挑选小米椒注意事项（如何挑选小米辣）

作者:佚名|分类:果蔬百科

大家好，关于挑选小米椒注意事项很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于如何挑选小米辣的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1小米椒辣吗

1、小米椒不是特别辣，小米椒的辣度等级是30000-50000SHU。小米椒，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，颜色为金红或金黄色，中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。

2、小米椒是猛辣型的辣椒，一般用来做麻辣火锅或者食物的调味料，小米椒的辣度是12万SHU(辣度的单位)。

3、小米椒辣，小米椒号称“辣椒之王”，小米椒原产于云南，红色和黄色的都有。红色的可以切碎当蘸碟辅料，也可以晒干食用。黄色的可以腌制成泡椒。

4、小米辣更辣。小米椒一般买这种小米椒都是用来做辅料的比如，蘸料(涮火锅时的蘸料中都可以放)，炒菜时的锅底料，炝锅都可以用小米椒。小米椒的辣十分过瘾，辣度十足，不能吃辣的人稍稍一些就可以辣的面红耳赤。

5、小米椒。泰椒的味道相对较温和，带有一些清香和微辣的味道，适合用来做炒菜、拌凉菜等。而小米椒则味道更加辣，带有一些麻辣的感觉，适合用来做火锅、烧烤等。

6、小米椒辣。这个辣椒的辣永远都是小的辣椒最辣，越大的辣椒就越_辣味，甚至还是甜味，这个七彩椒也是不辣的，用来做配菜，颜色好看，没有辣味，有辣味的辣椒永远都是越小个的辣椒，辣人不过小辣椒这才是真的。

冰箱保存：小米辣晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存即可，或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。

冷藏保存买回来的新鲜的小米辣放入冰箱冷藏保存是最省时省力的。当然首先要把小米辣先挑拣一下，如果里面已经有一些变质腐败的，就应该挑出来，这样的话它不会影响所有小米椒的质量。

酱制法：将小米辣剁碎加盐储存。因保存了全部水分，需置器皿中。若适当密封，可储存数年。腌制法：将小米辣整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。

新鲜小米辣椒保存更久的方法是往辣椒上涂放凉后的熟油，并用手抓拌均匀，让辣椒表面均匀裹上一层熟油。首先到市场上，去购买一些新鲜的小米椒，在买小米椒的时候，一定要选择完好无损的，不要选择那些坏掉的。

防腐。辣椒必须保存，否则会引起大量腐烂，即使辣椒在收获后立即放在合适的温度下，也只能短期存放。如果要长期保存，必须在入库时保存。可以说，防腐与其他贮藏条件的结合是辣椒贮藏的两个重要环节。

方法：将新鲜的小米椒用清水洗干净，摘掉多余的杆和辣椒蒂。洗完后用厨房纸擦干水分，避免多余的水分在冷藏时冻伤小米椒。把擦干的小米椒放入保鲜袋中，袋口折叠几下后，用夹子夹好放入冰箱即可。

冰箱冷藏保存法将新鲜的小米辣装入干净的塑料袋或保鲜袋，再把袋口封起来，最后放入到冰箱进行冷藏保存即可，一般可存放15天左右。常温保存法天气凉的时候，可把小米椒平铺开直接放在常温中保存即可。

干小米辣保存方法：防潮：将干燥好的小米辣用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话将里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。

干燥保存：将小米辣晾晒至干燥，然后放入干燥的密封袋中保存，可以避免潮湿和霉变。此外，干燥的小米辣口感更佳，也更适合用于炒菜等烹饪。加入食醋：将小米辣放入一定量的食醋中浸泡，可以抑制微生物的生长，保持小米辣的新鲜度。

夏季贮藏小米辣的温度一般为10摄氏度-12摄氏度；秋季贮藏的温度一般为9摄氏度-11摄氏度。采用两段式温度可以延长辣椒的贮藏期。最后，要注意保存时间不宜太久，需要及时吃完，所以一次性不需要购买太多，避免小米椒变质。

包好后，再放到冰箱里冷藏起来，这样保存辣椒一年也不会坏，和新鲜的一样。

剪掉根蒂。新鲜的小米椒用剪刀剪掉一部分的根蒂，剪掉小米椒的辣椒蒂的时候，不要全部给剪掉，保留辣椒蒂的头部部分即可，这样才能有效保证小米椒的保存。

先把买回来的小米辣清洗干净，然后摘掉辣椒的根蒂，放在通风的地方晾干，用保鲜袋装好，放入冰箱中冷冻，吃的时候放在水管下冲洗一分钟，再切碎，口感一点不输新鲜的小米辣口感，绝对让你辣到想哭。

问题一：新鲜辣椒怎样保存？方法一 1 清水洗干净，沥水，晾晒九成干。方法二 1 清水洗净，沥水。 2 用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干。

小米椒贮藏的基本条件：温度。温度控制是辣椒贮藏的基本条件。辣椒对低温非常敏感。当温度低于9℃时，易受冷害；当温度高于13℃时，易老化、腐烂。

关于挑选小米椒注意事项的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

29 08月

2023-08-29 16:35:12