鲮鱼如何做好吃（鲱鱼怎样做好吃）

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1鲮鱼怎么弄好吃

炸鲮鱼的做法步骤 1 用盐将鱼内外擦洗干净，再用水冲洗干净。2 沥水 3 将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。4 大火，倒入鱼，炸1分钟。5 1分钟后翻面，炸2分半。

鲮鱼500g、豆豉120g、生姜1块、蒜头4颗、花生油适量、盐2勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少许。鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时。倒适量的油烧热下鱼块。煎炸至鲮鱼两面金黄装起，留底油。

特点：香芋生芪煲鲮鱼的汤香不腥，非常美味。功效：服用香芋生芪煲鲮鱼可以止渴开胃，滋补强身。

2鲮鱼怎么煮好吃

先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。

将鸡蛋打入碗内，加盐、凉开水、红油、鸡精，用筷子打匀； 将豆豉鲮鱼放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋香油即可。

粉葛煲鲮鱼 粉葛鲮鱼汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系，具有润肠的功效，适合上火的人群。有清热解毒、肝调养调理、肾调养调理 、利尿调理、高血压调理等作用。

： 鲮鱼去肚洗净抹乾，备用。 排骨洗净后以滚水汆烫，盛起备用。2： 白萝卜去片切成粗条状，蕃茄洗净后切块。3： 烧热油，加入少许姜片与鲮鱼煎香。4： 于锅中加入适量水，水滚后加入所有材料。

3新鲜鲮鱼的做法

做法：将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌十分钟左右；油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。

将鲮鱼肉剁碎打成泥，放盐2克、味精2克、细葱花拌匀，然后团成每个重约10克的球，芥兰切成厚5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。

做法：芋头去皮切4×2厘米的方块。鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹，去肠肚洗净。锅入色拉油，烧至六成热时放入鲮鱼小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟取出。

材料：鲮鱼一条、香葱两根、姜一块、花生油数量、酱油两勺、料酒两勺、盐适量、蚝油适量。鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净，在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。

4鲮鱼怎么做好吃

炸鲮鱼的做法步骤 1 用盐将鱼内外擦洗干净，再用水冲洗干净。2 沥水 3 将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。4 大火，倒入鱼，炸1分钟。5 1分钟后翻面，炸2分半。

做法：芋头去皮切4×2厘米的方块。鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹，去肠肚洗净。锅入色拉油，烧至六成热时放入鲮鱼小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟取出。

将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。

土鲮鱼的做法如下：材料：鲮鱼、姜丝、蒜片、豆豉。鲮鱼切片。锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆。锅中放油5毫升，倒入姜丝、蒜片，大火爆香。

清蒸鲮鱼也很好吃，平常制作时必要筹备鲮鱼适量，食用盐以及葱以及调和油适量，此外还要筹备适量的红尖椒。

鲮鱼这样做好吃：用料：鲮鱼500克、蒜苗1根、豆豉10克、酱油3勺、生姜1块、豆瓣酱1勺。步骤：把蒜苗切斜段，姜切成丝。锅起烧油，先爆姜丝，接着放入蒜苗炒一会。倒入酱油以及豆瓣酱，放入适量水煮开。

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