豆蔻与香豆蔻的区别（豆蔻香是什么味道）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享豆蔻与香豆蔻的区别，以及豆蔻香是什么味道对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1红豆蔻跟白豆蔻有什么区别

红豆蔻别名红豆、良姜子、红扣。为姜科植物大高良姜的成熟果实。大高良姜多年生草本，生于山坡、旷野草地或灌丛中。红豆蔻气香，浓，味辛辣。在川味凉卤凉菜肴中具有增香、防腐的作用。

白蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实，10一12月份果实呈黄绿色，尚未开裂时采取，除去残留的果柄晒干作药用。

然而，由于它们的性能不同，它们的临床应用也有各自的特点。豆蔻温而香，气爽。擅长气温化湿，尤其擅长阻滞中上中焦的湿浊。所以本品多用于脾胃虚寒、湿困脾阳、湿温等。

红豆蔻又叫山姜子，红扣，为姜科植物大高良姜的果实。白豆蔻又叫壳寇，多骨，扣仁，为姜科植物白豆蔻和爪哇豆蔻成熟的果实。

2草蔻与豆蔻的区别

1、草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。

2、它们的外观不一样，都属于调料，属性是果实子仁类，它们的药用价值也不一样。

3、白豆蔻：又称之为白蔻，壳蔻、豆蔻。为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实，7～8月果实熟，剪下果穗，晒干或烤干。味辛，性温，归肺、脾、胃经。功能行气化湿，温中止呕，开胃消食。偏重于开胃消食。

4、外形不同：白豆蔻的外形像圆球，表面颜色通常是白色的，也有一些表面是淡淡的黄色，所以被称之为白豆蔻。

5、问题分析： 您好，豆蔻和草豆蔻都属于姜科草本植物，前者为白豆蔻的干燥成熟果实，又名白豆蔻；后者为草豆蔻的干燥近成熟种子。还有一种豆蔻，叫做肉豆蔻，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟果仁。

3豆蔻和肉豆蔻的区别是什么

1、豆蔻和肉豆蔻的区别是：豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。白豆蔻，又名豆蔻等，为姜科植物，圆豆蔻的干燥果实。

2、肉蔻和豆蔻的区别：豆蔻外形呈现圆球状，表面颜色是乳白色或者淡黄色，常用它来去除异味以及增加菜的辣味。肉豆蔻外形是椭圆形，表面颜色是灰色或者灰黄色，肉豆蔻可以直接被用于制作成卤水。

3、它们的外观不一样，都属于调料，属性是果实子仁类，它们的药用价值也不一样。

4、豆蔻和肉蔻的区别外观不同肉蔻的外观多为椭圆形，长度在三厘米宽度在二厘米左右，它表面的颜色多为灰色或者灰黄色。豆蔻这种香料的外则多为圆球形，它们具有不明显的钝三棱，表面的颜色多为乳白色或者淡黄色。

关于豆蔻与香豆蔻的区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。