鸡腿血水怎么泡干净（鸡腿血水没去干净能炖吗）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于鸡腿血水怎么泡干净和鸡腿血水没去干净能炖吗不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享鸡腿血水怎么泡干净相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1鸡腿去血水小窍门有哪些?

1、用食用盐、淀粉可以有效去除鸡腿里面的血水。工具/食材：食用盐适量、淀粉适量、鸡腿一个、大碗一个 操作方法：在鲜鸡腿上用刀切成小块，也可以用刀划开几刀。如果是速冻鸡腿，需要提前解冻在进行此步骤。

2、将鸡腿肉放到盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。把水管打开，用清水冲洗鸡腿，同时把鸡腿上未剃干净的鸡毛刷去。清洗干净的鸡腿好要放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜。

3、还可以把鸡腿，上面用牙签扎一些这个眼，或者剁成块浸泡，这样有助于它排出这个血水。将鸡腿放在水里，然后上面用重物压着，这样可以压出里面的血水，再用流动的水浸泡2-3小时，然后再用开水焯下就可以去除血水了。

4、解冻后的鸡腿，用力将血管中的血水挤出来，然后换清水浸泡，再挤再浸泡，反复两三次，直到水变清就行， 如何不想手挤那么麻烦，可以用重物压在水中，浸泡一个晚上。

2我炸鸡腿的时候,很多血水流出,影响了鸡腿的美观。想请教下如何清除血水...

1、冻鸡腿直接用清水浸泡，化冻后血水就泡出了，将血水倒掉就可以了。

2、用刀把生鸡腿划开几道口子，最好在热水里稍微煮几分钟。加盐料酒各种调料腌制，既去腥味，血水又容易流出。再拍上生粉和面包渣进油锅，。

3、炸鸡腿的做法 鸡腿洗净，在鸡腿用叉子把鸡腿肉上均匀插上无数小孔。这样腌制更入味，炸时鸡皮不会缩掉 姜切成丝，蒜瓣切成块 鸡腿中加入备好的料酒、生抽、盐、姜丝、蒜瓣后，抓匀腌制四十分钟。

3鸡腿去血水小窍门

1、建议你用一定比例的盐水浸泡 ，大概2个小时左右，鸡腿入味了，血水也差不多没了。进行彻底腌制(这样味道会比较好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅)。

2、将鸡腿肉放到盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。把水管打开，用清水冲洗鸡腿，同时把鸡腿上未剃干净的鸡毛刷去。清洗干净的鸡腿好要放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜。

3、解冻后的鸡腿，用力将血管中的血水挤出来，然后换清水浸泡，再挤再浸泡，反复两三次，直到水变清就行， 如何不想手挤那么麻烦，可以用重物压在水中，浸泡一个晚上。

4、还可以把鸡腿，上面用牙签扎一些这个眼，或者剁成块浸泡，这样有助于它排出这个血水。

5、首先，如果你买冷冻鸡肉，你必须先解冻，但是最好的东西不是冷冻的。解冻前浸泡两到三个小时，然后从血管中挤出血液，或者我们可以解剖鸡腿。

6、进行彻底腌制（这样味道会比较好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅）。

4鸡肉去血水用冷水还是热水

冷水下锅。鸡肉焯水时，正确的方法是用冷水下锅进行焯水，这样可以让鸡肉当中的血水慢慢随着温度的升高，将里面的脏东西和血水炖煮出来。

鸡肉焯水应该是用冷水，一定不能用热水焯水，否则就会影响鸡肉的口感，最重要的是还会残留很重的生腥味。首先用冷水焯的话，可以减少鸡肉营养成分的流失，再者就是可以很干净的排除鸡肉中的脏东西和血水，以及鸡肉中的生腥味。

凉水。焯水的目的是为了去除腥味、杂质、血水等，除了鱼肉以外，其他所有的肉类都要用凉水，热水会让肉的表面迅速凝固，达不到焯水的目的。大家千万不要用热水焯水，不然鸡肉吃着不嫩，而且腥膻味是不能完全去除的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。