白扁豆的食用禁忌（白扁豆的吃法和禁忌）

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1白扁豆的禁忌是什么?

白扁豆不宜多吃，《本草求真》里记载白扁豆“多食壅滞”，食用过多易出现腹部胀满等不适。因此，平素体质虚寒者不宜久食。

患寒热病者，不可食白扁豆。《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景认为患寒热病的人不能吃，《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。

禁忌：白扁豆不宜生吃；白扁豆不能一下吃过多。

白扁豆不适合人群包括体内气虚生寒的人，关节酸痛的人和患疟疾的人。白扁豆性味平和，一般人都是可以食用的。但是下列人群不能够吃。

增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。禁忌：扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

现代科学研究发现，白扁豆全身都是宝，不仅仅果实以及花朵服用之后可以保健身体，果皮以及叶子也可以入药。长期将白扁豆花泡水喝，可以起到和中化湿还有消暑解毒的功效。

2白扁豆花泡水喝的功效及禁忌

1、白扁豆花泡水可以和胃除湿：各胃除湿是白扁豆花泡水的重要功效，大家可以把采收的白扁豆花晒干，然后去掉杂质，直接用来泡水，能缓解人类恶心呕吐以及食欲不振等多种不良症状。

2、抗菌消炎 白扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治疗肠炎，腹泻，痢疾等肠道疾病及赤白带下。补脾和中 白扁豆花对脾胃虚弱，能够健脾化溼，对胃炎，胃溃疡，萎缩性胃炎有较好的疗效。

3、和胃除湿是白扁豆花泡水的重要功效，大家可以把采收的白扁豆花晒干，然后去掉杂质，直接用来泡水，能缓解人类恶心呕吐以及食欲不振等多种不良症状。

4、功效：清暑解渴、健脾和胃、除湿止泻、解毒下气、和中止呃。主治：脾胃虚热、呕逆、霍乱吐泻、暑湿或脾虚泄泻、烦渴、酒醉呕吐、妇女白带。用法用量：内服：煎汤，3—6钱；或入丸、散。

5、下面就随作者一起来看看白扁豆到底有哪些功效与作用及相关禁忌吧！1，补脾和中。白扁豆为治脾虚良药。用于少气懒言、疲乏、四肢尤力、食少、便溏或泄泻等症状。2，祛暑化湿。

6、白扁豆花不仅能起到抗病毒的作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆花可以有抗病毒的作用，对于预防急性肠炎有好处。

3白扁豆不能跟什么食物同吃

1、第1步扁豆+蘑菇：蘑菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等，而扁豆中又含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，这两者结合食用会造成人体意外中毒，所以不宜结合在一起食用。

2、因此扁豆和含富含草酸的食物不能同食。富含草酸的食物如：空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等。蘑菇 扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质，而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等，这两者结合会造成人体意外中毒。

3、扁豆不能和什么一起吃 扁豆+蘑菇：因为蘑菇中含有较多的胡萝卜素和维生素，而扁豆中拥有同样的营养物质，这两者结合食用会因为营养过剩而造成人体意外中毒。

4、扁豆不能和蘑菇一起吃，因为蘑菇中含有比较丰富的胡萝卜素以及维生素，扁豆中含有丰富的蛋白质，脂肪，两者放在一起食用，会造成人体中毒。

5、扁豆煮不熟千万不要吃。扁豆千万不要和砒霜同时吃。在所有食用的豆类中，扁豆确实是需要特别注意的种类。这种豆子含有一定量的氰化物，所以一定要尽可能通过预先淖水，或者延长加热时间去除毒素，达到安全使用的标准。

6、白扁豆可以与任何食物同食，但是在食用的时候一定要注意扁豆要完全熟透才能吃。白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，有健脾和中、消暑化湿之功，补脾胃而不滋腻，能除湿但不燥烈，为当之无愧的“夏季祛暑利湿第一豆”。

4白扁豆的吃法和注意事项

可以将白扁豆煮熟捣成泥做馅料，与熟的米粉制成糕点和小吃。直接用豆子和大米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还可以在粥里面放些红枣和莲子，是滋补的佳品。

白扁豆中的凝集素有一定毒性，因此白扁豆必须经加热煮熟后方可食用，否则，有可能出现头痛、恶心、呕吐等食物中毒现象。白扁豆不宜多吃，《本草求真》里记载白扁豆“多食壅滞”，食用过多易出现腹部胀满等不适。

直接用豆子和大米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还可以在粥里面放些红枣和莲子，是滋补的佳品。吃白扁豆注意事项 其次是不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞，不可不知。

白扁豆煮粥祛湿的效果更好一些。白扁豆是常用的健脾祛湿的食物，对于湿邪伤脾所致的便溏、困重、食少等症，具有改善作用，因白扁豆化湿作用温和，可让人补而不滞。白扁豆是可以用于湿邪所致的脾虚的改善的。

食材 白扁豆500g，蒜蓉适量，洋葱少许，盐适量，糖适量，耗油适量。

关于白扁豆的食用禁忌的内容到此结束，希望对大家有所帮助。