草头怎么炒的嫩又好吃（草头怎么炒好吃放哪些调料）

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1本文目录：

• 1、草头怎么做好吃又嫩
• 2、草头怎么炒的嫩又好吃
• 3、草头怎样做才做好吃
• 4、草头怎么炒得嫩又好吃？

2草头怎么做好吃又嫩

【配料】草头，油，糖，盐，蒜头，二锅头等

【制作步骤】

1、在炒菜之前要先将食材都准备好，主要所需的材料就是配料中提到的，很快就能搞定，这样炒菜的时候也不至于手忙脚乱。草头要挑选新鲜的买，这样炒出来的口感会更加鲜嫩。草头准备好之后要摘洗干净，洗净之后再沥水备用。

2、这道菜的主要配菜就是蒜头，蒜香味浓郁才更加好吃，所以要多剥几个蒜头。剥出来的蒜头要先用清水洗净，洗净之后的蒜头直接切成蒜末，或者是压成蒜末，这样会更加方便。

3、食材基本就准备好了，接着就要开始炒菜了。在锅里放少许的油，加热之后先将蒜末放进去。直接将蒜末的香味炒出来，爆香之后会蒜香味很浓郁。

4、等到蒜末炒香之后将洗净的草头倒进去，草头倒进去之后要快速的翻炒，因为这是一道快炒的菜，所以直接用大火来快炒就可以了。

5、草头翻炒均匀之后加入少许的二锅头，二锅头是常见的酒，酒香味本来就很浓郁，但是也不要加太多，少许一点来调味增香就可以了。

6、接着是添加少许的白糖，白糖主要是用来提鲜的，另外再加少许的盐，都是要根据个人的口味来加的。等到调味料加好之后还是一起翻炒均匀，要翻炒到草头出水断生，这样炒出来的草头才会更加好吃。

7、等到菜炒熟之后就可以关火了，直接将盘子将菜盛起来，虽然是一道素菜，但是非常的开胃和下饭，端上桌之后也是一道抢手菜。平时吃的比较油腻的话，不妨搭配一道这样的素菜，这样又营养又不会觉得油腻。

3草头怎么炒的嫩又好吃

这么炒好吃：

1、食材:草头(金花菜) 300克、盐、清水和白适量。

2、草头洗净控干水分在控干水的草头上撒好盐。

3、热锅凉油,油热下葱姜蒜煸炒,炒出香味后捞出葱姜蒜。热油放入水和酒的时候容易溅油,所以要先把火改小,以免烫伤,放草头时大火爆炒。

4、先放入清水和白酒,大火,放入撒好盐的草头翻炒,待草头全部塌秧,大概30秒左右就好啦。放入高度白酒和水可以瞬间锁住绿叶菜的水分,这样就不容易出锅啦。

5、熟了就可以关火、装盘了。

补充：

1、如何挑选嫩草头：市场里挑选嫩草头的话，选择叶大新鲜翠绿的比较好，有黄叶开花的就老了；如何煸炒出嫩草头：（1）、草头洗净下锅前，水不要沥的太干，稍带些水下锅，炒出的草头比较嫩；（2）、翻炒的时间不宜过长，下锅到出锅只要1-2分钟即可。

4草头怎样做才做好吃

用黄酒也可以，但是味道就不同了，用白酒的做法如下：

一、用料

草头一篮子、色拉油若干 、白酒2勺差不多吧  、盐适量  、 鸡精适量  、  水一小碗。  

二、炒草头的做法

1、春天是吃野菜的好时节，各种荠菜，马兰头等，

2、先对采集的草头进行挑拣，把里面的杂草什么去掉，

3、草头洗三遍洗干净

4、热锅，倒油

5、倒入草头，翻炒

6、要用筷子这样翻炒。翻炒几下之后加一点水，炒出来会嫩一点

7、炒至颜色变深后加2勺白酒如果不介意3勺也是可以，继续翻炒

8、油亮时加入盐、鸡精，炒匀出锅

5草头怎么炒得嫩又好吃？

准备用料：草头350g、油适量、盐适量、白酒适量、鸡精适量

1、草头洗净后沥干水分。

2、锅内倒油，油温9分热。

3、倒入草头，马上倒入半小碗开水。

4、翻炒均匀后至草头熟

5、再加入盐

6、加入鸡精调味

7、滴10滴白酒，翻炒均匀熄火

8、装盆。

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