芹菜叶的功效与作用（水煮芹菜叶的功效与作用）

大家好，关于芹菜叶的功效与作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于水煮芹菜叶的功效与作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1芹菜叶能吃吗？芹菜叶都有什么营养价值？

有很多人在吃芹菜的时候喜欢把叶子摘下来，吃芹菜，炒着吃，感觉很好。每个人都应该注意营养价值、芹菜叶和芹菜叶可以降低血糖,你应尺好扮该注意每一个芹菜营养的一部分,但吃芹菜,利尿,降低血压,对身体很好,我们应该注意这些方法,吃芹菜有助于身心健康,但每个人都应该有权利吃这种东西，谨慎对身心健康有害。

芹菜含有钾元素，有降低血压的作用古人称芹菜为“药芹”，因为它具有平肝、清热、清风、益湿的功效袜判。建议春天多吃芹菜。芹菜含有一些利尿的成分。在古希腊，医学之父希波克拉底将芹菜用作利尿剂。它所含的钾元素有降低血压的作用。因此，很多人喝西芹汁来降低血压。

芹菜叶比茎多十种营养物质研究:芹菜叶比茎更有营养中医陈旺全在他的新书中说，“中西医严格选择40种健康食品，教你排毒减肥、防癌防老、多吃年轻”，在台湾芹菜茎、洋茎叶一起吃。国外营养学家研究发现，芹菜叶比芹菜茎营养，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素是茎的17倍，维生素C是茎的13倍，钙是茎的2.5倍。

芹菜不仅能降低血压，还具有抗癌作用。国外研究还发现芹菜中含有一种“香豆素”化合物，可以防止自由基的危害，进而达到防癌的效果，增强免疫系统的抗癌能力。研究:吃芹菜可以减少男性精子数量虽然，芹菜有利尿、降血压等作用，但寒冷时，男性摄入过多，害怕会抑制精子活动，导致不育。泰国的一项研究发现，吃芹菜会降低男性的精子数量。陵灶陈旺泉中医医生说,有一个在门诊男性,精子数量每毫升3万下,调查才知道,他几乎每天都吃芹菜炒花分支,停用一段时间后,精子数量恢复到6万每毫升。

2芹菜叶的营养价值是什么

芹菜叶的营养价值是什么

芹菜叶的营养价值是什么？芹菜的清香能祛除鱼腥味，很多气味比较的大食物都会用到芹菜，牛肉，羊肉这些菜都会见到芹菜的出现，其次芹菜的营养价值也非常可观，下面了解芹菜叶的营养价值是什么？

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芹菜叶知识介绍：

芹菜叶为伞形科植物旱芹的全草的叶子，芹菜属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。芹菜可分为本芹（中国类型）和洋芹（欧洲类型）两种。芹菜叶营养分析：营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

1、芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

7、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的`僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜叶的营养价值是什么，看着野仔上面的介绍我们已经知道了芹菜叶的价值是多么的高了，想必许多人都在为自己扔掉的芹菜叶感到浪费。芹菜叶的作用非常的大，对高血压，小儿软骨症等都有着非常的改善效果，芹菜叶有着很好的避孕效果，如果你们在造人的话，那么就要减少食用芹菜叶哦。

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1、芹菜叶的营养价值

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多颂纳汪倍，还有抑制癌症的作用。

芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。

芹菜具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，茄让因此是减肥的最佳食品。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。

2、吃芹菜禁忌人群

1、胃寒、腹泻者

《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

2、血压低者

芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

3、生育期男性

据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

4、过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

3芹菜叶可以吃吗？可能还有很多人不清楚，不妨来听听医生怎么说

导语：芹菜是我们日常生活中比较常见的绿叶蔬菜，原产于地中海地区和中东，古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。芹菜中含有的纤维素是众多蔬菜中的“佼佼者”，经常出现在人们的餐桌上，很多人喜欢吃芹菜的根茎，但是却很少吃芹菜叶，那么芹菜叶到底能不能吃呢？

我们在家里吃饭的时候，会发现父母在炒制芹菜的时候会将叶子摘下来扔掉，询问之后才知道，芹菜叶比根茎的味道要苦涩，口感不佳， 但是将芹菜叶摘下来扔掉是非常浪费的。

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芹菜叶可以吃吗？可能还有很多人不清楚，不妨来听听医生怎么说

芹菜叶当然是可以吃的，芹菜叶子才是整颗芹菜的精华所在，芹菜中的大部分营养都储存在了芹菜叶中。相关研究显示， 芹菜叶中的营养成分虽然与芹菜根茎相同 ，但是芹菜叶中含有的营养含量更高，可以说芹菜叶比芹菜根茎更具有食用价值。

其中含有一种挥发性的物质， 芹菜叶散发出特有的味道可以起到降血压的功效 ，能够放松身心，安神助眠。

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吃芹菜叶对身体有哪些好处？

降血压、血脂

可以发现中老年人特别喜欢吃芹菜，因为芹菜对降血压、血脂有奇效。这是因为芹菜是一种高钾低钠的食物， 人体内的钾元素充足能够帮助降血压 。含有大量的黄酮提取物和多种脂肪酸，有极强的生理活性作用，能够帮助调节血脂水平。

预防便秘

芹菜叶和芹菜梗中都含有丰富的膳食纤维 ，能够加快肠胃蠕动，帮助消化食物， 有预防便秘的作用。

芹菜叶子中的营养成分有很好的抗氧化作用，经常吃芹菜能够促进肠胃蠕动，帮助排出堆积在肠道内的宿便，芹菜叶中的营养成分有消肿利尿的功效。

缓解压力

芹菜叶中含有一些碱性成分，这些樱携成分有安神助眠的作用，可以帮助人体缓解紧绷的情绪， 合理地释放压力，消除疲劳感 。性格敏感情绪、容易激动的人，不妨尝试吃芹菜叶来稳定大脑神经，将情绪控档碰制好。

夏季天气炎热的时候，可以吃些青芹菜来 清热解毒，预防中暑。

养护肝脏

芹菜中含有丰富的芹菜素，这种物质 具有抗炎杀菌的功效， 而且能够降低血液中的浓度，减轻血管压力，达到降血压的功效，同时芹菜叶中含有多糖物质，能脊蠢伏够对肝脏起到养护作用， 修复受损的肝细胞，提高肝细胞活性， 从而维护肝脏 健康 。

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这几种人最好不要食用芹菜叶

脾胃虚寒的人

脾胃虚寒的人最好不要吃芹菜叶。芹菜性寒，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，每天坚持吃芹菜有可能会加重肠胃蠕动负担，不利于病情恢复，容易引起腹痛、腹泻等多种不适症状。

血压偏低的人

芹菜叶本身有降血压的功效。对于血压偏低的人来说 最好远离，不要吃， 血压降低会出现头晕目眩、晕倒等症状，影响身体 健康 。

过敏的人

芹菜叶对过敏症状有很好的缓解作用，但是有些人对芹菜过敏，这类人也不要吃芹菜叶，以免加重过敏问题，引起身体不适。

看过上面的介绍，大家以后再吃香芹菜时就能多加注意，能避免食用它以后对身体产生不良影响。

4芹菜叶的营养价值，你都知道有哪些?

芹菜大家都吃，很多人在炒芹菜之前都会把芹菜叶子去掉，只吃芹菜茎，这样很可惜。芹菜可以调节肝肾阴虚，其中芹菜叶的作用最强。有些人一生气血压就会升高，还会头晕，脾气也特别容易暴躁。平时多吃点芹菜叶，症状就会有所缓解。从营养食疗上看，芹菜叶比茎的营养和食疗效果要高，高出很多倍，甚至十倍以上。所以，把芹菜叶扔掉是很可惜的，因为芹菜叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗坏血酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、铁、钙、镁、磷等营养成分都超过茎中的。

营养学家对芹菜茎和叶的13种营养成分进行了测试，发现叶子在其中10种营养成分上超过了茎。其中，芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍；维生素B含量是茎的17倍；蛋白质含量是茎的11倍。钙的含量是茎的2倍，芹菜叶中的一种基本成分，对人体有隔离神经的作用，有利于稳定情绪，消除烦躁，芹菜叶的抗高血压效果也很好，营养价值很高。

而且味道鲜美，芹菜叶可以煲汤，长期食用可以帮助睡眠，使人皮肤有光泽，可见，芹菜叶的营养价值不容忽视 芹菜叶大家一定不陌生，它就是我们平时吃的蔬菜芹菜耐橡叶。在日常生活中，它以一种不被重视的状态存在着，大多数人在吃芹菜时都会选择它而将其扔掉。

其实，芹菜叶也是可以吃的，而且它的营养价值不比芹菜茎差，有很蔽亩漏好的保健作用。那么我们就来谈谈这种不起眼的小叶子有什么作用。芹菜叶中含有多种微量成分，有直接作用于人体神经和宏烂大脑的功效，并有镇静、安神的作用。人们在食用后可以缓解烦躁和抑郁等不良情绪，还可以减少神经衰弱和失眠的发生。

关于芹菜叶的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。