稷米的食用方法（稷米的做法）

大家好，今天来为大家解答关于稷米的食用方法这个问题的知识，还有对于稷米的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1本文目录：

• 1、朋友在内蒙捎回的稷子米，除了熬奶茶还能怎么做？
• 2、糜米的国家标准？
• 3、稷米的特性，怎样识别？
• 4、稷是什么作物 稷是哪种作物
• 5、稷是什么作物？

2朋友在内蒙捎回的稷子米，除了熬奶茶还能怎么做？

稷子米分为两种，一种是经过蒸沸后炕干的米，达斡尔语称为“敖苏莫”。这种米没有粘性，气味微糊，用来做干饭或者鲜牛奶粥。另一种是没有蒸沸而炕干的稷子米，叫做“希基莫”，比“敖苏莫”粘性大，用来煮酸奶粘粥和加工成面做糕点、烙饼。

将燕麦炒熟后碾成面粉，经过筛漏下去的较细的面称为“哈格”，即炒面，留在筛子上的颗粒稍粗的部分称为“新特勒”。“哈格”和“新特勒”可以和牛奶、奶油、酸奶、白糖等相拌食用，风味可口并且抗饥耐饿。用燕麦米又可以和鲜奶、肉类等煮粥，是达斡尔族老人喜欢吃的食品。

今天的达斡尔人普遍食用大米、玉米和白面。具有民族风味的食品有用大米做的各种奶粥、肉粥，用白面做的拌上奶油和白糖的面片。

3糜米的国家标准？

糜米

，学名稷米，也称粢米，穄米，糜子米，执行标准为 GB/T 13358-2008《稷米》。

4稷米的特性，怎样识别？

稷米也就是糜子米，又叫粢米或穄子。外形和黄米相似，但颜色不同为棕色，性质恰好想反，为粳性。黄米或黍子米是粘性的，而且是特别粘。这是一定要区分开的。

性平，味甘，微寒。

功效 补中益气，凉血解暑。

宜食 适宜中气不足所致食欲不振、食后易胀者食用；适宜脾胃升降失和所致大便频数、气少乏力；适宜

血分有热所致咯血、便血以及妇女崩漏下血者食用。

孙思邈：“稷米脾之谷也，脾病宜食之。”

提示： 稷米为黍的种仁之不黏者。

《本草纲目》：“稷与黍一类二种也，黏着为黍，不黏者为稷，稷可做饭，黍可酿酒。”

总之，

5稷是什么作物 稷是哪种作物

1、古代一种粮食作物，指粟或黍属。

2、稷是禾本科作物，别名为粢米。将筛选的饱满稷子颗粒淘洗后，经科学工艺加工处理，使之皮、脐之中的维生素充分渗透、交融于胚乳之中，然后经再去皮、剥光、次声波振动等多道工序，使之不仅营养丰富，且色香溢美，粒如琥珀玉碎，黄褐透明而色泽柔和。

3、稷具有高度抗旱耐热，抗虫害，生长期短等优点，是中国北方干旱地区主要粮食作物之一。纯正的稷米是粳性的，尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低，其食用方法可与大米相同，也可用开水、凉水泡食。

6稷是什么作物？

稷别名粢米、傺米、糜子米。稷脱壳后即为高粱米。颜色有红、白之分：红者又称为酒高粱，主要用于酿酒；白者用于食用。

稷的食用方法很多，碾成米称“稷米”，可蒸饭煮粥，磨成面叫“糜子面”，可做糕团或其他小食品。中国蒙古族多用稷米做炒米。

中国古代把国家称为社稷，社指土地，稷为粮食，可见稷在古代人民生活中的重要地位。

稷起源于中国北方，具有高度抗旱耐热、抗虫害、生长期短等优点。史前已有栽培，殷商时期已是人们的主食，是中国北方干旱地区主要粮食作物之-，但产量不多。祖国医学认为：稷味甘，性平，入脾胃经。功能和中益气，凉血解暑。

现主要种植在中国东北、华北和西北地区，在华中及四川等地有部分栽培，中国与俄罗斯、印度是世界上生产稷最多的国家。此外，欧洲和美洲的不少地方也有少量栽培。

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