黄花菜为什么会有毒（黄花菜为什么那么难吃）

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1鲜黄花菜有毒吗?为什么

1、新鲜的黄花菜有毒。它含有一种毒素——秋水仙碱，被人体吸收后可产生剧毒。秋水仙碱溶于水，只有用盐水浸泡，沸水焯一下，才能去除毒素。中毒可表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕。鲜黄花菜有毒，但营养价值也很高。

2、所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的，因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。

3、新鲜黄花菜有毒生物碱。鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。

4、不可多食 鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

5、鲜黄花菜不可以吃 新鲜的黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质本身是没有毒性的，但是进入肠胃道，经过肠胃吸收之后，在人体会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”，新鲜黄花菜一般不建议多吃。

6、一般的蔬菜都是越新鲜越好，而黄花菜却不一样。新鲜的黄花菜不宜食用，否则会引起食物中毒。

2新鲜黄花菜为什么不能吃

1、新鲜黄花菜根部和花中含秋水仙碱，不宜鲜食。它进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，这种物质毒性很大，对消化系统和呼吸系统有强烈的刺激作用。吃时要用手将黄花菜剥开，把里面花蕊全部去掉，然后清水冲洗干净放在旁边晾着备用。

2、鲜黄花菜不可以吃 新鲜的黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质本身是没有毒性的，但是进入肠胃道，经过肠胃吸收之后，在人体会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”，新鲜黄花菜一般不建议多吃。

3、黄花菜味道甘甜，是很多人爱吃的一种食物，但是新鲜的黄花菜有毒，它含有一种毒素——秋水仙碱。秋水仙碱本身对人体无害，但被人体吸收后会变成二氧秋水仙碱，可带来中毒症状。

3为什么吃了新鲜黄花菜会中毒

1、所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的，因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。

2、鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。

3、新鲜黄花菜根部和花中含秋水仙碱，不宜鲜食。它进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，这种物质毒性很大，对消化系统和呼吸系统有强烈的刺激作用。

4、因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食用后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。

5、黄花菜味道甘甜，是很多人爱吃的一种食物，但是新鲜的黄花菜有毒，它含有一种毒素——秋水仙碱。秋水仙碱本身对人体无害，但被人体吸收后会变成二氧秋水仙碱，可带来中毒症状。

4食用新鲜黄花菜导致食物中毒原因是

这是因为新鲜的黄花菜含有一种毒素，食用后可能会引起食物中毒。黄花菜中隐藏的生物碱黄花菜的花和根含有一种有毒的生物碱，通常被认为是秋水仙碱。秋水仙碱很多人都很熟悉。能抑制细胞有丝分裂过程，使染色体保持在中期。

鲜黄花菜的花和根含有一种有毒的生物碱，其中雄蕊含有的毒素最多。食用可能引起食物中毒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。新鲜的黄花菜在食用前需要解毒，所以食用干黄花菜更安全，因为其中所含的毒素在干燥过程中会被破坏。

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入肠道吸收后会在体内转化成有毒物质，引起食物中毒。相比之下，干制的黄花菜在经过水蒸气熏蒸、晾晒以后，可以去除大部分的秋水仙碱，这样食用就比较安全。

鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜吃之前需先去除毒素，所以吃干黄花菜更保险，因为干制过程中可破坏其中含的毒素。

新鲜黄花菜中含有一定量秋水仙碱，食用不当可能会导致人体出现食物中毒的情况，通常黄花菜中毒会引起急性中毒症状，主要表现口渴，咽干，反呕恶心，严重可伴有血便，血尿等。

含有毒生物碱 鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。

5为什么黄花菜开花之后就有毒了,不能吃了,毒从哪来

1、不过毒性不是很大有毒。。黄花菜全株都含有秋水仙碱，其中花和根的含量比较高一点。，正常食用一般不会发生中毒。

2、因为开花的黄花菜含秋水仙素。不是说黄花开花就有毒。而是鲜黄花的花蕊有毒，含秋水仙素。所以食用鲜黄花要注意去蕊，并且最好不要大量食用。黄花制成干品时，这种东西在过程中会分解掉，所以干黄花可以放心食用。

3、黄花菜并不是开花之后有毒，而是黄花菜本身就含有一种“秋水仙素”的物质，这种物质本身无毒，但是进入肠胃道之后，经过肠胃道吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的”二秋水仙碱“，因此新鲜黄花菜最好不要多吃。

6鲜黄花菜为什么不能吃?

食用鲜黄花菜易引起中毒，是黄花菜中含有的秋水仙碱所致。秋水仙碱本身无毒，但摄入人体后在胃肠中吸收缓慢，继而被氧化成二秋水仙碱便有剧毒，会引起恶心、呕吐、口渴、喉干、腹泻、头昏等症状。

鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，它会变成有毒的氧化二秋水仙碱，产生一系列严重刺激作用，并使人中毒。其症状表现为头昏、头痛、恶心、呕吐、咽喉发干，严重者还会出现腹痛、腹泻、血尿、血便等症状。

新鲜黄花菜根部和花中含秋水仙碱，不宜鲜食。它进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，这种物质毒性很大，对消化系统和呼吸系统有强烈的刺激作用。吃时要用手将黄花菜剥开，把里面花蕊全部去掉，然后清水冲洗干净放在旁边晾着备用。

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