苦瓜炒腊肉营养价值（苦瓜干炒腊肉）

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1苦瓜怎么吃更有营养呢?

苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

苦瓜怎么吃比较好，吃法有很多的，比如说生吃，凉拌等等，苦瓜可以有很丰富的营养价值，可以有补充维生素和矿物质的作用，对于提高人体免疫力有好处的，苦瓜的食用方法有很多，下面就来介绍苦瓜的几种食谱。

那么苦瓜怎么吃最有营养呢？生吃或者榨汁苦瓜虽然味道比较苦，但是还是有很多人喜欢生吃苦瓜，因为刚开始吃的时候会比较苦，但是过了一会儿就会觉得嘴里非常的甘甜。

苦瓜的吃法苦瓜泥汁做法：将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤，然后捣烂成为泥状；随后加入适量的白糖搅拌均匀；两个小时将汁水挤出，一次性服用。

苦瓜在烹调后，可以使其苦味变淡，寒性也会减弱，脾胃虚弱的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。苦瓜与鸡蛋同食，堪称绝佳伴侣，有保护骨骼、牙齿及血管的作用，可以使铁质吸收的更好，有健胃的功效。

2苦瓜可以吃吗?

1、钙、磷、胡萝卜素等元素，是蔬菜含有维生素量比较多的排名前几位。苦瓜作为瓜类的一种，它的形状和黄瓜有些相似，而且它也是可以生吃，生吃还可以更好的吸收它体内的营养价值。

2、苦瓜是可以生吃的，但味道会比较苦涩，苦瓜是性属比较寒凉的，有清热去火的功效，清心明目的作用，而且生吃的效果比熟吃的效果要更好一些，因为炒熟之后会使其苦瓜的营养流失掉一部分，但不能食用过多，会容易消化不良。

3、苦瓜能生吃，凉拌苦瓜是常见的吃法，加上醋、食盐等调味剂搅拌后食用，有清热解毒、生津止渴，清心明目的作用，最适合夏季食用，另外也可将黄瓜清洗后直接榨汁饮用，可以促进肠胃蠕动，拍出体内的毒素。

4、苦瓜可以生吃，不会中毒。苦瓜可以直接用来当做水果吃，生吃苦瓜可以完整的保留营养元素。

5、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。05 抗癌功效：苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，所以平常生活中，我们可以多吃一些苦瓜，也可以扎苦瓜汁来喝。

3木耳苦瓜炒腊肉的家常做法

1、请点击输入图片描述 1 苦瓜洗净去囊，切厚片；辣椒洗净切段。请点击输入图片描述 2 腊肉用热水浸泡后洗净，切薄片。请点击输入图片描述 3 热锅放油，炒香辣椒。请点击输入图片描述 4 加入腊肉翻炒至肥肉变色。

2、【做法】腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。

3、苦瓜炒腊肉的做法步骤 将洗好的苦瓜、彩椒，和腊肉切成均匀薄片备用。热锅上油，葱花爆香放入苦瓜，腊肉。翻炒几分钟后加入彩椒、盐、酱油、出锅前放上鸡精.。一盘简单清香可口又下饭的美味就做好了。

4、苦瓜炒腊肉的做法步骤 1 备苦瓜，腊肉，蒜瓣，尖椒，苦瓜和腊肉切片，蒜，辣椒切碎。2 烧油下入辣椒和蒜米炒香，3 再倒进切好的腊肉炒匀，炒片刻。4 倒进苦反炒匀，放盐让苦瓜入味。

5、凉拌苦瓜的做法：【主料】苦瓜适量、黑木耳适量、花生米适量。【调料】食盐适量、味精适量、香油适量、白糖适量、白醋适量。

6、做法：将蒜苗切段；将干辣椒切碎。将腊肉放入开水锅中煮熟，捞出后切片。锅内放入油，下入腊肉片煸炒，当腊肉回油时，即盛入盘中。

4苦瓜炒腊肉的食疗作用

1、苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。腊肉性味咸甘平，健脾开胃。

2、苦瓜具有清热解毒，养血滋肝，养颜嫩肤之功效，果味甘苦。腊肉香气浓郁，咸香味美。用木耳与苦瓜搭配腊肉同炒，营养相互吸收，咸香适口，风味独特，消食开胃。下面介绍一下这道菜的做法。

3、功效：防癌。苦瓜炒酸菜 材料：鲜苦瓜300克，酸腌菜50克，盐、味精、植物油各适量。做法：（1）先将苦瓜去瓤切成薄片，用盐溃5分钟，以去苦味。酸腌菜切丝备用。

关于苦瓜炒腊肉营养价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助。