刺儿菜的功效与作用及食用方法（刺儿菜有什么作用,可以治什么病）

大家好，关于刺儿菜的功效与作用及食用方法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于刺儿菜有什么作用,可以治什么病的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1刺儿菜的功效与作用及禁忌分别是？

刺儿菜的功效是能凉血止血，祛瘀消肿，禁忌是脾胃虚寒而无瘀滞者不能服用。

刺儿菜的水煎剂对白喉杆菌、肺炎球菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有抑制作用，因此刺儿菜可以用于消炎止痛。

《本草拾遗》中记载其能破宿血，止新血，暴下血，金疮出血，呕吐等，绞取汁温服。《本草纲目拾遗》中记载能清火疏风豁痰，解一切疔疮痈疽肿毒。

这种草药如果外用，鲜品适量，捣烂敷患处。需要注意的是，如果是食疗或者药用，脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。

扩展资料：

食用价值

幼嫩时期羊、猪喜食，牛、马较少采食。植株秋后仍保持绿色，仍可用以喂猪，刺儿菜的时有硬刺，茎秆木质化后粗硬，利用期为5—7月。

早期供放牧，或带根采回，去掉泥土，径切碎生饲喂猪或做青贮料，开花前后植株，割取晒于后，可供冬春制粉喂猪。另外本种为秋季蜜源植物。带花全草或根茎均为药材。刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。

参考资料来源：百度百科—刺儿菜

参考资料来源：人民网—《延禧攻略》里的宫寒 刺儿菜到底是什么

2刺儿菜的营养价值和食用方法

很多人对于刺儿菜是比较陌生的，其实在路边是很多见的，只是大家不知道它的名字。可不要小瞧了它，它的营养价值是非常高的，下面一起来看看。

刺儿菜的营养价值

刺儿菜是属于菊科的草本植物，它还有很多别名，分别是：猫蓟、青刺蓟、枪刀菜等。一般我们所食用的就是它的根部，在中国大部分地方，刺儿菜都是野生的，没有经过人工培育，那么它的营养价值就会更高。我们在秋季的时候，可以进行收获，再将它的茎叶全部去除掉，留根部，可以吃新鲜的，也可以晒干了吃。春天和夏天，刺儿菜的茎叶也是可以吃的。

刺儿菜是属于凉性的，它还能将体内的毒素尽数排出，还能将体内的火气排出，改善人的情绪。

刺儿菜中所含的胆碱、皂甙、生物碱、蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素、维生素等营养元素非常丰富。当我们体内血热的时候，就可以食用刺儿菜，从而缓解症状。用法也是比较简单，可以直接做汤或者煮着吃。

刺儿菜的功效与作用

1、降低血压

刺儿菜在田野间是非常常见的，而且是属于野生的。我们很多人都见过，但是食用的人却是不多的，若是血压过高的话，我们就可以适当的食用一些，可以降低血压，还能缓解肝炎，对于肝脏也是非常好的。

2、凝血

若是我们的外皮不小心破损了，那么直接将刺儿菜直接捣烂，将它敷在破损的位置上，它的止血功效是非常显著的。从而避免了发炎。

3、杀菌

刺儿菜可以收缩血管，从而迫使伤口处快速结痂。避免了细菌进入伤口处，还能抑制各种细菌，比如白喉杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等，所以刺儿菜的功效作用还是很强大的。

4、控制血量

女性每个月都有那么几天，身体会极不舒适，月经量也过多，流血过多，身体也会变得比较虚弱，那么适量的食用刺儿菜就可以控制血量。

刺儿菜的食用方法

1、首先将刺儿菜的用清水不断的清洗，再将它放入开水中进行焯烫，等软了就直接捞出，再将它放入凉水中进行过凉，随后将它捞出，沥干。再将它切段，备用。

2、随后将大蒜切碎，备用。

3、这时就可以调制酱汁了，准备一个碗，依次放入食盐、味精、陈醋。

4、这时就可以热锅了，将花椒放入，小火爆香，接着捞出花椒粒。

5、最后将酱汁倒入刺儿菜上，再泼上花椒汁就可以吃了。

现在大家对于刺儿菜有了一定的了解吧，自然界中的植物都有一定的功效，可千万不要选择忽视。同时也要学会怎么吃。

3刺儿菜的功效与作用

核心功效

利尿消肿、止血凉血

刺儿菜的简介

刺儿菜是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120）厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。

功效作用

1、利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

2、止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚寒者

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

蒜拌刺菜：刺儿菜洗干净，煮锅中加清水煮开，然后下入刺儿菜焯水，焯好后将刺儿菜捞出，晾凉，挤干水分，再切成段。取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。炒锅中加适量油，小火爆香花椒粒，捞出花椒粒，将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可食用。

刺儿菜窝窝头：刺儿菜用清水浸泡30分钟，洗净，用开水焯一下，捞出挤干水分，切碎。玉米面、面粉放入大碗，放入切碎的刺儿菜，加点小苏打、温水，揉成面团，静置10分钟。取一小块面团，搓成窝窝头，放入垫了蒸布的蒸笼，隔水蒸15分钟，关火，焖3分钟取出。

关于刺儿菜的功效与作用及食用方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。