腊鸡腿（腊鸡腿怎么保存）

大家好，今天来给大家分享腊鸡腿的相关知识，通过是也会对腊鸡腿怎么保存相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1腊鸡腿怎么蒸?清蒸腊鸡腿的做法

蒸腊鸡腿的做法步骤：1首先将准备好的腊鸡腿用清水清洗干净，可以洗去腊鸡腿上的脏东西，沥干水分后再用刀切成小块，放在案板上待用即可。

如果腊鸡腿蒸出来太咸太硬，想要不影响味道，就先将腊鸡腿清洗下，然后切成大小均匀的块，将所有材料一起混合阉制1个小时，将阉制过的鸡腿块装好盘，隔水蒸煮20分钟就可以了。

做法 鲜淮山去皮切块，蒸熟，我用电压锅蒸，压十分钟就够了。蒸好的淮山用薯茸夹压成茸，没有这个夹子的朋友可以用擀面杖，反正把淮山压茸就是了。

做法 先将厚百叶切条，铺于盘底；然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。加料酒1汤匙、鲜酱油1-2汤匙（按各自口味）、姜片3-4片，隔水（冷水）蒸大约30分钟即可。

用料 腊鸡腿 黄酒 适量 葱段 适量 糖 适量 清蒸腊鸡腿的做法 买回来的腊鸡腿，放在温水里泡一下清洗干净 切小，倒入黄酒，放一点点白糖，葱段。大火20分钟。

2腊鸡腿怎么腌制和晾晒?

腌制好的鸡腿取出，系上棉绳。挂在通风处，晾晒七八天即可。晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致。腊鸡腿用温水洗净，放入盘中，加上几片姜去腥，淋上少许料酒，中火蒸20分钟。

腊鸡腿的腌制方法：1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面，边抹边用力搓。

接着我们将腌制好的鸡腿取出，用棉绳挂起来，放在阳台上面晾晒5天左右，晒好之后放入冰箱冷藏一段时间。最后将晒好的腊鸡腿放到蒸笼上蒸20分钟，蒸至表面金黄即可出锅装盘，便可以享用咸香可口的自制腊鸡腿啦。

3腊鸡腿的做法

1、做法：鸡腿洗净，先吊挂晾一两个小时控干水份。盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。然后放入料理机稍微打碎一下。趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。中间可以上下翻面一次。

2、腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂。腊鸡腿放入盘中，蒙保鲜膜，扎孔，上蒸锅大火蒸20分钟。蒸好的腊鸡腿斩大块。姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗净待用。坐锅烧水，下腊鸡腿飞水至咸淡适中。

3、做法：将鸡腿洗净后放入热水中焯水一次，然后捞起来。捞起来的鸡腿切成块状装盘。在盘中加入食盐、黄酒，抓均匀。准备蒸锅，加入适量的水，将鸡腿块上锅，隔水蒸30分钟。

4、将鸡腿与汤汁抓匀，腌制24小时。放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天。腊鸡腿 豆果美食豆果美食-开启美味生活 腊鸡腿的做法。

5、蒸腊鸡腿的做法步骤：1首先将准备好的腊鸡腿用清水清洗干净，可以洗去腊鸡腿上的脏东西，沥干水分后再用刀切成小块，放在案板上待用即可。

6、食材 － 鸡腿 2个 白酒 1两 酱油 适量 盐 适量 花椒 适量 － 步骤 － 在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。

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