正宗陕西肉夹馍配方和做法（陕西肉夹馍最正宗做法视频）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于正宗陕西肉夹馍配方和做法和陕西肉夹馍最正宗做法视频不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享正宗陕西肉夹馍配方和做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1肉夹馍是西安特色小吃,做法和步骤分别是什么呢?

食材明细：猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒 制作步骤：猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟。

肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。

肉夹馍是陕西的特产小吃，酥脆的百吉饼配上烂熟的卤肉，那口感真的没得说。

2陕西肉夹馍家常做法

1、肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。

2、揉好，分隔成25g一个左右的小面团，用手压扁，两个合在一起用手按圆，用圆型的东西压成型！我有一个朋友现在就在做肉夹馍。听他说是在“冠香兴”学的。

3、高压锅倒入小半锅水，放入卤料包，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟。闷肉的过程中来做馍，面粉250克置于盆中，中间做个窝，将80ML温水与5克酵母粉调匀，倒入窝中。

4、肉夹馍馍的制作方法 【所需食材】：面粉500克、酵母3克、油酥小半碗、温水适量。

3大家好,有谁知道陕西肉夹馍的做法和配料表,急,谢谢

肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。

做法先将五花肉切割成手掌长度的条形，在锅中添加冷水，将生猪肉凉水入锅，放进几块姜、少量米酒，大火烧开后用小勺子撇掉白沫子(除腥)。

步骤：将卤肉的香料准备好！清洗干净，备用。梅肉切成大块，清洗干净。

肉夹馍是陕西的特产小吃，酥脆的百吉饼配上烂熟的卤肉，那口感真的没得说。

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