干猴头菇一般泡多久（干猴头菇一般泡多久猴头）

大家好，关于干猴头菇一般泡多久很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于干猴头菇一般泡多久猴头的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1干猴头菇的泡法和做法

用清水先将猴头菇表面的脏物洗净，放在清水中浸泡2-3小时，扣上一个盘子，更容易泡透。切记，不可以用沸水浸泡，水的温度不要超过60°，否则就会使猴头菇中活性营养成份丧失。

用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30°—40°的温水（用淘米水更好）浸泡5—4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

泡法：（1）取一个深碗，里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。

猴头菇用冷水浸泡，适时换水。猴头菇浸泡至根部稍软，将猴头菇掰成小朵继续浸泡，还要适时换水。浸泡很的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水。将鸭洗干净，用冷水浸泡10分钟。将鸭斩小块儿。

2干猴头菇一般泡多久?

1、干猴头菇一般泡5-6个小时。新鲜猴头菇是没有苦味的，煲汤非常鲜美，苦涩源自于猴头菇被晒干后，本身所蕴含的皂甙，被烘干过程中而氧化了，导致皂甙带有苦涩。

2、猴头菇泡发没有固定的时间，如果用冷水浸泡，最少需要浸泡24小时才能泡发，用沸水浸泡干猴头菇则只需要5~6个小时。如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后，用沸水浸泡则只需要两小时左右就能把干猴头菇泡好。

3、干的猴头菇用冷水浸泡一般需要浸泡24小时左右，用沸水浸泡一般需要5至6小时左右。干的猴头菇可以用淡盐水泡发，淡盐水泡发能去除它本身的苦味。它还可以用淘米水泡发，淘米水泡发能使猴头菇的口感更加的柔软。

4、干猴头菇一般泡6小时左右。干猴头菇要用60度的温水或淘米水泡发，千万不能用开水来烫，这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩。然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上。

5、准备材料：干猴头菇 首先将猴头菇在清水中浸泡30分钟。浸泡中每10分钟换一次水。可以时常的按压一下，让它均匀的吸水。然后放入锅中焖煮。水开转中小火焖煮40-60分钟。

6、泡6小时能泡发。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：干猴头菇45克、枸杞适量、清水适量。去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次。浸泡约6小时，浸泡至用手捏猴头菇无硬芯。

3猴头菇泡多久

猴头菇泡发没有固定的时间，如果用冷水浸泡，最少需要浸泡24小时才能泡发，用沸水浸泡干猴头菇则只需要5~6个小时。如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后，用沸水浸泡则只需要两小时左右就能把干猴头菇泡好。

冷水泡发。将猴头菇用水清洗两三次，加水淹过。半小时换水(共两次)，再等约两小时再换(两次)，换水四次至六次，总共泡水至少5小时以上，最长可隔夜，不过长时间浸泡若是在夏天最好置入冷藏。

然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可。将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。

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