酥炸茄夹用料和做法（酥炸茄夹配方）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于酥炸茄夹用料和做法和酥炸茄夹配方不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享酥炸茄夹用料和做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1炸茄夹怎么做好吃又简单,做法图解分享,我家的美食

夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。第九步 入锅炸熟。第十步 出锅装盘。烹饪技巧 温馨提示：炸茄夹时火不要太急，以避免夹皮糊了，肉馅不熟。炸茄夹一定要出锅就吃，享受香脆的感觉。

炸茄夹的做法如下：肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。顺时针拌均匀。茄子去皮。一切两开，再切成薄片，每两片之间底部连刀，别切断。用小麦粉加水调制成面糊。可以稍微加点儿盐。

.将茄子放入锅里炸制。表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。第十一步 1炸制好的茄子夹。烹饪技巧 炸茄夹时油温不要过热。

炸茄夹的做法步骤：将猪肉斩茸，放碗内，放入姜末、葱花、料酒、精盐、味精、淀粉、香油，搅拌上劲成馅，待用。

开始操作：把茄子洗干净，切片，一刀浅一刀切断，这样就切成了茄夹，也可以斜刀切长一些的片，这样炸的茄盒偏大些。肉馅放料油，少许盐，生抽，一个鸡蛋，放葱花搅拌均匀上劲就可以了。

2炸茄夹怎么做?

长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹。

夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。第九步 入锅炸熟。第十步 出锅装盘。烹饪技巧 温馨提示：炸茄夹时火不要太急，以避免夹皮糊了，肉馅不熟。炸茄夹一定要出锅就吃，享受香脆的感觉。

第八步 将每片两面挂好浆糊。第九步 点火，放入油烧至六成热。第十步 将茄子放入锅里炸制。表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。第十一步 1炸制好的茄子夹。烹饪技巧 炸茄夹时油温不要过热。

炸茄夹 1 茄子去皮切成书页夹 请点击输入图片描述 2 剩下的包子馅用来做茄夹的馅也很不错。请点击输入图片描述 3 茄子夹中填入馅 请点击输入图片描述 4 再裹上干淀粉放在里面的馅流出来。

3茄夹怎么做

在大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋（剩下的1枚）和少许清水，调和成面糊待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，取适量肉馅分别填入茄夹中，再放入大碗中均匀的裹上一层面糊，随后放入锅中炸制成金黄色，约3分钟。

长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹。

猪瘦肉 100克 茄子 200克 面粉 50克 鸡蛋 1个 精盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 姜末 适量 香油 适量 方法/步骤 将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。

将茄子横切成半厘米的茄片，中间再来一刀，不要把茄片切断，里面夹上肉馅，然后在茄片外面滚满酱汁。炸茄夹。烧油锅，烧好后将炉火调到最小。

蒸茄夹的做法 生抽、少许蚝油、盐、白开水、大蒜瓣儿、从段儿、姜片儿，调制成调味汁儿备用。蒸茄夹的做法 步骤1 肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。蒸茄夹的做法 步骤2 茄子洗净不要去皮，切掉根部。

第八步 夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。第九步 入锅炸熟。第十步 出锅装盘。烹饪技巧 温馨提示：炸茄夹时火不要太急，以避免夹皮糊了，肉馅不熟。炸茄夹一定要出锅就吃，享受香脆的感觉。

4炸茄夹最简单的家常做法

锅中倒入油烧到6成热就下入过上面粉的茄夹，炸至两面金黄捞出。

炸茄夹的做法 肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。顺时针拌均匀。茄子去皮。一切两开，再切成薄片，每两片之间底部连刀，别切断。用小麦粉加水调制成面糊。可以稍微加点儿盐。每个夹皮里都夹入肉馅。

夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。第九步 入锅炸熟。第十步 出锅装盘。烹饪技巧 温馨提示：炸茄夹时火不要太急，以避免夹皮糊了，肉馅不熟。炸茄夹一定要出锅就吃，享受香脆的感觉。

5请问酥炸茄子的常见做法?

油炸香酥茄子的做法1 在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮。 这是去过皮的茄子。 随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了。加入一勺盐，等20分钟腌制。

(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。(2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。

茄子，鸡蛋，淀粉，小葱，调味料。做法：茄子切滚刀块，用盐腌一下，然后挤干水分。茄子先削一下皮再做可能会比较好，因为我后面挂糊的时候发行茄子皮挂不上多少糊。鸡蛋打散，和淀粉一起搅拌成糊。

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