生吃莴笋的营养价值和功效（生吃莴笋的营养价值和功效与作用）

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1莴笋的营养价值及功效与作用禁忌

莴笋的功效作用 促进消化、预防便秘 莴笋中含有大量植物纤维，植物纤维可以促进胃肠道的蠕动，帮助消化，对于消化不良、便秘等人群有一定的帮助作用。

莴笋的营养价值及功效与作用禁忌2 【莴笋（莴苣）的功效与作用】利尿通乳 莴笋可入小肠经，有通淋利尿、通乳的功效，可辅助治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症。

清热解毒 莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助防治，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。

味苦，有镇痛的作用，莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。莴笋的营养价值 它含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。

莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃1 莴笋的营养成分 莴笋含有多种营养成分，包括维生素A、维生素B1，B2，维生素E、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、脂肪、膳食纤维以及微量元素钙、镁、磷、钠、钾等。

莴苣提取物可抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶活性升高有明显的抑制作用，可显著改善肝小叶脂肪性病变及细胞坏死。吃莴苣的2大禁忌：脾胃虚寒的人不能食用 脾胃虚寒的人最好不要食用。

2莴笋能生吃吗?

1、莴笋可以生吃，它是日常生活中比较常见的一种蔬菜，因其带着厚厚的皮，所以是需要削皮后再吃的。削皮后，绿色的芯可以生吃，凉拌或者蘸酱，甚至可以直接拿来吃，不仅好吃，更是营养丰富。

2、莴笋是可以生吃的。莴笋是属于比较常见蔬菜，口感比较爽脆，可以生吃，生吃莴笋时，最好将莴笋外皮去掉，然后切成细丝和薄片，还需要配合各种佐料一起搅拌，就可以直接吃了。

3、莴笋可以生吃。将莴笋的皮削了，切成丝状，或者切成片状，洗干净之后加些食用盐，腌制一个小时到两个小时左右的时间，然后将水倒掉，加一些麻油或者是香油，再加一点味精进去即可食用了。

4、莴笋可以生吃。莴笋是可以生吃，但应先进行清洗，然后削去茎上厚厚的外皮，吃它中间绿色的芯，直接吃、切丝凉拌或者蘸酱吃，味道都不错。莴苣又称莴苣、莴菜，是菊科植物莴苣的茎和叶，在生活中比较常见。

3莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃

1、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

2、【碘元素】： 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，抵御风湿性疾病和痛风。

3、莴苣性寒，脾胃虚弱的人和女性月经期间不宜食用。莴苣中含量比其他植物高出太多，食用莴苣能补充氟，可维护牙质、牙釉质和骨骼的健康。还可帮助预防佝偻病。

4、所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。 适可而止 食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。

5、莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助防治，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。消除紧张、助睡眠 莴笋含有碘，这种物质对人体基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有积极作用。

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