腌制的干蒜苔怎么吃（腌制的干蒜苔怎么吃好吃）

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1腌好的蒜苔怎么做好吃

1、腌蒜苔 1 准备食材。2 清洗干净后，放通风处晾干。3 锅里加入适量清水，倒入适量食醋。4 在加入适量酱油。5 在加入适量白糖、食盐及花椒。6 大火煮沸后在熬煮10分钟以上，然后晾凉备用。7 将蒜苔随意盘起或折断。

2、将老蒜苔洗净切段放置容器中，撒入花椒、精盐。随后倒入陈醋腌制即可，注意的是，腌制后适宜封口隔日使用。

3、第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。

4、腌蒜苔千万不要少了这一步，这一步能去除蒜苔中的辣味，使腌好的蒜苔更清脆，更爽口。

2腌好的蒜苔怎么炒好吃

1、切成段洗净，再放入适量的食用盐，用手抓匀腌制15分钟，然后再次用清水把它洗净，把里面的盐水倒掉，经过处理以后的蒜薹再入锅炒就能很快入味，会让炒好的蒜薹更好吃。

2、做法：先将腌制好的酸蒜薹取出后，切成小粒备用。同时将胡萝卜丁也切成丁备用。生姜切丁后备用。将里脊肉清洗干净，切成丁，放入到碗中，加入适量的盐、十三香、生抽、水淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制15分钟。

3、蒜苔断生后，把鸡蛋倒入翻炒几下即可。这道菜不需要太多调料，只要放盐即可，很多蒜苔本身也是带有辣味的。腊肠和鸡蛋的炒法一样，最主要就是热锅凉油防止粘锅。如何挑选蒜苔 想要把菜炒好，材料一定要选好。

4、一，肉丝要想好吃，腌制是必须的，此方法适合所有瘦肉丝或肉片炒菜，所谓的一法百用就是这个道理。

3蒜苔怎样腌制的好吃

盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

蒜苔好吃又脆的腌制方法如下：清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味、水分。

蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。接着把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀。

加入适量的白糖、料酒、生姜、干辣椒、香叶、八角、白醋和生抽，搅拌均匀，让调料充分渗透到蒜苔中。盖上容器盖，放置于阴凉通风处，腌制24小时至48小时，期间可以适当搅拌均匀。

4蒜苔怎么吃

1、蒜苔炒肉 食材：五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙、清水4大匙。五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

2、蒜苔的吃法有生腌蒜苔、凉拌手撕蒜苔、猪肉蒜苔馅儿饺子、蒜苔炒肉丝、蒜苔炒鸡蛋。生腌蒜苔：把蒜苔择掉尾巴，洗净后切成约1厘米的段。生抽与米醋与等比例混合均匀，把蒜苔放进去腌制两三个小时。

3、：炒菜：用蒜苔炒菜，比如：“蒜苔炒鸡蛋”、“蒜苔炒肉丝”、“蒜苔炒鱿鱼丝”、“蒜苔炒腊肉”是我们常见的经典的家常菜，特别是素菜肉炒，让蒜苔外表裹上一层肉汁，吃起来过瘾又美味。

4、步骤一：蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。步骤二：猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。步骤三：起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。

5、蒜薹怎么吃 蒜薹炒肉 准备好的蒜薹洗干净后切成半指长的小段，之后把瘦肉洗干净之后切成细丝。备好的肉丝放入碗中，加入料酒、老抽、少许的花椒粉、少许淀粉、花生油、之后沿着一个方向搅拌，腌制十分钟左右。

5腌蒜苔晒干后怎怎吃

1、蒜苔可以晒干吗 可以。晒蒜苔干，烫的时候放点盐，不过不见得所有人都喜欢吃干的。毕竟目前蒜苔新鲜的便宜。也可以腌蒜苔、泡酸蒜苔可以把蒜苗煮好晒干，密闭严密可以长期保存。

2、需要吃的时候将其放在水中侵泡发胀后用于炒肉，和其他蔬菜末一起炒作为臊子等均可。

3、以免辣素被破坏，降低其杀菌作用。蒜薹性温，大多数人都适合吃。胃肠功能不好及有慢性咽炎的人，吃时要适量。将蒜薹放在阴凉的地方凉干，码方坛中，一层蒜薹一层盐压实，用保鲜膜封口，等吃时拿冷水浸泡几可。

4、你这种做法纯属于凉拌蒜台，真正腌制是生蒜台放盐腌制后放瓶子里，一星期后可以吃，你已煮熟了应该可以吃了。

5、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。祘薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒祘薹，并加调料，放入辣椒丝同炒。

6、挑选清洗。将蒜苔清洗干净，挑出发黄虫蛀的蒜苔，留下饱满的。入锅焯水。将蒜苔掐掉尾巴，锅中放水烧热，把蒜苔放入热水中焯掉水分。破开蒜苔。把蒜苔从锅中捞出晾凉，将蒜苔从中间破开。挂起晒干。

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