豆川苗的功效与作用及食用方法（豆川苗的功效与作用及食用方法图片）

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1芽菜的功效与作用,田菜芽菜的功效与作用

1、像西兰花一样，布鲁塞尔芽菜是十字花科蔬菜家族的成员，并含有相同的健康促进植物化合物。吃布鲁塞尔芽菜可以帮助增强排毒。一项研究表明，吃布鲁塞尔芽菜会降低结肠直肠癌的风险。

2、具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

3、甘蓝性味甘、平，有补骨髓、利关节、壮筋骨、益脏器和清热痛等功效。

4、芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。 金针菇 金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。

2黄豆的苗芽是否能吃

可以食用。黄豆嫩芽长到半厘米到2厘米左右为佳。黄豆、绿豆等胚芽类植物发芽后没有毒素，并且发芽后营养价值更高，其含有多种维生素，更利于人体的吸收。

发芽的黄豆能吃。发芽的黄豆叫做黄豆芽，是黄豆经过水发后而生成的嫩芽，并且是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，所以可以食用。

黄豆苗中含有优质植物性蛋白质、维生素和丰富的矿物质成分，所以可以放心的食用，再就是黄豆苗的营养价值非常高，经常食用黄豆苗是可以可增强体内抗病毒、抗肿瘤的能力，注意不要脾胃虚寒的患者不要吃就可以。

黄豆发芽是可以吃的。每100克黄豆芽中，含有蛋白质5克，脂肪6克，碳水化合物5克，膳食纤维5克，维生素A5克，维生素C8克，钾160克，钙21克。

能吃，但是营养成分会流失 黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。

3的功效与作用及

1、【功效二】有辟邪气，止惊悸开心窍，增智，安魂魄，养精神，补虚乏的功效。能疗风邪所致眩晕、虚证、易怒健忘、虚劳口干、心下急痛胀满。对体虚而小便不利的病人，可以加倍应用。

2、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的`功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效；所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

3、益气补中：用于心气虚，心悸怔忡，脉结代及脾胃气虚，倦怠乏力等。《炙甘草汤》清热解毒：用于痈组疮疡、咽喉肿痛等。《神农普惠方》《桔梗汤》祛痰止咳：用于气喘咳嗽。

4水豆腐要怎么做才好吃?

1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；把水豆腐一块块放到锅里煎；待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。

2、豆腐切长条备用。小葱洗净切小段备用。油烧四成热，放入红99回锅肉调料爆香。加入适量开水（水量以淹没豆腐即可）。接着放入豆腐焖煮5分钟。加入白糖、少量淀粉水勾芡翻炒。最后撒上葱花即可。

3、方法二泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆，洗净，在春、秋季水温10～20℃时，浸泡12～18小时；夏季水温30℃时，浸泡6～8小时；冬季水温5℃时，浸泡24小时。

4、做法：准备主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。豆腐冲洗后，轻轻的放在案板上，然后切成小方块。把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分。锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。

5、水豆腐要焯一下淡盐水。准备好原材料，并洗净切好。瘦肉洗净切片用盐、酱油，胡椒粉、淀粉调匀腌制5分钟。热锅放油，放豆腐煎制。小心翻面，煎制四面金黄后，出锅备用。

6、把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会。接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白切丁，葱叶切断。葱白爆锅一下出香即可。

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