糙米米酒的酿制方法（糙米酒的功效与作用禁忌）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享糙米米酒的酿制方法，以及糙米酒的功效与作用禁忌对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1糙米能不能做酒?方法步骤?

方法/步骤 1 糙米洗净后，浸泡20h，放入1kg井水蒸熟。2 饭蒸熟后摊凉到30度左右，把曲混匀撒入，拌均。放进小型发酵罐中，保温在40左右。3 第二天加入2kg井水，注意保温。

有酒曲就行，做好的也不是甜酒，是米酒或糯米酒。材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法：三斤糯米洗净，用清水泡一宿。蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。20分钟后打开锅盖糯米的样子。

糙米洗净后，浸泡20h，放入1kg井水蒸熟。2饭蒸熟后摊凉到30度左右，把曲混匀撒入，拌均。放进小型发酵罐中，保温在40左右。3第二天加入2kg井水，注意保温。4：13天后，即可用家庭小型蒸馏器蒸出原浆糙米酒。

2米酒怎么做

．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。

做法一：传统米酒的做法，也就是绍兴酒的做法。制作方法：泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8-10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。

准备一个大碗或者玻璃罐，将它们洗净，沥干水分，碗底撒上一点酒曲粉，再放入糯米压紧，中间掏一个洞，在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。

米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。

酿米酒的做法：三斤糯米洗净，用清水泡一宿。蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。20分钟后打开锅盖糯米的样子。将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。

第十一步：用碗舀出酒浆洒在四周的大米上。用锅铲划开，分大块。提前准备烧开放凉的白开水，倒入缸内。一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被。这种比例做出来的米酒是比较烈的，酒量好的朋友不敢喝超过3碗。

3怎样用糙米做成甜酒

材料：糯米500g，酒曲30g。做法（1）糯米淘洗干净，加清水泡20个小时左右（放进冰箱），泡好的米加水放进微波炉煮成米饭。（2）蒸好的糯米饭倒入洗菜的篮子里，对着水龙头冲，冲到米饭温热时止。

【糙米甜酒的做法】原料：糙米曲菌（干燥）1杯，温水（40℃）1/3杯，煮好的糙米2杯，水半杯，盐一小把。做法：①将糙米曲菌加温水溶解。②将糙米、水、食盐倒入锅中，煮几分钟后做成粥。倒入盆中待冷却到50℃左右。

泡多久，与水温或室温相关，且与米的品种冇关，你可以在3，5小时后用手捏一粒。如果能碎就泡好了。

主要原料糯米以刚脱壳的糙米为最好；水要用古井水；连清洗酒缸、酒瓮也不用洗洁精清洗。

做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

4米酒的制作过程?

准备一个大碗或者玻璃罐，将它们洗净，沥干水分，碗底撒上一点酒曲粉，再放入糯米压紧，中间掏一个洞，在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。

自制米酒的做法 糯米。糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。

上锅蒸熟：，将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。

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