碳酸钾在奶粉中的作用（碳酸钾在奶粉中的作用与功效）

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1婴儿奶粉里添加碳酸氢钾起什么作用

1、氢氧化钾添加在婴幼儿配方奶粉中是合理合法的，对婴幼儿安全。

2、碳酸钾这个成分出现在这个产品里面，主要就是促进吸收，他是含有一点益生菌的意思，所以说让他综合作用，这个是没危害的，都是经过严格检测，可以放心。

3、碳酸氢钾：用作生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾等的原料，亦用于医药、食品、灭火剂等行业。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。

2可可粉配料表中有碳酸钾和碳酸钠是什么

咖啡的配料。有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统，心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内丹宁酸。

碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量1099 。化学品的纯度多在95%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。碳酸钾为白色结晶粉末。密度428g/cm3。熔点891℃，沸点时分解，相对分子量1321。

加入碳酸钾可以让可可粉里的酸性被中和从而达到调节ph值的目的，同时可可粉的颜色也加深了，香气也比天然可可粉浓的多。

都是碳酸盐，都有碳酸盐的一系列性质，能和强酸反应放出二氧化碳啦，再比如说和钙离子钡离子形成的沉淀可溶于强酸，但是貌似区别很少，颜色反应不同，钾离子通过蓝色钴玻璃看是淡紫色，钠离子是黄色。

3碳酸钾在食品中的作用

1、碳酸钾在食品中的作用：改善色泽和提升风味。

2、碳酸钾及碳酸钠可做为碱粉，两者可搭配使用，作为面条制品之改良剂，在面粉中的作用主要是提高面团的弹性及延伸性，此外还起到着色作用，改善产品品质，是制作面条的重要辅料。碳酸钾，无色结晶或白色颗粒。密度428g/cm3。

3、碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰、彩色电视机工业，在食品产业中作膨松剂。

4、碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业，主要用于食品中作膨松剂。碳酸钠是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。

5、碳酸钾一般用途可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业，主要用于食品中作膨松剂。

4可可粉里为什么要加碳酸钾?

1、因为天然可可粉不用于液体产品的生产，更不能直接开水冲服，而碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱，同时可可粉的颜色也加深了，香气也比天然可可粉浓的多。

2、油脂的气相分析中，加入碳酸钾的原因碳酸钾水溶液可与油污发生皂化反应。

3、特点不同 碳酸钾吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。

4、一，碱化可可粉可以降低酸涩的口感，增加香味儿 二，天然可可粉不用于液体产品的生产，更不能直接开水冲服，而碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。

5、碳酸氢钠作用是它在人体胃部起到了刺激胃液分泌的作用，因而可以帮助促进蛋白质的消化达到健胃功效。

6、并不合用，做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕，由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

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