紫色胡萝卜的营养价值（紫色胡萝卜的营养价值及功效与作用）

大家好，今天来为大家解答关于紫色胡萝卜的营养价值这个问题的知识，还有对于紫色胡萝卜的营养价值及功效与作用也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1为什么“洱源”的紫胡萝卜与其他胡萝卜那么的与众不同?

\x0d\x0a\x0d\x0a紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，营养价值高，紫色胡萝卜被认为对健康更有益。紫色胡萝卜富有抗氧化特性的花色甙色素。

云南高原野生紫胡萝卜产于云南大理，属北亚热带高原季风气候类型，由于大理州光、热、水、土等自然条件优势，十分有利于农作物营养成分的积累，造就了大理州优秀的果蔬种植文化。

对不起，我在这方面还不够，不能帮助你。不同颜色的胡萝卜、营养素含量也不同。市面上最常见的是红胡萝卜和黄胡萝卜，营养成分有一些差异。

紫胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C。此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果。

转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

2紫萝卜的形状

紫色胡萝卜叫“Purple 68”。外表紫色，内芯紫色，偶见黄色。紫色才是最原始胡萝卜颜色，早在公元前2000年.埃及王宫壁画中就有像紫色胡萝卜的紫色植物。公元10世纪，紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲广泛种植。

水萝卜（又名紫萝卜）多年生大草本，高可达1米余。根数条，纺锤状或胡萝卜状。茎方形，有沟纹。

紫萝卜。外边白里边紫是紫萝卜，萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20至100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。

是紫苤蓝。紫苤蓝，是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，别名擘蓝，紫芥蓝头，学名Brassica oleracea L.var.caulorapa D.C.，为十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，以膨大的肉质球茎为蔬。

3紫胡萝卜的功效与作用,健脾消食、补肝明目、清热解毒

紫萝卜其营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。紫萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

缓解眼部疲劳：紫萝卜含有大量的花青素，这种物质可以作用于眼睛，能有效提高视力，也能缓解眼疲劳。

一般人都可食用。 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

4常见18种紫色的蔬菜水果

紫色的蔬菜有紫苏、苋菜、紫甘蓝、紫架豆、紫背菜、红凤菜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋、紫茄子、紫洋葱、紫扁豆、紫番茄、紫菜薹、紫山药、紫胡萝卜、紫色花椰菜、紫罗勒等。

紫甘蓝又称红甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红叶面有蜡粉，叶球近圆形。 紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

常见的紫色蔬菜有茄子、紫甘蓝、紫土豆、紫洋葱、紫苋菜。与普通的蔬菜比，它们的营养成分更高。常见的紫色薯类有紫甘薯。紫甘薯与普通的甘薯相比营养价值更高，但是其价格受到人们的质疑。

蓝莓 蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。紫色胡萝卜 除却蓝莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡萝卜。

5紫胡萝卜百科

紫色胡萝卜叫“Purple 68”。外表紫色，内芯紫色，偶见黄色。紫色才是最原始胡萝卜颜色，早在公元前2000年.埃及王宫壁画中就有像紫色胡萝卜的紫色植物。公元10世纪，紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲广泛种植。

超市里出售的紫色胡萝卜是埃尔汉生鲜蔬果公司培育的，公司负责人介绍说，这种胡萝卜之所以呈现紫色是因为它像紫甘蓝一样含有天然的紫色色素，但这种胡萝卜的“心儿”还是橘黄色的。

胡萝卜与紫萝卜不能一起吃。胡萝卜食用禁忌：不宜与富含维生素C（紫萝卜含有维生素C）的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

好了，关于紫色胡萝卜的营养价值和紫色胡萝卜的营养价值及功效与作用的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。