紫玉山药的功效与作用（紫玉山药价格最新行情）

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1紫山药哪些人不能吃?

对山药过敏的人不宜吃山药。紫山药也有可能成为过敏原的，如果宝宝是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

紫山药 --- 鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。紫山药 --- 藻类：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

大薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。生大薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，这样会严重的营养人体的消化功能的，尤其是肠胃不好的用户，在生活中更是要多注意，千万不要过量的食用生冷的大薯。

在山药去皮之后会发生反应，生成的醌类会呈现出褐色或黑色，轻度氧化也有呈淡紫色的，也可食用。

2紫山药好还是铁棍山药好呢

紫山药和铁棍山药的区别怀山药辨别铁棍山药中国医学中，流传、广、影响大的药是六味地黄丸，号称药方（成方不晚于汉朝）。老中医都知道，正宗六味地黄丸的重要成分，即山药和地黄，应该用怀庆府所产的。

山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

其食疗效果也是最好的。怀山药就是我们平时说的铁棍山药，因为其外形比较细长，表皮一般带点铁红色，看起来像铁棍而得名。其中以我国河南产的怀山药最正宗。

地区和温度不同。地区不同。紫山药生种植温带地区，对环境的要求比较严格，而铁棍山药种植在暖温带，两者地区环境不同。温度不同。紫山药耐寒性比较差，种植在温度环境35度-40度，而铁棍山药在25度-30度。

总糖0.62%，粗脂肪0.20%，总体来说，紫山药淀粉、总糖、锌等营养素比普通山药高。其中，总糖含量差异最显著，高达55%，锌次之，达15%。尤其是花青素含量是普通山药的60倍，还含有人参的主要成分“皂苷”等。

当然，山药更多的营养价值在于对健康有比较好的促进作用。在一项动物研究中发现，山药提取物可以减少动物的食物摄入量。也就是说，山药可能有助于我们减少食欲。

3紫玉淮山好吃吗?我听说有很多好处。

淮山粘液质及多糖可刺激和调节人体的免疫系统，降低血糖。其富含淀粉酶有水解淀粉作用，能促进前列腺素的分泌、合成，故有降低血糖、尿糖作用，并能有效地缓解和治疗由糖尿病引起的各种并发症。

紫玉淮山的功效与功用 健脾益胃、助消化。 淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。预防疾病。

淮山是以地下肉质块根为产品，须根细，紫玉淮山种植因此对土壤的要求比较严格。

山药基本上没什么气味，不过我吃的是野生的山药，很好吃。

4紫玉淮山有什么功效和作用紫玉淮山的功效与作用

1、紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾， 健脾止泻， 对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。

2、据《本草纲目》记载：经常食用紫山药，可以降低血压、血糖、抗衰益寿、健脑补智、增强人体免疫力和改善性功能，是益于脾、肺、肾功能的珍贵药食兼用资源。

3、紫玉淮山其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。

4、质感不同：大叶紫玉的质地较为粗糙；而小叶紫玉因为生长缓慢，质地紧致细密。纹理不同：大叶紫玉带有较粗的黑色条纹，小叶紫玉的纹理细腻自然。

5、看图片应是紫淮山，也叫紫玉淮山、紫山药。紫淮山不论是从外观上，还是颜色和口感，都和德庆的紫大薯（也叫紫薯）很相似，应属同科，使用价值相同，饱含花青素。

5紫色山药和白色山药哪个好

1、山药去皮后呈紫色是正常的，因为铁山药含有丰富的元素。紫色是铁山药的象征。一般山药没有紫色，有铁锈，没有问题。不用剥就能看到。剥开有淡淡的紫色是正常的。紫色一般在里面，剥开皮就能看到。

2、山药的营养价值很高，它那独特的黏稠口感，更是精华所在，以下将告诉大家吃山药的好处。 常见山药种类 紫色山药 紫山药的外皮呈褐色，里面则是带着鲜艳的粉紫色。 趁著新鲜的时候磨成泥，可以制成各种沙拉料理。

3、白山药好。白山药含有黏液蛋白，这些黏液中含有较多能溶解于水的半纤维素，吸水后可膨胀80~100倍，很容易产生饱腹感，从而使我们避免摄入过多的热量，同时还富含淀粉酶、膳食纤维、维生素和微量元素。

4、尤其1份100克的山药和1份日常主食的籼米（白米饭20克）比较起来，膳食纤维含量约是米饭的16倍、钾约27倍、钙3倍、铁16倍；山药尤其富含维生素B1和B2，分别是白米的3倍和3倍，维生素C也将近6倍。

5、紫的好。与常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，此外，紫玉淮山的花青素（自然界一类广泛存在的水溶性天然色素）含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。

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