怎么泡发干竹胎儿（竹芛干泡发）

大家好，今天来为大家解答关于怎么泡发干竹胎儿这个问题的知识，还有对于竹芛干泡发也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1干腐竹泡发的正确方法和时间

干腐竹泡发的时间为三小时，具体过程如下：工具/材料：腐竹、糖。将腐竹掰成小段。在碗中加入温水，倒入白糖，再将腐竹倒入水中浸泡三小时，这样做腐竹就泡好了。

先用凉水浸泡一个小时， 等半泡开的时候，用剪刀剪一剪，然后换温水，更容易泡发，水温30°左右，不烫手，用这个方法 1-2 小时即可成功，着急的话多换两次温水。

泡腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。

干腐竹要泡3-4小时，尽量用凉水泡，用热水会影响口感，具体做法如下：用料：干腐竹适量 首先先把干腐竹准备好，然后用清水洗干净。把干腐竹洗干净后，用凉水浸泡3-4小时，直至泡软。

2请教下竹胎的做法

取绿壳鸡蛋，打开，加盐搅拌均匀，加入面粉混合至无颗粒，如果搅拌出泡泡要静置一会消泡，不然会影响成品的美观。竹胎焯水后立刻入凉水中浸泡，保持青翠的颜色。

做法：虾仁整理干净，山药去皮切条，芦笋切滚刀。姜蒜切丝、葱切葱花。 炒锅放适量油烧热下姜、蒜爆香，倒入虾仁快炒一分钟，倒适量料酒。出锅备用。 锅洗净擦干放油烧热后下芦笋、山药翻炒加盐、少量水。

做法：1．笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。2．竹笋捞起来，沥干水，放碗里。3．进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。

将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。凉拌高笋功效“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。

将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。 春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收。 竹笋的营养功效 竹笋，古时称为“竹萌”、“竹胎”。

3干腐竹怎样才能快速泡开

微波炉泡法 。用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。

而且还可以把表面漂浮的一些腐竹这样压在里面，这样腐竹就会吸水更加的充分。

一：温水里放盐 （1）泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

利用温水泡发腐竹，温度最好在40度左右，这样的温度是最适宜的，能让腐竹更好受热均匀。浸泡15分钟左右，就能把腐竹的内部，以及外部全部泡软，而且很均匀，完全不会出现硬芯现象。

将腐竹掰断 在泡腐竹的时候，不能之间将腐竹放到水里，这样虽然能将腐竹泡开，但是泡的时间会比较长，建议在泡发用手将腐竹掰断，长度可以根据个人喜好来定，这样能大大缩短浸泡时间。

4干笋如何泡发?

1、（1）温水泡发干笋丝：先把干笋丝放入水里浸泡1天，之后用大火煮2小时，再放入水里泡2天即成。不过大家要注意，在泡发干笋丝期间，每天要换2次水，避免笋发酸。

2、方法一：冷水浸泡24小时，中途换水1-2次。方法二：温水浸泡12小时，中途换水1-2次。方法三：用开水煮一次干竹笋，再浸泡到变软为止。方法四：先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时，再浸泡到软为止。

3、笋干的泡发方法如下：笋干放到清水里，浸泡一天一夜，中途换一下水，防止变质。锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱，可以让笋干全部变软。笋干在碱水里煮7分钟左右，具体时间需要查看笋干的软程度来决定。

4、干笋泡发的过程如下：将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的：让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉。

5干腐竹怎么快速泡开

微波炉泡法 。用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。

一：温水里放盐 （1）泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

白醋泡发腐竹：首先我们拿出一个碗，将腐竹用手掰成一小段一小段的。然后加入温水(30度左右最佳)，水量一定要没过腐竹哦。接着放入一瓶盖的白醋。

利用温水泡发腐竹，温度最好在40度左右，这样的温度是最适宜的，能让腐竹更好受热均匀。浸泡15分钟左右，就能把腐竹的内部，以及外部全部泡软，而且很均匀，完全不会出现硬芯现象。

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