今日北京肉类价格表（今天北京肉价）

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1只卖18元的烤鸭,使用的是樱桃谷鸭!而正宗的北京烤鸭使用的是啥_百度知...

市场上常见的适合做烤鸭的鸭子有以下几种，四系填鸭、北京鸭、樱桃谷（鸭）等，但是想要制作正宗的北京烤鸭，一般都要选用四系填鸭。这种鸭子相比其他鸭子有很多特点。

北京烤鸭通常使用的是北京填鸭，一种优质的肉食鸭，使用填喂方法育肥的一种白鸭。许多烤鸭店也会用一种叫樱桃鸭的品种，形似北京鸭，而且饲养的时间比北京鸭少许多，不用填喂，只吃鸭饲料。

北京烤鸭通常会选用优良品种的北京鸭，这是一种肉食鸭，是用填喂的方法饲养的一种鸭子，故名“北京填鸭”。

烤鸭店所使用的鸭子并不是市场上卖的那种鸭子。市场上卖的鸭一般是活鸭，一般分为两类。其中一种是人们所俗称的菜鸭，一斤差不多11元，每只鸭差不多有3到4斤重，一只鸭子的价格在50元上下。

不过，北京烤鸭选用的鸭子，整个生长周期需要半年甚至一年的时间，和北京烤鸭相比，街边烤鸭就简单多了。

2全国生猪价格。

1、截至7月1日，据猪好多数据监测显示，全国外三元生猪价格为39元/公斤。目前全国猪价第一的“宝座”又重新回归广东省，报价274元/公斤，这或许也预示着接下来猪价将结束前两日“乱象”的状态，逐步回归常态。

2、虽然目前玉米原料价格还在上涨，但是国内猪粮比已经达到10：1的水平，生猪均价维持在415元每斤，而南方大多数地区的生猪最高报价已经达到11元每斤以上。对于我们养殖户们来说，当前猪价的猛涨是我们期盼已久的。

3、月4日全国猪价走势年初很多行业人士及第三方机构预测猪价将在6-8月份迎来反弹，但没想到反弹提前了，从4月中旬价格就开始反弹上涨，截止今日上涨了65元/公斤，确实有点出乎意料。

4、基层猪价重新回归到十元行情不是问题。现在全国最高生猪收购价为7元每斤，距离10元仅剩一步之遥。在行情迎来一系列利好变化的过程中，养殖户们一方面要调整好生猪出栏节奏，另外一个方面大家必须要注意基层饲料价格的变化。

3在各种肉类都在涨价时,为什么鸡肉价格却不断下降?

1、鸡肉供给曲线的移动；鸡肉与猪肉替代关系；猪肉需求增加，猪肉价格提高；猪肉的供给就会增加。猪肉市场的需求曲线向右移动，猪肉市场的供给曲线也向右移动。新的需求曲线和新的供给曲线。

2、鸡肉价格降低的原因鸡肉价格的上涨主要还在于鸡肉在市场上的供应量很大，目前国内的养鸡产业链是很完善的，鸡肉的生产效率很高，供应速度很快，能够满足大众对鸡肉的需求量。

3、今年的鸡肉价格持续性下跌原因，我们可以从这几个方面来分析：肉鸡出栏量截至5月底，上半年全国累计出栏肉鸡33亿只，同比增加了3%；肉产量561万吨，同比增加6%。

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