瘦肉（瘦肉的做法大全家常菜）

大家好，关于瘦肉很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于瘦肉的做法大全家常菜的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1瘦肉的营养价值

1、猪瘦肉的营养价值及功效作用1 增强免疫力 猪瘦肉可以提高记忆力，猪瘦肉含有优质的蛋白质，还有人体所必需的氨基酸，所以可以有效增强免疫力和记忆力。

2、猪瘦肉含有钙，除含钙外猪瘦肉还含有利于人体吸收的血红蛋白。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。

3、肉类是百姓生活中最常食用的食物，含有很丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物。其中钠，磷，铁元素的含量也非常丰富。瘦肉相对于肥肉而言，营养成分都差不多，但是瘦肉更容易被人体所吸收。

4、猪瘦肉的营养成分 猪瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B维生素B烟酸、维生素E、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、铁元素、硒元素等营养成分。

5、瘦肉的营养价值 瘦肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。瘦肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。瘦肉是维生素的主要膳食来源，特别是精瘦肉中维生素B1的含量丰富。

2瘦肉有哪些家常做法?

花菜炒肉 材料：花菜、猪肉、青椒、胡萝卜。辅料：红椒、大蒜、生姜。调料：食盐、生抽、白糖、蚝油、香油。先把花菜切小朵，青椒和胡萝卜切块，把猪瘦肉切片，大蒜和生姜切片。

瘦肉洗净沥干水，切片后再切丝，调入酱油、蚝油、少许白糖、姜丝、加上淀粉拌匀，最后滴几滴食用油，腌制一会儿。剪掉水芹的残枝老根，清洗干净。切成4-5厘米左右的段，待用。

辣椒炒肉(青椒肉丝/肉沫炒辣椒/瘦肉豆腐煲/青椒炒油渣)的做法 青椒选皮薄肉厚的小嫩青椒或嫩点的螺丝椒切斜圈。五花肉和瘦肉切薄片(0.1厘米厚)。

瘦肉可以做的家常菜有黑木耳炒肉、莲藕炒肉、青椒炒肉、茭白炒肉、土豆炒肉等。土豆炒肉是一道以猪肉、土豆为主要食材的家常菜，属川菜系，制作简单。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。

先腌制再煮：将切好的瘦肉放入搅拌均匀的腌料中腌制一段时间，这样能够让瘦肉更加入味。然后用热水煮熟，这样可以保证瘦肉的口感鲜嫩。 瘦肉烤茄子：将切好的瘦肉和茄子放入烤箱中烤制，烤至金黄色即可。

食材：瘦肉200克，鸡蛋一个，番茄酱适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分，表面看似很干净的鸡蛋也要清洗干净，卫生非常重要。

3什么是瘦肉

1、瘦肉就是指没有肥肉的那一部分。有的地方也叫做红肉，例如把猪肉做熟以后，硬硬的那一部分就是瘦肉。

2、一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。

3、瘦肉指的是猪或者一些家畜身上富含蛋白质的肉，基本上动物身上所有部位的红肉都能被称为是瘦肉，有时候吃起来口感比较柴，但是也有丰富的营养，能够补充人体日常所需，但要注意的是瘦肉不能多吃，否则很可能对健康造成危害。

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