山药发芽了以后还能吃吗（山药发芽了还能不能吃）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于山药发芽了以后还能吃吗和山药发芽了还能不能吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享山药发芽了以后还能吃吗相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1长芽的山药能吃吗

山药长芽吃了会引起腹泻的现象 山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。

山药的保存第一招、常温保存如今已经进入冬天了，温度普遍比较低了，所以吃不完的山药我们可以在常温下保存，但是有一个前提条件，那就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光照。

问题一：山药长芽还能吃吗？ 发芽山药如何是好？ 据专家研究发现，并不是所有发芽蔬菜都不可以食用。一些发芽的嫩芽还能提供给人们意想不到的营养物质，比如大蒜发出的嫩芽就含有丰富的维生素。所以有些发芽食物还是能够正常吃的。

铁棍山药发芽了还能吃吗 铁棍山药发芽能吃吗 土豆属茄科，山药属薯蓣科，科别就不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽，也是不能吃的。

山药发芽能吃吗 土豆属茄科，山药属薯蓣科，科别就不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽，也是不能吃的。

长芽的山药还能吃吗 山药发芽了还是能吃的。在我们的认知里，很多食物发芽就不能食用了，这相对来说，有点片面了。反而有些蔬菜发芽之后，它所含的营养价值就变得更高了。比如我们常吃的大蒜。

2山药发芽还能吃吗

长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。

山药发芽以后还是可以吃的，只需要将芽去掉就可以吃了。如果山药只是单纯的发芽，不伴有霉斑、腐烂的情况，通常可以食用，但是在发芽过程中，其营养价值可能会逐渐下降。

山药发芽一般还能吃，并不会影响身体健康，但是要注意不可过量食用山药发芽以后并不会产生有毒物质，不会对身体健康造成影响，所以一般还能吃，但是山药发芽以后可能会导致营养成分大量流失，摄入发芽的山药以后可能无法起到补充。

山药发芽不能吃。山药发芽大多是由于储存环境的温度过高、放置时间过长等原因造成。山药发芽之后，发芽的部位需要吸收山药中的营养物质从而得以生长，因此已经发芽的山药也在提示其中的营养物质正在流失，口感相比未发芽山药较差。

山药发芽还能吃。山药发芽大多是由于储存环境的温度过高、放置时间过长等造成，其中的营养物质可能会有流失。山药主要分为两大类，普通山药和铁棍山药。

山药发芽了还能吃吗山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。

3买回来的山药发芽了还能吃吗

1、长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。

2、长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。

3、山药出芽子了还能吃。山药出芽后仍然可以食用，但需要注意一些事项。山药芽是山药植物生长的一部分，通常在春季开始出现。山药芽通常具有清脆爽口的口感和淡淡的山药味道，它们可以生吃或用于烹饪中，添加到汤、炒菜或凉拌食品中。

4、长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。

5、山药发芽以后还是可以吃的，只需要将芽去掉就可以吃了。如果山药只是单纯的发芽，不伴有霉斑、腐烂的情况，通常可以食用，但是在发芽过程中，其营养价值可能会逐渐下降。

6、山药发芽了还能吃吗山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。

4山药生芽了还能吃么

发芽后的山药可以吃，但一般不建议吃。山药发芽后不会产生有毒成分，一般不霉变就可以食用。但发芽山药的营养成分可能会发生变化，口感比未发芽山药差，营养价值更低。如果没有特殊需求，一般不建议吃。

长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。

山药长出芽了还能吃，将发芽的地方剔除即可，不会产生有毒物质，对人体健康没有影响。发芽的山药营养成分流失，应注意保存，山药需要放在常温通风处保存，秋冬季可以存放3～4个月，夏季建议2个月内食用完，以免发芽或变质。

尽管发芽山药有着丰富的营养成分，但仍需注意以下事项：发芽山药不宜过长时间食用。因为长期大量摄入含有草酸量的发芽山药，会对人体造成不良影响，如导致结石和肾脏疾病等。

5山药发芽还能吃吗?山药发紫怎么回事?

1、长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。

2、山药发芽还能吃。山药与土豆属于不同科目，发芽是正常的现象，也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。

3、发芽后的山药可以吃，但一般不建议吃。山药发芽后不会产生有毒成分，一般不霉变就可以食用。但发芽山药的营养成分可能会发生变化，口感比未发芽山药差，营养价值更低。如果没有特殊需求，一般不建议吃。

4、山药心变紫 由于山药存放时间过长，其中水分大量流失，或部分开始腐败，就会导致山药心变紫。这种山药中带有一定的毒素，不适合食用。

5、发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃。

6、总的来说，山药发芽了并不等于不能食用。只要发芽程度不是很严重，可以选择去掉发芽部分继续食用。但是，不论是否发芽，都应该注意山药的保鲜问题，使用前应检查是否存有腐烂等问题。

6山药发芽了还能吃吗

1、长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。

2、山药发芽以后还是可以吃的，只需要将芽去掉就可以吃了。如果山药只是单纯的发芽，不伴有霉斑、腐烂的情况，通常可以食用，但是在发芽过程中，其营养价值可能会逐渐下降。

3、山药发芽一般还能吃，并不会影响身体健康，但是要注意不可过量食用山药发芽以后并不会产生有毒物质，不会对身体健康造成影响，所以一般还能吃，但是山药发芽以后可能会导致营养成分大量流失，摄入发芽的山药以后可能无法起到补充。

4、大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃。山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。

5、尽管山药发芽后可以食用，但是需要注意选择适当的发芽程度。发芽过度的山药会导致腐烂，就不能吃了。在挑选发芽数量时，一般选择6-8毫米的发芽茎段，这是营养最好的局部。

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