黄花菜的干制方法（黄花菜怎么做干）

大家好，关于黄花菜的干制方法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于黄花菜怎么做干的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1黄花菜怎么加工制干

想要黄花菜晒干不发黑总共需要四个步骤，下面是具体的操作介绍： 焯水 将黄花菜洗干净，用开水烫一下，烫的时候要不停搅拌。

正确干制。可采用晒干和人工干制的方法 。晒黄花菜的过程中要揉2-3次，一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制，每次5分钟-10分钟，作用是压出水分，使其内部脂肪、香脂适当外渗，增加油性、光泽和香味。

干制的具体办法晒干。首先，第一步是搭建一个晾晒黄花菜的架子，架子的高度大约在30cm到60cm之间。然后，在架子上铺一把椅子或者一个干燥的托盘，然后你就可以把处理过的黄花菜的花蕾放在上面了。

准备材料：干黄花菜、清水、盐、白糖、食用油。 浸泡：将干黄花菜放入清水中，浸泡约1-2小时，直至变软。 清洗：将泡软的黄花菜洗净，去除杂质、残茎，再用凉水冲洗干净。

下面详细举几个例子：黄花菜蛋汤 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。

黄花菜的加工按顺序 1，蒸汽。1蒸汽室建设。蒸笼由大型铁锅和锅自助式组成。房间的侧面和天花板关闭，前门打开，房间的布局分为3-4层。将每层放置，一个插入0100°C温度计，用煤制成燃料。2蒸汽。

2黄花菜如何晒干

1、摊开晒在太阳下 将黄花菜沥干水分，均匀的摊开晒在太阳底下，每天翻动一遍，可以保证黄花菜的色泽一致，不发黑。检测晒干程度 晒到捏紧不发脆，松手后又自然散开即可。

2、阳光自然干燥法。将黄花菜均匀放在席子上，在阳光下进行暴晒。在晾晒过程中，必须翻动2-3次，使其内部水分进行蒸发，可使菜的色泽一致。

3、新鲜黄花菜如何晒干？将新鲜黄花菜清洗干净后，用开水焯一遍，然后捞出来沥干；之后置于阳光底下晒干就可以了。

4、晒黄花菜的正确方法为：晒干、烘干。晒干 先将竹帘、竹席或晒盘架到离地面高度约30厘米-60厘米的架子上，再将处理过的花蕾摊放在上面，摊放要均匀，厚度2厘米-3厘米，每隔2小时-3小时翻动一次。

3黄花菜的干制方法

1、干制的具体办法晒干。首先，第一步是搭建一个晾晒黄花菜的架子，架子的高度大约在30cm到60cm之间。然后，在架子上铺一把椅子或者一个干燥的托盘，然后你就可以把处理过的黄花菜的花蕾放在上面了。

2、把黄花菜晾干的方法有两种：一种是将黄花菜蒸熟，然后晒干就行了 ；另外一种是加食品添加剂焦亚硫代硫酸钠，将新摘的黄花菜与药粉密封一般8个小时候左右，黄花菜熟了以后就可以掏出晒干就行了。

3、材料准备 准备好新鲜的黄花菜、盐和小米辣，将黄花菜摘洗干净备用。 烫水处理 将刚摘来的黄花菜放入热水锅中焯水，这可将其表面的脏东西清理掉，然后捞出晾凉待用。

4黄花菜的干燥方法

黄花菜晒干的方法是白日暴晒、用5‰的硫磺蒸熏。白日暴晒 白天曝晒，晚上收起，覆盖防潮。约经2－3天，即可晒干。待黄花菜的含水量降至15％－18％，用手捏紧不发脆，松手后又自然散开，相互不粘时为止。

摊开晒在太阳下 将黄花菜沥干水分，均匀的摊开晒在太阳底下，每天翻动一遍，可以保证黄花菜的色泽一致，不发黑。检测晒干程度 晒到捏紧不发脆，松手后又自然散开即可。

将新鲜黄花菜清洗干净后，用开水焯一遍，然后捞出来沥干；之后置于阳光底下晒干就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。