自制干山药片的方法技巧（自制山药干的做法大全）

大家好，关于自制干山药片的方法技巧很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于自制山药干的做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1山药干片怎么制作方法

淮山干片怎么做 通常我们在家做淮山干片的方法是很简单的，有烤箱的情况下，直接用烤箱就可以做好。首先在制作之前我们需要选择新鲜的淮山药，并且注意在表面上不能有病斑的情况。这类山药是比较顺直的。

山药干片怎么制作方法 平时自己在家中制作干山药片方法很简单，只要有烤箱就能轻松搞定。在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药最好比较顺直。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮。

山药干片制作方法：第一，选择外形圆整、表面光滑、瘤少，无病虫害、无冻伤的山药块茎放在水中浸泡10～15分钟，刷去泥土等杂质，用清水冲洗2～3次，轻轻刨去山药表层皮，切成厚为3～4mm的薄片。

首先，把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。

2自己晒干山药怎么晒

用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

把浸泡好的山药沥干，装进簸箕里面，拿到外面晒干或者吹干即可。

将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。要是太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。

将山药表皮的泥土清洗干净。然后用水果刀削去山药表皮（最好戴手套操作，否则黏液容易导致手痒）。用菜刀把削好皮的山药切成片装。

山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，然后再放到太阳底下晒干就可以。山药即薯蓣。薯蓣(学名：DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。

山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑，所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白，使颜色好看，但熏过后的山药带有酸味，口感不好。所以建议你将山药蒸熟后再切片晒干，那样子就不会变黄、变黑了，也就无需硫磺。

3新鲜山药和药店卖的干山药是不是有一样的效果?干山药是如何制作的?可自...

健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳，是山药的药效作用，市面上有两种不同的山药制作方式有干山药和鲜山药，两者还是有一些不同的。：鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。

山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

药店的白是因为使用硫磺熏蒸了，自己用又不是对外销售，别要求太高。

鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。不过正常情况下，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养丰富，干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，建议适量食用。

4山药怎样晒干

第一步：用清水将山药清洗干净。第二步：削去山药的外皮。第三步：用刀将山药切成片。第四步：将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。第五步：接着将山药片摆放在案板上晒制。

用清水将山药清洗干净。削去山药的外皮。用刀将山药切成片。将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。接着将山药片摆放在案板上晒制。晒制2~3天，干山药已经晒制完成。

把浸泡好的山药沥干，装进簸箕里面，拿到外面晒干或者吹干即可。

将山药表皮的泥土清洗干净。然后用水果刀削去山药表皮（最好戴手套操作，否则黏液容易导致手痒）。用菜刀把削好皮的山药切成片装。

5山药怎么制成干的

晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。

做法：将山药切片，不要太厚也不要太薄。大概厚度为4毫米左右；将山药晒干，注意防止受潮；取黄泥土，用水滤，取很细的粉末状的，把黄泥弄细，没有沙子即可；用干的黄泥粉末和山药片一起炒几分钟即可。

问题六：山药怎么制成干的 干山药你可以这样做：（1）将山药切片，不要太厚也不要太薄。大概厚度为4毫米左右吧――由于我以炮制为主，没有切过，所以只是估计的。（2）将山药晒干――注意要防止下雨和受潮。

干山药你可以这样做：（1）将山药切片，不要太厚也不要太薄。大概厚度为4毫米左右吧——由于我以炮制为主，没有切过，所以只是估计的。（2）将山药晒干——注意要防止下雨和受潮。

平时自己在家中制作干山药片方法很简单，只要有烤箱就能轻松搞定。在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药最好比较顺直。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮。

山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。