蚕豆肉丝材料和做法（蚕豆肉的做法大全集）

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1炒肉丝怎么做好吃,蚕豆炒肉丝的家常做法

1、步骤一：准备食材 首先我们需要准备好所需的材料，这些材料包括：蚕豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油等。将蚕豆剥好壳，洗净备用。将瘦肉切成小块状，姜、蒜、葱切成末状。

2、做法 用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。炒锅点小火、倒油，下肉片翻炒至变色捞出。

3、瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。葱切葱花，姜切碎。炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。放入蚕豆翻炒一会。倒入少许水。放入少许酱油和盐焖一会，把蚕豆炒熟炒透。

4、五花肉2斤、姜2片、葱2段、冰糖2颗、生抽适量、老抽适量、料酒适量；五花肉切成2cm方块大小备用。蚕豆下锅焯水或小火炒至五分钟左右并捞出备用。

2蚕豆雪菜肉丝的家常做法怎么做好吃

雪菜毛豆肉丝做法：雪菜洗净切好，肉丝用鸡蛋生抽抓一下，青豆绰水，葱姜蒜切好备用；锅里放油，葱姜蒜爆香；倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙，起盘备用；另起锅放油滑炒肉丝，倒入青豆炒熟，淋点香油出锅装盘即可。

原料：主料理瘦猪肉100克，雪菜100克（罐头装）。辅料：豆瓣酱5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒、精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

雪菜肉丝的做法步骤 1 肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。2 干红辣椒切小段，葱姜各切丝。（建议：葱放多一些。）3 雪菜切好后泡水里一会儿。

蚕豆炒雪菜的做法：蚕豆剥壳，取蚕豆米，雪菜切段，干辣椒切段。

3蚕豆肉片的做法,蚕豆肉片怎么做好吃,蚕豆肉片

蚕豆肉片的做法步骤1用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。蚕豆肉片的做法步骤2泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。

鲜蚕豆炒肉的做法步骤8锅中放油，待油温三成热时放入肉片。鲜蚕豆炒肉的做法步骤9肉片炒制变色后放入少许生抽。鲜蚕豆炒肉的做法步骤10放入葱花翻炒。鲜蚕豆炒肉的做法步骤111将胡萝卜片倒入锅中。

买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。包去外皮，份量减少了一半呀。猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。胡萝卜切片备用。将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。

主料，嫩蚕豆。作料，油盐。辅料，蒜头和辣椒。配料，肉片。首先是从蚕豆枝上采收新鲜蚕豆。自然生长的蚕豆生长周期长，味道是纯正的。洗干净备用。然后打开热源，放置好锅具，在锅里放入适量的菜油。

4蚕豆炒肉丝的家常做法大全怎么做好

步骤一：准备食材 首先我们需要准备好所需的材料，这些材料包括：蚕豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油等。将蚕豆剥好壳，洗净备用。将瘦肉切成小块状，姜、蒜、葱切成末状。

蚕豆炒肉丝的做法 将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以。准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用。蚕豆去掉外皮备用。将蒜薹、辣椒和葱切段备用。

做法 用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。炒锅点小火、倒油，下肉片翻炒至变色捞出。

做法：猪肉切丝和蛋清、料酒一起混匀腌制10分钟，蒜薹、辣椒和葱切段，蚕豆去皮；炒锅中热油，把肉丝倒入滑散炸熟后捞出。

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