栗蘑的药用价值（栗蘑的营养价值及功效）

大家好，今天来为大家解答关于栗蘑的药用价值这个问题的知识，还有对于栗蘑的营养价值及功效也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1栗蘑是什么?

1、栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中能采到新鲜的野生栗蘑。

2、灰树花俗称“栗蘑”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。

3、灰树花通用名称有栗蘑、舞茸、云蕈，是食、药兼用菌，属大型真菌，隶属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属，贝叶多孔菌种，学名为S.F.Gray。

4、栗蘑又叫灰树花。栗蘑通常采取菌床栽培方法，即做畦栽培。菌床栽培是将菌丝已发透的菌袋埋入畦中，夏季和秋季收获。栽培季节 在露天条件下，北京地区一般在4月份在田间栽培，菌袋栽培在地下。

5、这两种都是菌类的日本名称。椎茸就是香菇。舞茸就是灰树花或者叫做栗蘑。图片可以百度图片搜索查看。

2灰树花的浸泡,食用方法

做法：①灰树花用温开水发好，用精盐、味精腌3～5分钟待用。②鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。

灰树花干品食用前先放生姜数片，用温水冲泡8-10分钟，然后用清水冲洗净，同时撕成碎片（千万不能用刀切），再根据不同的食用方法进行烧煮。

把灰树花处理一下，去掉底下的根部。掰成一片片清洗一下。锅里倒入适量的水烧开，把清洗过的灰树花放入焯水。变软，汤水变褐色之后就可以捞出，清水浸泡清洗一下，控水。

3栗蘑怎么做才好吃

肉炒栗蘑的做法步骤111将黄瓜片倒进去翻炒一下 肉炒栗蘑的做法步骤121倒入兑好的碗汁翻匀就行了。

做法：栗蘑用温开水泡发好，用精盐、味精腌3-5分钟待用。 鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。

准备好所有材料，栗蘑提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水。土豆洗净去皮切块备用。锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。排骨煎至有焦边，下入一半的葱和姜、大料、白芷炒香。

做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；　２、葱白、笋切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油，拌均装盘即可食用。特点：色泽淡雅，咸香麻辣，鲑鱼香浓。

4栗蘑怎么吃

1、肉炒栗蘑的做法步骤111将黄瓜片倒进去翻炒一下 肉炒栗蘑的做法步骤121倒入兑好的碗汁翻匀就行了。

2、栗蘑炒肉 1 准备食材 2 栗蘑洗净丝块 3 用开水焯 4 沥干捞出 5 黄瓜、胡萝卜洗净先横着斜切再竖切片。6 切好。7 肉斜切片。8 淀粉水上浆。9 准备葱姜。10 油热葱姜炝锅放肉煸炒。11 放适量的生抽。

3、）准备栗蘑。2）撕成小块洗干净。3）开水焯。4）凉拌要把栗蘑煮熟。5）煮好过凉水，控干水分。6）准备辣椒油、醋、盐、蒜末、香油，不放味精和酱油保留栗蘑的鲜味。

5栗蘑的营养成分

1、栗蘑生长在栗树上。据分析，每百克干品含蛋白质25克，含18种氨基酸和众多无机盐，维生素B和维生素E的含量是普通蘑菇的20～30倍。据研究报告，栗蘑具有防癌、抗癌、提高人体免疫功能、降压、治疗贫血和抗衰老等作用。

2、每100克栗蘑含有蛋白质35克(其中含有18种氨基酸，总量168克)、脂肪7克、粗纤维7克，碳水化合物469克、灰分41克，富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和VE、VBVBVC、胡萝卜素等。

3、在板栗树底下大雨过后通常会长出一些稀有的菌菇类，但是很多农民认为这些菌菇可能会存在毒素，所以不敢贸然使用，其实营养价值非常丰富。

4、平菇带有的抗氧剂成分是麦芽糖的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(别名贝叶多孔结构菌，别名云蕈、栗蘑、荷花菌)对比，它的减少血压和抵挡癌症的作用更强。

关于栗蘑的药用价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助。