黄豆

〖原料〗猪脚500g.黄豆50g.

〖调料〗姜，葱花，盐，清水适量，

〖做法〗黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。

2、洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。

3、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜、一次性在砂锅中加入足量的清水。

4、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。

5、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。

〖高压锅式〗高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。

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黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，所以可以美容。它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说，都非常有食物价值。

〖小贴士〗黄豆提前泡发，这样比较容易煮烂。

2:猪蹄炖的过程中可以用筷子戳了试试看，戳的动就是烂了。自己掌握猪蹄的软硬度，硬一点吃起来口感有嚼劲，软一点比较适合老人和孩子。

3:最后收卤汁的时候人不要离开，轻轻推动猪蹄，以免糊底。

4:我家喜欢颜色深一点，如果喜欢潜色的那老抽就少加一点点。这些可以自行掌握。

健康功效：

猪蹄：补气、补血、润肤

黄豆：导滞、健脾、利水

白糖：富含碳水化合物

6猪蹄炖黄豆 猪蹄炖黄豆做法

1、将买回来的猪蹄放到火上烧去表面上的猪毛。

2、把猪蹄切成段，大家在砍猪蹄的时候，一定要非常小心，防止刀砍伤自己。如果你不会砍猪蹄，那么你可以让超市的员工帮你砍好，也是可以的。

3、把猪蹄倒入锅中，加入适量的料酒，开大火煮5分钟。

4、往锅中加入适量的冰糖，等到冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒上色。

5、往锅中加入适量的大蒜段，香叶和八角，翻炒一分钟。

6、往锅中加入适量的酱油和排骨酱，翻炒两分钟。

7、往锅中加入适量的清水、盐巴和味精，翻炒片刻倒入高压锅煮40分钟。

8、把压好的猪蹄倒入锅中，开大火收汁。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。