紫色花椰菜的营养价值（紫色花椰菜的营养价值及功效）

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1花椰菜有哪些营养成分?

营养成分 每100克菜花中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量0.08毫克，是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍，还有蛋白质4克，碳水化合物3-4克，脂肪0.4克，磷33～66毫克，钙18毫克。

每100克菜花中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍，花椰菜除了富含维生素、矿物质、β胡萝卜素及纤维素外，花椰菜还含有一种特有的抗氧化物质，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。

花椰菜是一种很受欢迎的蔬菜。它味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌作用，平均营养价值和防病作用远远超过其他蔬菜。西兰花中的维生素K可以维持血管的韧性，不易破裂。

2花椰菜有哪些营养价值?

1、花椰菜中含多种人体所需的氨基酸，而且这些氨基酸还具有防癌、抗癌的作用。花菜中还含有丰富的维生素c和维生素e，能清除人体内垃圾毒素和积聚的酸性物质，具有预防癌症、防止便秘的作用，还能提高身体抵抗力，有效缓解疲劳。

2、中医认为花椰菜味甘性平，具有开音止咳、清热、利尿的功效，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效，并可预防动脉硬化。青花菜的营养价值略高于花椰菜，常食用能美化肌肤，对视力有一定的效用，同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

3、抑制癌肿生长。营养价值 花椰菜钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。花椰菜含水量高达90%以上，是宝宝补充水分的又一良好途径。花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。

4、花椰菜有哪些功效？改善心脏 健康 富含膳食纤维的饮食对 健康 是非常关键的，可以促进心脏 健康 。花椰菜富含很多的营养元素，其中就包括膳食纤维。

5、花椰菜的营养价值 每100g花椰菜中含蛋白质4g，碳水化合物3~4克，脂肪0.4克、维生素C88毫克，胡萝卜素0.08毫克、磷33~66毫克，铁8毫克，钙18毫克。此外，还含有维生案A，维生素B维生素和蔗糖、果糖、硒等。

3西兰花外面一层是紫色可以吃吗?

可以，紫色西兰花是西兰花菜种的新品种，原产于欧洲地中海沿岸一带，属花椰菜的变种。

西兰花顶部发紫就不能再吃了。因为到了这个时候，说明西兰花已经遭遇了病虫害，它的质量出现了问题，食用是会影响到健康的，所以最好不要吃，要吃就吃新鲜的西兰花。

西兰花不管是紫色还是绿色的，只要烹饪时没有糊，都是可以食用的，只不过口感上稍稍有点差异。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

4花椰菜的营养成分和功效

花椰菜中含多种人体所需的氨基酸，而且这些氨基酸还具有防癌、抗癌的作用。花菜中还含有丰富的维生素c和维生素e，能清除人体内垃圾毒素和积聚的酸性物质，具有预防癌症、防止便秘的作用，还能提高身体抵抗力，有效缓解疲劳。

有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道，在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。

美容祛斑：花菜中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素细胞的合成，能起到美白祛斑的作用。

关于紫色花椰菜的营养价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助。