多吃水果蔬菜能预防糖尿病吗（合理摄入蔬菜水果可以降低糖尿病发病风险）

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1多吃水果蔬菜，有利于预防糖尿病，原理是什么？

糖尿病是一个全球性的公共卫生问题，据估计，2019年凯明有4.63亿人患有糖尿病，平均每11人中就有1人。糖尿病是一种无法治愈的慢性疾病，因此预防尤为重要。有些人认为，多吃水果和蔬菜是一种健康的饮食方式，可以预防糖尿病等慢性疾病。这种说法是否有科学依据？蔬菜水果和糖尿病毕竟有什么样的关系？一些研究试图调查蔬菜水果消费与糖尿病之间的关系，但结果并不一致，也没有结论。此外，以往的研究多采用问卷调查，容易出现回忆偏差，无法获得受访者真实的蔬菜水果摄入量，可能影响研究结果。为了解决这些问题，中国带孝西湖大学的郑菊生教授和英国剑桥大学临床医学院的一个研究小组进行了一项队列研究，以血浆维生素C和类胡萝卜素水平为指标，研究蔬菜和水果摄入量与2型糖尿病发病风险之间的关系。

该研究发表在《英国医学杂志》上，《水果和蔬菜摄入量的血浆生物标志物与发病的2型糖尿病的关联》。八个欧洲国家的EPIC-InterAct病例-队列研究。目的 以血浆维生素C和类胡萝卜素含量为指标，研究蔬菜和水果摄入与2型糖尿病（T2DM）风险之间的关系。方法 该研究建立了一个22,833人的队列，其中9,754人患有2型糖尿病。参与者来自八个国家。

丹麦、法国、德国、意大利、荷兰、西班牙、瑞典和英国。该队列平均被跟踪了9.7年，血浆维生素C和类胡萝卜素的浓度被确定。研究人员测量了水果和蔬菜的平均摄入量和2型糖尿病的发病率，这五组的血浆维生素C和类胡萝卜素浓度从低到高分配。结果显示，血浆维生素C和类胡萝卜素的浓度与蔬菜和水果的摄入量成正比，这表明血浆维生素C和类胡萝卜素的浓度可以作为蔬菜和水果摄入量的指标。五个组的水果和蔬菜的平均日摄入量分别为274、357、396、452和508克。

在建立校正的线性模型后，血浆维生素C和类胡萝卜素的浓度越高，2型糖尿病的发病率越低。他们计算出，每天多吃66克的水果蠢孙稿和蔬菜与患2型糖尿病的风险降低25%有关。结论 队列研究表明，较高的血浆维生素C和类胡萝卜素浓度与较低的2型糖尿病发病率有关。多吃水果和蔬菜可以帮助预防2型糖尿病。英国营养学会建议每天吃五份水果和蔬菜，每份约80克。研究人员强调，无论一个人目前的水果和蔬菜摄入量是高于还是低于建议的摄入量，适度增加摄入量可以预防2型糖尿病。

2怎么预防糖尿病？如何预防糖尿病

糖，是哄小朋友最最最实用的东西。可是，很多家长担心小孩糖分摄入量太多会养成习惯，甚至可能引发糖尿病。那么，生活中我们应该怎么预防糖尿病呢？糖尿病饮食禁忌又有哪些？

怎么预防糖尿病

糖尿病对身体有很大的影响，如果不及时治疗死亡率还是比较高的。其实在生活中是可以预防糖尿病的发生的，糖尿病的预防措施有以下三点。

1、树立正确的进食观，采取合理的生活方式。糖尿病虽存在一定的遗传因素，但游缓关键是生活因素和环境因素。热量过度摄入、营养过剩、肥胖、缺少运动是发病的重神侍模要原因。热量摄入适当，低盐、低糖、低脂、高纤维、维生素充足，是最佳的饮食配伍。

2、定期测量血糖，以尽早发现无症状性糖尿病。应该将血糖测定列入中老年常规的体检项目，即使一次正常者，仍要定期测定。凡有糖尿病蛛丝马迹可寻者，如有皮肤感觉异常、性功能减退、视力不佳、多尿、白内障等，更要及时去测定和仔细鉴别，以期尽早诊断，争得早期治疗的可贵时间。

3、糖尿病人很容易并发其他慢性病，患者多因并发症而危及生命。因此，要对糖尿病慢性合并症加强监测，做到早期发现，早期预防，而到了晚期，疗效往往不佳。早期诊断和早期治疗，常可预防并发症的发生，使病人能长期过谈空上接近正常人的生活。

如何预防糖尿病

1、经常运动

保持运动对于1型糖尿病的预防至关重要，每天运动30分钟，可以选择散步、慢跑、游泳等，绝对有益。1型糖尿病发生的一个重要特征就是胰岛素抵抗，就是身体对胰岛素不敏感，无法正常利用，而运动恰好可以改善胰岛素的敏感性，可以有效预防2型糖尿病。

2、控制血压

通过运动和饮食来实现减肥，特别要关注腹部脂肪，因为腹部减肥能大大提高糖耐量。控制高血压，这与糖尿病病情发展密切相关。

3、控制体重

肥胖，尤其是腹型肥胖是2型糖尿病发生的危险因素。随着生活水平的提高，胖孩子越来越多，糖尿病开始“瞄上”青少年，这不得不引起人们的重视。为了有效预防1型糖尿病，首先就要把体重降下来，使体重接近正常。

4、控制盐量

多尿是1型糖尿病的症状之一。多数1型糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。少吃盐可以减少患心脏病和中风的可能性。

5、饮食疗法

经常吃高热量、高脂肪的食物的人是1型糖尿病的青睐对象。为了预防糖尿病，饮食必须控制，要选择低热量、高纤维素饮食，常吃蔬菜水果和粗粮。

糖尿病日常饮食禁忌

1、饮食不可太咸。少吃胆固醇含量高的食物，如肝、肾等动物内脏类食物。

2、宜吃五谷杂粮。如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食。长期食用可降低血糖、血脂。

3、宜吃豆类及豆制品。豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。

4、不宜吃含糖量较高的食物。如各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖。

5、不宜吃含高胆固醇的食物。如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。

3糖尿病前期不用怕，做好哪4点，可以有效避免糖尿病的发生？

预防糖尿病的早期措施

1.健康饮食：不要吃高脂肪.高热量的食物，多吃水果.蔬菜和粗粮，保证食物中的纤维含量。

2.锻炼：每周锻炼五天，不要太剧烈。每次简单锻炼30分钟对健康有益，比如散步。美国糖尿病协会表示，2型糖尿病的风险可以通过适度锻炼降低58%，每周只需150分钟。

3.保持健康的体重：通过平衡体力活动和适当的营养来减肥。如果不及时治疗，糖尿病会导致2型糖尿病。糖尿病还可能伴有高血压、胆固醇、心脏病、中风、失明和截肢。因此，预防是关键。

4.如果您觉得自己有糖尿病的早期风险，请及时到医院检查，并请医生诊断。同时采取上述相应措施，降低糖尿病风险。

预防糖尿病的食谱

1.玉米须锅瘦肉

取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水煮汤。煮熟后，去玉米须，喝汤吃肉。本方适用于一般糖尿病患者，但肾阳不足者不宜。

2.家常炒洋葱

取250克洋葱，通过家常烹饪和油炸制作菜肴，随时食用。或者取50~100克洋葱，煮1~2分钟后服用。洋葱具有温中、下气、消积等功效，可提高血液中胰岛素水平，降低血糖，抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高。适用于糖尿病和动脉硬化患者。

3.枸杞炖兔肉

取枸杞15克，兔肉250克链简，加水适量，炖后加盐调味，喝汤吃兔肉。枸杞是滋补肝肾的良药。根据药理学研究，它可以降低血糖。兔肉具棚历裤有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮的烂歼功效。

食物可以预防糖尿病

1.苦瓜

味道极苦，性寒，清热解暑。清肝明目。解毒功能。现代医学研究发现，苦瓜含有苦瓜苷.5-羟色胺.谷氨酸.丙氨酸和维生素B1。苦瓜的粗提取物类似胰岛素，可降低血糖，对糖尿病有很好的预防和控制作用。

2.芦笋

它含有多糖体等成分，经常食用有助于增强体力。缓解疲劳。它还可以预防和治疗心脏病。胃病。视力丧失。高血压。血管硬化。糖尿病。哮喘。肾结石。水肿。慢性肝炎。肝硬化。芦笋中的维生素PP、维生素C和甘露聚糖。胆碱等可以维持毛细血管的形状。弹性和生理功能对预防心血管疾病有很好的作用。

3.南瓜

甘甜、温暖中益气、消炎止痛。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素分泌，从而降低血糖。

4.洋葱

甜、辛、性微温，类似葱、蒜的性味，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖作用。经常吃洋葱，既能满足饥饿，又能降糖治病。

5.绿茶

它具有控制糖尿病的特殊作用。绿茶之所以能控制糖尿病，是因为绿茶中的糖对降低血糖有很好的作用。因此，喝绿茶是预防糖尿病的最佳和最简单的方法，尤其是浸泡在冷开水中的绿茶。喝淡茶有益，因为浓茶容易导致骨质疏松。

6.黑木耳

它含有真菌多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁等矿物质，其中真菌多糖具有降糖作用。实验表明，真菌多糖可以降低糖尿病老鼠的血糖。黑木耳可以用作烹饪或炖菜或配料。

7.鳗鱼

又称鳗鱼，蛋白质含量高，铁含量比鲤鱼高1倍以上，还含有多种矿物质和维生素。鳗鱼是温暖和甜蜜的。补充气体。治疗虚拟劳动。解渴和痢疾。风湿性疼痛，鳗鱼也含有降低血糖的成分，糖尿病患者可以经常吃，但每顿饭吃大约两两次，不能吃很多，多吃风和疥疮。最好把调味料放在蒸汽上。

9.紫菜

富含紫菜多糖.蛋白质.脂肪.胡萝卜素.维生素等，其中紫菜多糖可显著降低血糖。糖尿病患者可以在饭前吃紫菜来降低血糖。

10.魔芋

一种低热能、高纤维素的食物。由于其分子量大、粘度高、肠道排泄缓慢，可延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖的升高。魔芋中含有的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有很好的效果。它是糖尿病患者的理想食物，因为它具有很强的吸水性和低热能增加饱腹感，减少饥饿感，还能减肥。

4吃什么水果对预防糖尿病有好处？是真的吗？

网上传言，有什么重大错误？

网上有一种说法是这样的：

糖尿病人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病不利。所以糖尿病人一般不宜多吃水果。

但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。

这个说法让人哭笑不得。

首先，对比的参照物不明确。「较多」是和谁相「较」？如果和蔬菜相比，那么水果确实含有较多碳水化合物；但和主食竖毁相比，那简直是小巫见大巫。比如说，大米中含有75%的可消化碳水化合物呢，而甜的水果才百分之十几，不算多。

其次，对水果成分的判断有误。「主要是」

里面居然不包含水果中含量不容小视的果糖，而除了香蕉之外，日常水果中淀粉的含量几乎可以忽略。

靠谱的科学研究怎么说？

1. 糖尿病人，应当每天食用水余凳备果

按目前研究证据，适量的水果摄入能降低糖尿病人患各种糖尿病并发症的风险。

欧洲一项针对糖尿病人的研究表明，

诊断为糖尿病后增加果蔬摄入可降低心血管疾病风险。

一年后腰围变小，糖化血红蛋白变低，综合心血管代谢综合征风险得分下降，五年后高密度脂蛋白胆固醇上升（Lamb LJE et al, 2017）。

最近成为话题的PURE研究中也提示，

即便消除其它混杂因素，每天摄入1-2份水果仍然可降低总死亡风险21%，降低心脑血管疾病死亡风险14%（Miller V et al, 2017）。

我国今年推出的中国糖尿病膳食指南（2017版）中也提出，

多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样，支持糖尿病人适量吃水果。

目前最受推崇的DASH膳食和地中海膳食都包含大量蔬果，这些膳食模式都有利于糖尿病患者预防心脑血管并发症。

2. 健康人，食用水果不增加或降低糖尿病风险

关于健康人水果摄入与糖尿病风险的研究，结论多为与糖尿病风险无关或降低糖尿病风险。

一项纳入50万中国成年人的前瞻性流行病学调查分析表明，

每周食用3次以上新鲜水果与完全不食用相比，全因死亡率降低17%，糖尿病相关的心血管疾病风险降低13%~28%；

每天吃新鲜水果的人，患上糖尿病的风险下降了12%（Du H et al, 2017）。

最近一项发布在营养权威期刊《美国临床营养》的研究文章显示，

和每周吃水果少于1份的人相比，每天吃水果3份及以上的人糖尿病风险不同，其中男性糖尿病风险略升高，而女性糖尿病风险略降低（Alperet DJ et al, 2017）。

测定结果显示，和男性相比，女性的初始胰岛素浓度更高，胰岛素敏感性也更高。

那这是不是意味着男性就该少摄入水果呢？这倒不是。因为这项研究发现，不同水果之间的效果差异也很大。

3. 水果那么多，哪些品种控糖效果好？

按照水果的产地可以将其分为热带、亚热带和温带水粗睁果。研究显示，

男性食用热带水果，糖尿病风险更大，而亚热带及温带水果则与糖尿病风险无关。

对于女性而言热带、亚热带水果与糖尿病风险无关，温带水果则与更低的糖尿病风险相关（Alperet DJ et al, 2017）。

常见的热带水果有香蕉、木瓜、芒果、菠萝、西瓜、蜜瓜、哈密瓜，亚热带水果有桔子、橙子，温带水果则以苹果、梨、杏、桃、葡萄、柿子为代表。

好了，关于多吃水果蔬菜能预防糖尿病吗和合理摄入蔬菜水果可以降低糖尿病发病风险的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。