如何做皮蛋瘦肉粥（如何做皮蛋瘦肉粥视频）

大家好，关于如何做皮蛋瘦肉粥很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于如何做皮蛋瘦肉粥视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1皮蛋瘦肉粥怎么做？

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

80克的米

步骤 2

米洗干净，用水浸泡半小时。

步骤 3

瘦肉切成丝，用1勺料酒，1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。

步骤 4

锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用。

步骤 5

锅中放米，放入适量的水，大米煮开转至小火熬至。

步骤 6

大约用了半个小时，粥已经半粘稠状态，一股浓浓的米香扑鼻而来，加入腌制好的肉丝。

步骤 7

加入皮蛋，同勺子搅动一下，让肉丝散开，再继续煮5分钟，加些盐调味绝和。

步骤 8

放些焯过水的菠菜，用勺子搅拌一并孝盯下出锅。

步骤 9

撒上葱花装碗，非常适合新手懒人，慎老美味简单的皮蛋瘦肉粥开吃！

2皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤

做法一

食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋宴唯黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

做法二：

食材：大米150克，猪瘦肉250克，水发腐竹50克，皮蛋2个，麦片30克，生油40克，盐8克，味精3克。

做法：

1、将猪瘦肉切成两块，用盐分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌虚祥渍一夜。

2、咸猪肉洗净切丝，腐竹洗净切粒；皮蛋晌誉培去壳洗净，切成数块；大米洗净，用盐和一半生油拌匀成油盐米。

3、将适量清水放入锅内烧沸，倒入油盐米，腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，煮至粥呈乳糊状时即可离火。

4、放入盐及味精调味即可。

好了，关于如何做皮蛋瘦肉粥和如何做皮蛋瘦肉粥视频的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。