目前最好的花椒品种有哪些（哪个品种花椒好吃）

大家好，关于目前最好的花椒品种有哪些很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于哪个品种花椒好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1中国最好花椒排名前十

1、青海循化花椒

说到花椒，估计大家都会先想到四川，毕竟四川的火锅麻辣又正宗，所以那里产出的花椒自然也是相当的不错。不过这样的好花椒，在青海也有，它就是循化花椒，名字也是不小，麻感十足，非常不错。

2、四川茂县花椒

刚说完青海的，现在来说说四川的花椒。四川茂县花椒，一听名字就知道是十分的正宗，去过市场的人都知道，只要市场上出现了四川茂县花椒，那有很多人都抢着买它。

3、陕西韩城大红袍

陕西韩城大红袍，在花椒界也有着相当大的名气，用它做菜或者煮火锅，都是最佳的选择。麻味十足，十分过瘾。

4、重庆江津的花椒

重庆的江津区，地处四川盆地东南边缘，地形以山地和丘陵为主，气候温和，四季分明，多雨多雾，非常适宜花椒的生长。当地产的江津花椒，也是中国国家地理标志产品。江津花椒，又叫九叶青，因为这个品种的花椒叶片多达9片而得此名。江津当地自古以来就有种植花椒的传统，因此还有花椒之乡的美誉。

5、重庆的小红椒

小红椒也叫米花椒，小椒子，马尾花椒等，果实8月上会熟，成熟后的果皮容易破开。晒干后的果皮红色鲜艳。香味持久，麻辣度也持久。

6、山东的白沙椒

白沙椒也称白里花、白沙旦，果实8月中下旬成熟，它晒干后干椒皮会呈现褐红颜色，麻香味较浓，但色泽比较差。麻味松散一点。

7、甘肃陇南武都花椒

陇南，位于甘肃省的东南部，地处秦巴山区、黄土高原、青藏高原的交接区域，因为地理位置的原因，自古就有秦陇锁钥，巴蜀咽喉之说。这里的气候温暖，日照充足，属于南北气候的过渡区，十分适宜花椒树的生长和挂果。

8、江津的九叶青

九叶青为江津市科技人员精心培育的一代优良花椒，九叶青花椒属于喜湿温品种，耐贫瘠，适宜各种土壤。口感麻中带辣。

9、四川金阳的青花椒

青花椒的主产区在四川和重庆二地，可以说重庆火锅的成功离不开青花椒的贡献。青花椒的主要的特点是果实颗粒圆大，色泽绿色、油润，表面油胞鼓实且大而密。气味清香柔和，口感麻味纯正浓郁。

10、四川九龙的花椒

九龙，位于四川省西部，处在雅安、凉山、甘孜三市州的结合部，也是攀西平原与青藏高原的过渡地带。九龙当地的地形较复杂，以山地、河谷地貌为主，呈典型的立体气候，因此还有一山分四季，十里不同天之说法。

2那个花椒品种好

我国花椒的种植面积十分广泛，目前花椒的主要种植地区有四川、河南、云南、山西等地，这些地区花椒的种植面积大且产量高，品质都是十分上乘的。花椒在我国的种植历史悠久，变异复杂多样。目前我国的花椒品种主要有青椒、大红袍、九叶青、凤椒、秋椒、大椒、小椒等品种，并且除了这些经常听到的花椒品种之外，各个花椒种植地区还有自己当地的特色花椒品种，比如说四川金阳的青椒品种、陕西韩城的大红袍花椒、四川茂汶、汉源的正路椒等，这几种花椒各有各的特点。

大红袍花椒，是种植最多的一个品种，尤以韩城大红袍花椒为最佳，色泽鲜红，香气浓郁持久，麻味适中、辛麻感集中持久，而且产量比较高，大红袍花椒的生态习性与一般的花椒并没有什么太大的区别，喜光，适宜温暖湿润土层肥沃壤土，耐旱，耐寒，不耐涝。

九叶青花椒，在花椒品系中是最有竞争力的早熟品种，具有果实清香、麻味纯正的特点，耐干旱可以在山地、丘陵、河滩、宅旁等地种植。

秦安1号，是一个短枝型新花椒品种，是大红袍花椒系列的一个新变种，具有早熟、丰产、优质稳定、试种范围广等特点。

3花椒有哪些优良品种？

（一）大红袍

也叫大红椒、狮子头、疙瘩椒，是栽培最多、范围较广的优良品种。该品种盛果期树高3～5米，树势旺盛，生长迅速，分枝角度小，树姿半开张，树冠半圆形。果实8月中旬至9月上旬成熟，成熟的果实鲜艳红色，表面疣状腺点突起明显，果柄短，果穗紧密，果实颗粒大，直径5～6毫米，鲜果千粒重85克左右。成熟的果实易开裂，采收期较短，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质上乘。一般4～5千克鲜果可晒制1千克干椒皮。丰产性强，喜肥抗旱，但不耐湿、不耐寒，适宜在海拔300～1800米的干旱山区和丘陵区的梯田、台地、坡地和沟谷阶上栽培。在陕西、甘肃、山西、河南、山东等省广泛栽培，并已形成许多不同的生态类型。

（二）大红椒

又称油椒、二红袍、二性子等。该品种盛果期树高2.5～4.5米，分枝角度大，树姿开张，树势中庸，树冠圆头形。果实9月中旬前后成熟，成熟时红色，且具油光光泽，表面疣状腺点明显，果穗松散，果柄较长较粗，果实颗粒大小中等、均匀，直径4.5～5.0毫米，鲜果千粒重70克左右，晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质上乘。一般3.5～4.0千克鲜果可晒1千克干椒皮。丰产、稳产性强，喜肥耐湿，抗逆性强，适宜在海拔1300～1700米的干旱山区、川台区和四旁地栽植。

（三）小红椒

也叫小红袍、米椒、马尾椒等。该品种盛果期树高2～4米，分枝角度大，树姿开张，树势中庸，树冠扁圆形。果实8月上中旬成熟，成熟时鲜红色，果柄较长，果穗较松散，果实颗粒小，大小不甚整齐，直径4.0～4.5毫米，鲜果千粒重58克左右。成熟后的果皮易开裂，采收期短。晒干后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质上乘。一般3.0～3.5千克鲜果可晒1千克干椒皮。枝条细软，易下垂，萌芽率和成枝率均高，结果早。但果实成熟时果皮易开裂，栽植时面积不宜太大，以免因不能及时采收，造成大量落果，影响产量和品质。

（四）豆椒

又叫白椒。该品种盛果期树高为3.0～3.5米，分枝角度大，树姿开张，树势较强。果实9月下旬至10月中旬成熟，果柄粗长，果穗松散，果实成熟前由绿色变为绿白色，颗粒大，果皮厚，直径5.5～6.5毫米，鲜果千粒重91克左右。果实成熟时淡红色，晒干后暗红色，椒皮品质中等。一般4～5千克鲜果可晒制1千克干椒皮。抗性强，产量高，在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有栽培。

（五）秦安1号

也叫大狮子头，是甘肃省秦安县林业局选育的大红袍个体变态类型。其分枝角度较小，树姿半开张，树势健壮。枝条特征同大红袍。叶片宽大卵圆形，叶脉略下陷，表面波浪状，叶色浓绿。果实8月下旬至9月上旬成熟，果穗大而紧凑，果柄极短，果实颗粒大，鲜果千粒重88克左右。成熟时鲜红色，晒干后的椒皮浓红色，色鲜艳，麻香味浓，品质上乘。该品种喜水肥，耐瘠薄，抗干旱，耐寒冷。适宜在干旱或半干旱地区栽培。

4花椒什么品种好

花椒种类   目前，生产中比较常见的品种主要有大红袍、大红椒、小红椒、豆椒、白沙椒等。现简单介绍于下。汉源花椒最好味道浓厚的麻辣

  (一)大红袍

 大红袍也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种。该品种树势强健，生长迅速，树形紧凑，树姿半开张，分枝角度小，树冠半圆形，盛果期树高3—5米。当年生新梢红色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部宽厚，先端惭尖。羽状复叶有小叶5一ll枚。小叶片广卵圆形，叶色浓绿，叶片肥厚而富有光泽，表面光滑。成熟的果实艳红色，表面庞状腺点突起明显。果穗紧凑，果柄短，果实颗粒大，直径5—6．5毫米，鲜果干粒重85克左右。果实成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果实果皮易开裂，采收期集中，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质优。一般4.0-5.0千克鲜果可晒制1千克干椒皮。

   大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，不耐水湿不耐寒。适宜在海拔300一1800米、向阳湿润、深厚肥沃的沙质壤土上栽培。

现在甘肃陇南武都区、等地栽培集中并已形成规模。购买大红袍花椒 淘宝-武都特产馆

  (二)大红椒

 大红椒又称油椒、二红袍、二性子等。该品种树势中强，树姿开张，分枝角度大，树冠圆头形．盛果期树高  [   

5什么花椒品种好产量高

问题一：花椒树哪个品种产量高 大红袍产量和质量方面最好。

大红袍也叫大红椒 、狮子头、疙瘩椒，是栽培最多、范围较广的优良品种。该品种盛果期树高3～5米，树势旺盛，生长迅速，分枝角度小，树姿半开张，树冠半圆形。当年生新梢红色，一年生枝紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺基部宽厚，先端渐尖，叶片广卵圆形，叶色浓绿，叶片较厚而有光泽，表面光滑。果实8月中旬至9月上旬成熟，成熟的果实艳红色，表面疣状腺点突起明显，果柄短，果穗紧密，果实颗粒大，直径5～6毫米，鲜果千粒重85克左右，成熟的果实易开裂，采收期较短，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质上乘，一般4～5千克鲜果可晒制1千克干椒皮。

问题二：花椒哪个品种产量最高 全国最大的花椒生产基地 韩城是黄河流域古老的农业区之一，地理形貌特征为“七山一水二分田”。由山区面积168万亩，占全市总面积的244万亩的70％；梯田、台田和坡地23万亩，占总耕地面积的46万亩的一半。历代劳动人民从生产的实践过程中，掌握了花椒耐旱、耐瘠、喜阳的特点，宜生于由坡、沟畔、田埂，有落差且向阳的规律，于是在韩城这个荒山多、梯田多、地埂多、土壤肥沃、光照充足、温差较大的独特客观环境内，广泛种植，代代相传，直至今日。韩城有花椒栽培成长的优越自然条件，可谓得天独厚。 花椒是韩城的历史名优产品，早在六百多年前，韩城就开始栽植花椒。在长期的栽培和品种选优中，逐步形成了具有浓郁地方特色的优良品种“韩城大红袍花椒”。 花椒有广泛的综合利用价值，营养极为丰富，很早就广泛应用于烹调、食品、医药、化工等方面。据研究，韩城大红袍富含的蛋质、脂肪等有要机成份明显高于其它地方的花椒（每百克花椒含蛋白质25.7克、钙536毫克、铁4.3毫克，并含有挥发油等成份）它是人们喜食的风味佐料，其特殊的麻辣郁香味，被誉为“八大味”之一，它的药用价值被先人所肯定，在李时珍著的《本草纲木》中已有记述，并被载入《国家药典》。 生产布局集中，规模最大 韩城是全国株数最多、规模最大的花椒生产基地县（市）。 1996年底，建成了“百里三千万花椒基地”。主要分布在西北浅山沟壑台原区的13个乡镇150多个行政村。全市26万多农业人口，整片栽18万亩，累计栽椒3000多万株，人均占有花椒110多株。目前，子已基本实现了荒由山、荒坡、荒沟以及田坎地埂花椒化。品质优良，效益显著。 韩城是全国质量最好、效益最高的优质花椒基地县（市）。韩城大红袍花椒“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、味浓香辣、品质优良”。尽管全国其他地方同样栽植花椒，但一经对比，即相形见绌，唯韩城大红袍独享有“中华名椒”之美誉。历来商贾争购，名厨选用，年年收获，岁岁无积。目前，韩城花椒产量占全国的八分之一，96年我市花椒总产达到455万公斤，收入逾亿元，全市有4000多户农民仅花椒一项年收入万元，最高户超过10万元。全市花椒30亿斤30％左右的速度递增。整个效益期全市可以产花椒30亿斤，平均年产值1.8亿元。今年风调雨顺? 开发潜力深蕴，前景广阔 在韩城，花椒的科研和生产同步运行，相互促进。花椒幼林培育、病虫害防治、专用肥生产、成份分析和综合开发利用研究等10多项攻关技术一直居国内领先水平。10多种花椒系列产品荣获金奖，享誉三秦，畅销全国，并出口东南亚各地。韩城市研制发明的科技专利产品“花椒精”，填补了国内外花椒新产品开发的一项空白。“花椒精”为特殊工艺处理而成的液体状，麻味精纯，香味浓郁，可广泛应用于烹调各种高级菜肴，或直接用于火锅调料和内类、蔬菜等食品加工业，以及医药、化工诸方面。 韩城市开发的花椒产品系列化包装，设计新颖，独具匠心，作为馈赠佳品，深受广大用户青睐。 韩城花椒资源丰富，综合开发利用前景看好。据分析表明，花椒叶富含香精，不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料，而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒籽油不仅可制高档的食用油，而且是制漆、表面活性剂的主要原料之一。 花椒的枝杆又是根雕的极好材料。花椒加工的副产品，既是高密度的添充材料。又可作饲料、肥料，花椒全身都是宝。 韩城花椒科研技术力量基础雄厚，是社会各界有识之士投资办厂，联合开发花椒系列产品可靠伙伴。

问题三：什么品种的花椒树产量高、 大红袍产量和质量方面最好。

大红袍也叫大红椒 、狮子头、疙瘩椒，是栽培最多、范围较广的优良品种。

该品种盛果期树高3～5米，树势旺盛，生长迅速，分枝角度小，树姿半开张，树冠半圆形。

当年生新梢红色，一年生枝紫褐色，多年生枝灰褐色。

问题四：哪个品种的花椒长的最快 花椒品比试验

1．试验目的：为了进一步了解和鉴定参试各品种的综合性状，选育花椒接班品种，特设置本试验。

2．试验设计（1）参试品种：陕西大红袍、山东大红袍、竹叶椒、云南水椒、金阳花椒、塘河青椒、紫荆青椒、日本花椒、以“九叶青”为对照，共计9个品种。（2）处理：每品种2行（约0.2亩），每行8～12株。唯日本花椒共只3株。除品种不同外，栽培管理措施完全一致（但在修剪上，两个红椒品种只对部分枝条实行打尖，不采取短尖矮化技术进行修剪）。对各品种的生长发育特性及经济性状等进行客观比较。

3．试验地点：双福园区老屋基背后坡地。

4．试验经过（1）栽植时间：因条件限制，各品种未能同时栽植比较，也未能栽植同样株数进行比较，各品种栽植时间：陕西大红袍2001年12月8日栽，山东大红袍2002年1月30日栽，金阳花椒、竹叶椒、云南水椒均于2002年10月31日栽，塘河青椒2004年2月27日栽，紫荆青椒2004年11月14日栽，日本花椒2004年12月5日栽。各品种栽时均为一年大苗，栽后分别5～7天成活。（2）今年管理情况：2005年2月18日施肥，除紫荆青椒和日本椒每株施复合肥0.05公斤外，其余各品种每株施复合肥0.15公斤；3月20日打尖；4月26日施肥，施肥种类和数量与2月18日相同；5月4日人工除草并打尖；6月28日采收、计产、考种；7月2日修枝整形（日本花椒和紫荆青椒除外）；7月27日铲窝除草，8月5日施肥，紫荆青椒和日本椒每株施复合肥0.05公斤，其余各品种每株施0.2公斤；7月29日施药防治流胶病；12月5日修剪，

5．试验结果（附表）（1）生育进程和植株长势：各品种栽植后的生长速度以云南水椒最快，栽后6个月平均生出6.2个分枝，栽后2年的树体分别相当于九叶青、金阳花椒、竹叶青同龄树体的2倍，表现枝繁叶茂，长势特旺，栽后第二年开始挂果；其次为塘河青椒、紫荆青椒，长势也很旺盛；再其次是九叶青、金阳花椒、竹叶椒3个品种，长势一般，两个红椒品种长势较差，分枝较少，落叶早，2004年才试花挂果；日本花椒长势最差，植株矮小，叶小枝短枝细，栽后整整一年，株高不到40厘米，树冠直径不足30厘米。（2）抗逆性：抗病性以云南水椒、塘河青椒和紫荆青椒3个品种最强，均表现高抗锈病和流胶病等，抗旱性和耐涝性各品种表现无明显差异。（3）产量：已结果的参试各品种中，以九叶青单株产量（鲜椒）位居第一，为2846.3克，分别比同批栽植的陕西大红袍（624.7克）和山东大红袍（494.3克）高3.5倍和4.7倍，也比迟一年栽植的云南水椒（2706.6克）高5.2%，金阳花椒和竹叶椒分别为428.9克和486.4克，与同批栽植的云南水椒相比，单株产量仅相当于云南水椒的1/6～1/5；塘河青椒栽后仅一年多，单株产量就达177.5克，足见其产量潜力也很可观。（4）经济性状每穗粒数：从已挂果的几个品种看，以塘河青椒每穗粒数最多，为31.4粒；其次为九叶青，26.2粒；金阳花椒和竹叶椒均与九叶青接近，分别为25.88粒和25.51粒；陕西大红袍和山东大红袍较少，分别为18.26粒和14.11粒；最少为云南水椒，仅10.48粒。千粒重：千粒重（干椒皮）以两个红椒品种最高，其中陕西大红袍23.22克，山东大红袍21.03克；九叶青、金阳花椒、竹叶椒和塘河青椒4个品种均在15.46～16.4克之间；云南水椒最低，为14.51克。干鲜比：两个红椒品种最高，分别为1:3.91和1:3.88，金阳花椒次之，为1:4.77；塘河青椒居第三，为1:4.83；......

问题五：目前花椒什么品种好 1.花椒的种类：

一般使用的有红花椒和青花椒，两个属于不同的品种，红花椒多产于川陕交界处，优质的红花椒麻味更重；青花椒只产于重庆，除了麻味之外，清香味更浓，如果保存不当，会变成黑色。烹调时，红花椒用于制作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等；而青花椒多用于强调清新香味的炒菜，比如椒麻鸡、青椒兔等。另外，用青花椒制作的花椒油清香味格外突出，祛湿开胃的功效尤佳。

2.花椒的挑选：

现在黑心贩子多，很多人把花椒、八角之类的香料都先泡水，然后再晒干，以此来增加它们的重量。如果用的是干净水源的话，我想卫生方面倒是还好，但是整个香料的味道会淡很多。选购花椒的时候要注意，要买杂质少的、比较干燥的。另外不妨闻闻味道，我会选花椒香味比较浓的来买。花椒的颜色也有讲究，最好买看起来是自然哑光状态的，太油亮的、太红的也不太好。

3.挑选秘诀：

买花椒的时候需要一看、二闻、三抓，一看就是看色泽，色泽鲜亮且有点发黑的比较好；二闻就是闻味道，香麻味浓的比较好；三抓就是抓起来感觉一下，杂质少的比较好，反之有花椒杆或者花椒种子的都不好。

问题六：花椒什么品种最好 大红袍。。

问题七：那个品种的花椒树产量和质量方面最好 1、小红袍：树势旺，枝条开张，刺稀而小。果实小，但出皮率较高，香味浓，品质上。缺点是根系浅，抗旱力差；裂果严重，成熟后要及时采收。

??2、大红袍：树体高大，刺大而稀。粒大而均匀，麻味足，香浓，种皮红色，干后不变，品质佳。不易裂果，采收期可延迟1个月左右。缺点是产量较低，有大小年结果现象。

??3、白沙椒：果实大小近似大红袍，椒皮晒干后，内皮色白。最大特点是干椒皮耐贮藏，贮放3～5年不变味、不生虫。

??4、豆椒：树势较强。果中大，成熟时为淡黄色，干后变红色，品质中上。

?　5、大花椒：树势强，刺稀而大。果大皮厚，熟时红色，干后呈普红色，香味较浓。产量较高。

??6、小椒：又叫狗椒。树势中，适应性强。成熟早，果小，熟时红色，干后淡红色，香味浓。较丰产。缺点是裂果严重，成熟后需立即采收。

问题八：种植哪种花椒品种好 种九叶青花椒。目前市场价格年年上涨，据调查汉源云南有很多农户已砍树了，主要是没人采摘。今年四川价格从去年76涨到110

问题九：花椒树苗什么品种最好 花椒树苗的播种与肥水管理：

秋播在土壤封冻前，春播一般在3月中旬至4月上旬，地表10厘米处土温达到8―10℃时为宜。育苗地应施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。条播，行距20―25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆盖薄薄一层草或塑料地膜，以保持畦面湿润，出苗后除去覆盖物。播种量每亩4―16公斤。苗高4―5厘米时间苗，株距10―15厘米，6―7月间每亩施尿素10公斤，施后灌水，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70―100厘米。

合理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入最好，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后灌水。追肥每年两次。第一次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长；第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.25―0.5公斤，追肥后要及时灌水。甘肃省干旱年份应注意4、5、6 月份适当灌水，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。

问题十：花椒什么品种好 四川省雅安市汉源县的花椒，就是汉源花椒，以前是进贡给皇宫用的花椒。

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