用纯牛奶自制淡奶油（适合学生党做的小甜品）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享用纯牛奶自制淡奶油，以及适合学生党做的小甜品对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1如何用纯牛奶做奶油？

1、在干净无油的不锈锅中加入60ml冷水，再倒入10g的吉利丁粉，静置5分钟使吉利丁粉充分吸收水分。

2、开中小火将吉利丁粉加热搅拌，直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。

3、取一个玻璃碗，加入250ml纯牛奶，将刚刚做好的吉利丁液倒入纯牛奶中，用手动打蛋器搅拌约20-30秒。

4、在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉继续搅拌，然后把搅拌好的混合液放入冰箱60-90分钟，每隔15-20分钟就取出来搅拌一次。

5、最后电动打蛋器进行搅拌，这样就可以打发成奶油了。

扩展资料

奶油的保存方法：

奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。

无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。

2用纯牛奶自制淡奶油

淡奶油的制作最主要的就是在于打发，打发很容易就不成功，如果用纯牛奶自制淡奶油怎么做呢？

将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用，将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中，取1/2煮好的奶倒入，然后用搅拌机低速搅拌均匀，然后倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌，当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用。接着用量称好的黄油切成小块后隔水软化，将黄油分三次倒入打发至羽毛状就好了。

一般淡奶油可以直接吃，但是淡奶油最好是吃熟的，轻易不要吃生的。因为生的淡奶油，它口感差，而且不利于吸收。一般来说首先把淡奶油装入一个容器当中，然后，把奶油放入微波炉里面，先用小火加热1分钟，使得奶油能够溶化，然后再使用大火加热5分钟，这样奶油就完全熟了，等熟了以后，就可以放心地去吃它了。

3我想问一下纯牛奶怎么做成淡奶油

1、淡奶油含牛奶65%，乳脂35%，乳脂也就是黄油，是从牛奶里提取的脂肪油，牛奶和乳脂在乳化剂的作用下成为一体乳化了，你可以买来牛奶和黄油（先融化），再按比例调配好后不断用蛋抽搅打，直到融为一体就能成为淡奶油了。

2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

3、相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

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4怎么用鲜牛奶做淡奶油

怎么用鲜牛奶做淡奶油

我来告诉你

组成：

含牛奶65%，乳脂35%，乳脂也就是黄油，是从牛奶里提取的脂肪油！牛奶和乳脂在

的作用下成为一体乳化了！你可以买来牛奶和黄油（先融化），再按比例调配好后不断用蛋抽搅打，直到融为一体就能成为

了！！！！

怎样用鲜奶做奶油

把鲜奶倒入一个大盆里，加入蛋清打、慢慢加入糖适量。时间要长点、累手建议用打蛋器

如何用鲜牛奶打发成奶油

鲜牛奶无法打发成奶油的。

通常是用鸡蛋清打发成奶油的。

材料：鸡蛋、绵白糖，打蛋器。

具体做法如下：

将4个鸡蛋清（双人量）打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。

放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺)，继续打鸡蛋清。

打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样)，再加一勺糖，继续打。

之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

用鲜奶如何自制奶油

方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了。 再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。 如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便！

怎么把牛奶打成奶油

鸡蛋3份,绵糖3份牛奶半份或鲜奶精一小勺将牛奶到干净容器里加上1/3的糖快速搅拌慢慢往里加入蛋清加到一半蛋清时再放入1/3的糖加完蛋清再加入剩下的糖这个方法奶味较淡

如何用超市的纯牛奶做奶油

你所说的奶油，一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体（半固体）。需要强调的是，动物性奶油比植物性奶油健康很多。

而打发原理是：在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。

牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。

做奶油必须要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏储存，否则极容易氧化变质。推荐雀巢淡奶油

望采纳

在家怎么用生牛奶做奶油

做奶油的方法

食材：淡奶油（生牛奶）；搅拌器；柠檬；

步骤

将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）

将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添憨一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。

用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

怎样用牛奶制作奶油？

通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。用它拌食炒米或炒面鲜香可口。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌，还可熬炼分离出一种黄色的油脂，这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华，含有多种营养物质，经常食用可安礌养神，润肺通络，明目增寿。

用鲜奶如何自制奶油

方法1：

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2：

买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）

一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

要不停地搅打十五分钟以上，才可以。

或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

OK，打发的奶油做好了。

再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。

如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便！

怎样用牛奶鸡蛋做奶油

蛋清和白砂糖用电动打蛋机打发 打到插了筷子不会倒下来

你喜欢牛奶和蛋黄的话也可以加，不过要打发完再加搅拌。牛奶加多了会稀稀的，有奶粉最好啦。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。