猪肚丝的做法大全（猪肚丝的做法大全窍门）

大家好，今天来为大家解答关于猪肚丝的做法大全这个问题的知识，还有对于猪肚丝的做法大全窍门也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1肚丝怎么炒

1、小米椒切小圈，大蒜切末备用。锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。放入青椒大火翻炒至断生。放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

2、调料：盐(适量)、鸡精(少许)。猪肚切丝备用。香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。锅中加入少许油大火烧热，放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。倒入肚丝翻炒均匀，调入盐和鸡精。

3、猪肚洗净，切丝，加入蛋清、生粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。将辅料准备好，尖椒切成条状、生姜切片、大蒜切块。在高汤中加入盐、芝麻油、生抽、白胡椒粉、料酒等混合，搅拌均匀。

4、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。

2砂锅肚丝的做法

选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成极细的丝子，用淀粉配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料做成汤，填上肚丝，文火烧制。

凉拌白肚丝 【准备食材】：牛肚500克，线椒2根，朝天椒4根，木耳10克，大蒜，香菜，八角，香油，葱段，姜片，料酒，盐。【制作方法】：牛肚浸泡30分钟，十五分钟换一次水，再彻底清洗干净，朝天椒和线椒洗净，切成小段。

先把生姜切片，然后把老母鸡脖子处的淋巴剪去，再把鸡脚剪下，剪去脚趾，然后把鸡脚放入处理干净的鸡肚中，再把鸡头也塞进鸡肚中备用。

先用加盐和醋的开水将猪肚烫洗干净，然后切成丝备用；锅内加清水适量，将切好的肚丝放入锅内，加入白胡椒.炖2个小时左右.待肚丝熟烂时加盐、料酒、味精出锅即可。

【做法】市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。葱姜蒜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。

红油肚丝 原料：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。

3猪肚怎样做的才好吃

竹笋剥衣切丝，入开水中煮一会，捞出后用冷水泡上，如果能泡上半天时间味道更好。猪肚仔细地洗净，切成细细的肚丝，用盐和生制拌匀腌制10分钟左右。青尖椒切丝，蒜瓣拍散，生姜切丝。

制作方法：把买回来的猪肚翻面（里面翻到外面，外面翻到里面）再把里面的白色肥油扯掉清洗干净。然后把猪肚翻回来，把外面的粘膜扯掉，然后用水冲洗干净后，再用盐揉搓一遍，清洗干净后放入一旁待用。

可以切一点青辣椒作为配料。然后净锅加水，冷水放入切好的肚条，放入少许米酒去腥。

原料：酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。

然后把切好的肚条放到锅里煮2分钟，捞出来。（很多人做的大蒜烧猪肚不好吃，就是不知道这一步，要用蒜水煮一下肚条）。

4猪肚丝的做法大全

1、猪肚洗净，用小火水煮约2个小时，至熟透后冲凉切丝备用；酸菜洗净切丝；绿竹笋及胡萝卜汆烫后切丝；姜、辣椒切丝。

2、加盐、糖、鸡精、老抽、生抽各少许，一起翻炒。撒上白胡椒粉，翻炒均匀后出锅。

3、炒锅倒油烧热后先用蒜瓣爆锅，然后倒入猪肚丝大火翻炒，炒的时候加少许醋，等猪肚变软时放茶树菇翻炒，然后倒适量高汤并加盐调味，把茶树菇炒熟后大火收汁，撒入小香葱炒匀出锅。

4、爆炒猪肚丝的做法一：洋葱爆炒猪肚丝 食材准备 卤猪肚200克，洋葱少许，葱姜适量，盐少许，芹菜适量，生抽适量，油少许。

5、猪肚丝炒贡菜 1 洗猪肚的时候手脏，没拍，这是腌制的肚丝 2 准备泡发好的贡菜，切些辣椒，备用 3 油锅下蒜片，姜丝，葱头，爆香 4 放入肚丝，大火爆炒 5 猪肚爆炒后出锅，另起锅放入蒜片，爆香。

关于猪肚丝的做法大全和猪肚丝的做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。