青笋（青笋怎么做才好吃）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于青笋和青笋怎么做才好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享青笋相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1青笋是什么

青笋与莴笋之间是没有区别存在的，因为青笋本身就是莴笋的一种，只是称呼不同而已。

青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。青笋是莴笋的一种。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。冬、春季采收，剥去外皮，洗净用。

青笋是莴笋类里的代表 青笋味道清新，作为茎用莴笋的代表性存在，青笋以其清脆清新的味道成为这些品种里面一个重要的代表。

2青笋怎么做好吃

将青笋去皮切细丝；橘子剥下皮，将皮切细丝。将青笋丝、橘皮丝泡在水中，使其吸水变脆。捞出青笋丝、橘皮丝控干水，放盆内，加糖、白醋、橙汁、盐、味精拌匀，装盘即可。特点 酸甜爽口，顺气开胃。

肉切丝，用适量生抽、胡椒粉、花椒粉、盐，抓匀腌制十分钟。青笋切薄片，或切稍粗的丝；红椒或胡萝卜切薄片或丝；木耳泡发煮熟待用。热锅凉油，放入姜、肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放蒜末、烹入料酒，翻炒。

清炒莴笋 首先我们将莴笋的叶子全部清除掉，再将它的根部去除了，随后用刀将它的外皮去除了，一定要全部去除干净。等莴笋处理好了之后，将它放入清水中仔细清洗，随后斜切成大薄片，再切细丝。

第1步、生姜、青椒、青笋、干辣椒。洗干净备用。第2步、备好的食材，给你们来个大合照。哈哈 。第3步、开火，烧油 、加入备好的姜末、干辣椒。（吃辣味淡的话，可以少加一点辣椒） 。第4步、加入备好的青椒。

3青笋和黄笋区别

1、但其实我们需要注意挑选生菜，我也问过菜农，这样就可以很容易区分老嫩生菜了。首先要知道生菜长出来是白色的，但是在成熟过程中会慢慢变绿。如果仔细观察新鲜的生菜，可以看到大部分的生菜都是翠绿的，里面还有一点白色。

2、青笋与莴笋之间是没有区别存在的，因为青笋本身就是莴笋的一种，只是称呼不同而已。

3、青笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。青笋茎部肥大而脆嫩，味鲜美有香气，其茎叶均可做菜。

4、尖头青笋：尖头青笋产于浙江杭州，竹杠高5～5米，横径3～4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色小斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色。

4青笋的做法

1、莴笋的做法有哪些 清炒莴笋 首先我们将莴笋的叶子全部清除掉，再将它的根部去除了，随后用刀将它的外皮去除了，一定要全部去除干净。等莴笋处理好了之后，将它放入清水中仔细清洗，随后斜切成大薄片，再切细丝。

2、原料：青笋、青椒、干辣椒、生姜、盐、生抽。做法步骤：第1步、生姜、青椒、青笋、干辣椒。洗干净备用。第2步、备好的食材，给你们来个大合照。哈哈 。第3步、开火，烧油 、加入备好的姜末、干辣椒。

3、制作 将青笋去皮切细丝；橘子剥下皮，将皮切细丝。将青笋丝、橘皮丝泡在水中，使其吸水变脆。捞出青笋丝、橘皮丝控干水，放盆内，加糖、白醋、橙汁、盐、味精拌匀，装盘即可。特点 酸甜爽口，顺气开胃。

4、青笋叶洗净，摘段。蒜拍碎，切末。干红辣椒剪开。（多籽的会更香）做法：热锅放适量食用油，油热放干红辣椒段，蒜末爆香。放入洗净的青笋叶，炒熟。

5、做法：青笋切成细丝。胡萝卜切成丝。蒜剁成末，香葱切成葱花。胡萝卜用水焯一下。焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。

青笋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青笋怎么做才好吃、青笋的信息别忘了在本站进行查找喔。